Продукты здоровья и долголетия

Печень вырабатывает большое количество холестерина каждый день, когда вы увеличиваете потребление холестерина с пищей, ваша печень просто производит его меньше.

Одно яйцо содержит 212 мг холестерина, что составляет более половины рекомендуемой суточной дозы в 300 мг.

Преимущества

Повышают уровень ЛПВП.

Употребление двух яиц в день в течение шести недель увеличило уровень ЛПВП на 10 %, как говорится в одном исследовании.

Цельные яйца – отличный источник холина.

Холин используется для построения клеточных мембран и играет роль в производстве сигнальных молекул в головном мозге, а также выполняет ряд полезных функций организма. Он необходим для синтеза нейромедиатора ацетилхолина, а также является компонентом клеточных мембран.

Низкое потребление холина связано с заболеваниями печени, ССЗ и неврологическими расстройствами.

Холин важен для беременных. Исследования показывают, что низкое потребление холина может повысить риск дефектов нервной трубки и привести к снижению когнитивной функции у ребенка.

Холин полезен для мозга.

Потребление яиц изменяет структуру частиц ЛПНП с маленьких плотных (плохих) на большие ЛПНП, предотвращая развитие ССЗ.

Содержат лютеин и зеаксантин – важные элементы для здоровья ваших глаз.

Потребление достаточного количества этих питательных веществ может значительно снизить риск катаракты и дегенерации желтого пятна, двух очень распространенных заболеваний глаз.

В одном исследовании употребление 1,3 яичных желтка в день в течение 4,5 недель увеличивало уровень лютеина в крови на 28–50 % и зеаксантина на 114–142 %.

Яйца кур, выращенных на пастбище и / или вскармливаемых кормом, обогащенным омега – 3, как правило, содержат намного больше этих полезных кислот.

Белки – это основные строительные блоки человеческого тела.

Яйца содержат все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении.

Обзор, в котором приняли участие 263938 человек, не выявил связи между потреблением яиц и сердечными заболеваниями или инсультом.

Некоторые исследования показали, что люди болеющие диабетом, имеют повышенный риск сердечных заболеваний.

В 8 – недельном исследовании ученые обнаружили, что употребление яиц на завтрак привело к значительной потере веса, в случае если испытуемые заменяли рогалики омлетом.

Данные об испытуемых:

Потеряли на 65 % больше массы тела.

Потеряли на 16 % больше жира.

ИМТ снизился на 61 %, в сравнении с контрольной группой.

Уменьшили окружность талии на 34 %.

Яичный желток помогает защитить волосы от повреждений, он богат витаминами, которые делают волосы более устойчивыми к повреждениям, в частности наибольшую пользу он несет для сухих волос.

Как проверить хорошее яйцо или нет?

Испорченные яйца сильно пахнут, независимо от того, сырые они или приготовленные.

Слизистость или трещины могут указывать на присутствие бактерий, а порошкообразный вид на скорлупе может указывать на наличие плесени. Изменение цвета на розовый, синий, зеленый или черный – может указывать на рост бактерий как в желтке, так в белке.

Сыры

Сыр – отличный источник кальция, животного жира и белка, витаминов А и В12, а также цинка, фосфора и рибофлавина, витамина K2.

Сыры с высоким содержанием жира, такие как голубой сыр, бри и чеддер, содержат небольшое количество конъюгированной линолевой кислоты (CLA), которая предотвращает риск развития ожирения и ССЗ, однако людям с непереносимостью лактозы следует с осторожностью включать сыр в свой рацион.

Моцарелла содержит бактерии, которые действуют как пробиотики, в том числе штаммы бактерий Lactobacillus casei и Lactobacillus fermentum.

Исследования, как на животных, так и на людях показывают, что данные пробиотики могут улучшить здоровье кишечника, повысить иммунитет и бороться с воспалениями в организме.

Голубой сыр является лидером по содержанию кальция в своем составе!

Швейцарский сыр содержит соединения, которые ингибируют АПФ.

АПФ сужает кровеносные сосуды и повышает кровяное давление в организме, поэтому соединения, которые его подавляют, могут помочь снизить кровяное давление.

Витамин К, содержащийся в сортах сыра Чеддер важен для здоровья сердца и костей. Он предотвращает отложение кальция на стенках артерий и вен.

Недостаточный уровень витамина К может вызвать накопление кальция, подавление кровотока и повышение риска закупорки и сердечных заболеваний.

Козий сыр содержит казеин A2, который который легче переваривается и с меньшей вероятностью вызыввет дискомфорт при пищеварении, чем казеин A1, содержащийся в коровьем молоке.