Продукты здоровья и долголетия

Кроме того, в козьем молоке больше жирных кислот со средней длиной цепи, чем в коровьем. Эти типы жиров быстро всасываются в организме и с меньшей вероятностью откладываются в виде жира.

Творог

Творог содержит много белка, а также витамины и минералы – фосфор, натрий, селен, B2, B12, кальций.

Исследование 2005 г. говорит нам о том, что маленькие дети, которые едят много молочных продуктов, в частности творог и молоко более энергичны.

Также творог содержит В4, В6 и цинк.

В составе творога присутствует казеин – долгоиграющий белок. Казеин – отличный помощник для похудения.

Кальций в молочных продуктах снижает инсулинорезистентность!!!

Британское исследование показало что молочные продукты предотвращают развитие метаболического синдрома у мужского населения.

На порцию творога – 1 стакан (226 грамм) приходится 37 % РСНП для селена. Селен, в свою очередь увеличивает антиоксидантную защиту крови.

Исследования показывают, что диета, включающая творог, а также больше фруктов, овощей, цельнозерновых и растительных масел, может быть очень эффективной для похудения и поддержания потери веса.

Кальций полезен для костей и зубов, а натрий (соль) – нет. В соответствии с одним исследованием, высокое содержание натрия в твороге – 696 мг на чашку – уравновешивает положительное влияние кальция на кровяное давление.

Кефир против йогурта!

Кефир получают путем смешивания молока или воды с кефирной закваской, содержащей бактерии, молочные белки и дрожжи.

Кефир готовят от 14 до 18 часов при комнатной температуре.

Процесс приготовления йогурта похож на кефир, но его ферментируют при нагревании в течение 4 часов.

Кефир обычно хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы. Считается, что ферменты в кефире действительно могут помочь расщепить лактозу.

Йогурт и кефир содержат белок, кальций, калий и фосфор, витамины А, группы В.

В кефире меньше сахара, а также он содержит значительно больше пробиотиков.

Кефир содержит в три раза больше пробиотиков, чем йогурт. Он насчитывает около 12 живых и активных культур и от 15 до 20 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ). В йогурте содержится от одной до пяти активных культур и шесть миллиардов КОЕ.

Пробиотики обладают следующими преимуществами: повышают иммунитет, улучшают пищеварение, обладают защитными свойствами против различных инфекций.

Большинство взрослых хорошо переносят кефир и йогурт. Однако некоторые люди испытывают легкие побочные эффекты от употребления продуктов, богатых пробиотиками.

Еще несколько преимуществ такого классного напитка – кефир!

Кефир обладает мощными антибактериальными свойствами, исследования показывают, что кефир может подавлять рост различных вредных бактерий, включая Salmonella, Helicobacter pylori и E. coli. Кефиран, содержащейся в кефире, также обладает антибактериальными свойствами.

Кефир – это не только отличный источник кальция, но и витамина К2, который играет центральную роль в метаболизме кальция. Было доказано, что добавление K2 снижает риск переломов на 81 %.

Считается, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах уменьшают рост опухолей, стимулируя вашу иммунную систему. Одно исследование показало, что экстракт кефира снижает количество клеток рака груди человека на 56 % по сравнению с 14 % для экстракта йогурта.

Исследования на животных показали, что кефир подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой.

Виноград

Японские ученые рассказали, что экстракт виноградных косточек спасет от отека ног.

Недостаток движения и физической нагрузки ухудшают функцию кровеносных сосудов – следовательно, возникает отек ног.

Увеличивается вероятность варикозного расширения вен. Японские ученые задались вопросом как этого можно избежать, и какие продукты следует включить в свой рацион:

Богатый проантоцианидином экстракт виноградных косточек уменьшает отечность ног у здоровых женщин во время длительного сидения.

Женщины от 25 – 45лет принимали экстракт виноградных косточек – содержащий почти 90 % проантоцианидинов по 400 мг.

Исследования однократного приема во время 14 – дневных испытаний приема были проведены в двойном слепом плацебо – контролируемом перекрестном клиническом исследовании.

Продолжительное сидячее положение сохранялось в течение 6 часов после введения GSE или плацебо. Увеличение объема ног, увеличение внеклеточной жидкости тела и воды в ногах были значительно подавлены в группах GS на 70 %.

Главный полифенол, который содержит виноград – Ресвератрол. Ресвератрол – один из самых мощных антиоксидантов и активный борец со свободными радикалами!

Молоко

Молоко считается «полноценным белком», – оно содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму для функционирования на оптимальном уровне.