Просто быть счастливой: измени себя, не изменяя себе

Сахар и ваш организм

У тела есть два основных источника энергии: жиры и сахар. Все углеводы, попав в пищеварительную систему, превращаются в сахар. Сахар превращается сначала в глюкозу, затем – в гликоген, после чего либо используется мышцами, либо хранится в виде жира. Иными словами, если ваши мышцы не расходуют гликоген, он превращается в жир. Это одна из главных причин диабета 2-го типа: избыток сахара в крови приводит к росту выделения инсулина и накопления жира одновременно. Тело просто не может усвоить весь сахар в качестве топлива. Это одна из причин, по которым такое распространение получили низкоуглеводные диеты: когда тело получает меньше углеводов, оно сжигает запасы жира, чтобы получить энергию. К сожалению, телу для энергии необходимы и углеводы: если оно полагается только на жир, то запускается негативная химическая реакция, которая в конце концов создает очень кислую среду в кишечнике, и мы заболеваем. Наши тела заточены под функционирование на принимаемых в пищу источниках высококачественного белка, содержащих также пищевые волокна, немного постного белка и хорошие жиры. Это хорошо сбалансированный, богатый рацион, на который тело лучше всего реагирует и который помогает восстановить его естественную гармонию.

Микроэлементы – это витамины, минералы и следовые элементы, либо содержащиеся в пище, либо принимаемые в виде добавок. К сожалению, поскольку немалая часть нашей почвы уже лишена этих естественных витаминов и минералов, то лучше всего будет найти в дополнение к диете хороший мультивитаминный комплекс – если, конечно, вы едите не органическую пищу с местных ферм.

Четыре правила хорошего питания

Избавиться от жира и добраться до идеального веса – вовсе не значит лишать себя чего-либо; это значит создать здоровые привычки, с которыми вы сможете прожить всю жизнь. Мой подход к хорошему питанию состоит из четырех простых правил:

1. Выбирайте еду тщательно.

2. Контролируйте порции.

3. Ешьте часто.

4. Правильно сочетайте пищу.

Совместив эти четыре правила с хотя бы умеренным уровнем физической активности, вы начнете сжигать жир и набирать мышечную массу. На весах, может быть, вы особенной разницы и не заметите, но, поверьте, состав вашего тела изменится: вы будете выглядеть стройнее и почувствуете себя легче.

Выбирайте еду хорошо

Простая цельная пища – ваш счастливый билет к отличному телу, как внутри, так и снаружи. Фрукты, овощи и цельные зерна сейчас можно найти в изобилии, где бы вы ни жили; эти продукты должны стать основой всех ваших перекусов и главных блюд. Отказавшись от переработанной еды и заменив ее цельной (той, что встречается в природе), вы сделаете ваши обеды питательнее и намного приятнее. Переработанная еда не только содержит опасные добавки и слишком много калорий, но и не дает телу полезных питательных веществ. Так что мы едим больше, но не чувствуем себя довольными. Нашим телам нужны четыре основных группы питательных веществ (белки, углеводы, жиры и пищевые волокна), но источники этих веществ тоже важны. Вот четыре правила, которые помогут вам сделать хороший выбор:

• Ешьте разнообразную пищу. Выбирайте овощи и фрукты разных цветов. Разноцветная диета – это хорошо сбалансированная диета, богатая витаминами, минералами и волокнами. Загляните в холодильник: много ли там разных цветов? Есть ли там свежие фрукты и овощи? Разнообразными должны быть и ваши источники белка – не нужно есть только говядину и курицу Включите в рацион, например, баранину, индейку, тофу, бобы или фасоль.