Просто быть счастливой: измени себя, не изменяя себе

Вы знаете, что люди чувствуют шесть разных вкусов? Теперь знаете! Сладкий, кислый, соленый, горький, острый и вяжущий. Аюрведа рекомендует каждый день есть пищу всех шести вкусов – и для того, чтобы стимулировать вкусовые рецепторы пищеварительной системы, и чтобы гарантировать, что вы получите достаточно нужных питательных веществ. В общем, вот вам еще один способ разжечь энергетическую «топку» вашего тела! Вот краткое руководство по оживлению вкусовых рецепторов:

• Сладкий. Вы, наверное, считаете, что во всех сладостях содержится сахар – но нет. В Аюрведе сладкий вкус связан с мясом, растительным и сливочным маслом, молоком, некоторыми злаками и, конечно, фруктами.

• Кислый. Цитрусовые; ферментированная пища, например, соленые огурцы; молочные продукты – йогурт, сметана, сыр; уксус, спиртные напитки.

• Соленый. Тут все просто: любая еда, в которую добавили соль!

• Горький. Знаете, почему детям не нравится листовая зелень и другие овощи? Потому что они горькие!

• Острый. Острым вкусом обладают специи, острые перцы, чеснок, лук и имбирь.

• Вяжущий. Это не совсем «вкус» в привычном понимании слова, но вяжущая пища обладает «высушивающим» эффектом: чечевица, фасоль, зеленый чай.

Ваша «Карта изменений»: Упражнение по питанию

Пришло время отправиться к «Карте изменений» и поиграть в ассоциации. Напишите список ваших любимых блюд. Не сдерживайте себя. Будьте честными. Затем составьте список всего, что вы съели за последние двадцать четыре часа. Составляйте его час за часом, начиная с завтрака (или первого приема пищи за день). Если можете, отметьте точное время и место, где вы поели. Чем больше подробностей вспомните, тем лучше.

Снова пересмотрите списки, обведите те блюда, которые есть в Списке хорошей еды, данном в этой книге, и подчеркните те блюда, которые, как вы считаете, относятся к категории «не очень хороших».

• Больше ничего не делайте. Просто сядьте со списками и подумайте.

• Как вы считаете: сможете ли прожить без той еды, что попала в список «не очень хорошей»?

• Есть ли в Списке хорошей еды что-нибудь, что вы уже давно не ели, хотя вам это нравится?

• Какое блюдо вы сможете добавить в список на этой неделе?

Будьте проще. Не пытайтесь изменить слишком много и слишком быстро. Меняйте одно блюдо за раз. Периодически обращайтесь к этому списку, меняйте и пополняйте его.

Как есть интуитивно

Когда вы избавитесь от «мусора» в рационе, произойдет интересная вещь: вам просто перестанет хотеться жирного, сладкого и соленого. Если вы постоянно едите чистую, цельную пищу в нормальных порциях, то у вашего тела уже не будет сильных перепадов энергии, связанных с «хотелками». И даже если вы в конце концов решите себя побаловать, то ваше тело уже научится сопротивляться этим перепадам. Если вы будете есть хорошо, то уровень сахара в крови останется более-менее постоянным, а это обеспечит спокойствие и ясность, которые усилят интуитивное понимание потребностей вашего тела.

Хорошее питание вскоре станет для вас второй натурой. Чем больше цельной (и чем меньше переработанной, сладкой и соленой) пищи вы едите, тем сильнее станут сигналы между мозгом и телом. Ваше тело само даст вам понять, хорошо вы едите или плохо. А если вы решите побаловать себя чем-нибудь не очень полезным – не страшно. Просто вернитесь к «Карте изменений», запишите, что вы съели и как себя после этого почувствовали, и продолжайте с того места, где остановились!

Глава пятая Шаг третий: Встань и делай

Сейчас вы уже должны знать, что я нахожусь в постоянном движении, могу легко заскучать и завишу от перемен, как от наркотика. Особенно это верно в отношении тренировок. Даже жаль, что я уже не тот ребенок, который бегал с футбольных тренировок на уроки танцев, вечером в полном изнеможении засыпал, а на следующий день все повторялось!

Когда я не танцевала и не играла в футбол, я каталась на велосипеде или ходила в походы по нашему ранчо – особенно когда мы жили в Колорадо. У меня было два старших брата, так что я очень хотела ни в чем не отставать от них и их друзей.

Я по-прежнему люблю нагружать тело по полной – обожаю ощущения от пробежки или тяжелой тренировки, когда работала на пределе сил. Но это я. У вас свои уникальные отношения с вашим телом, и, собственно, пятая глава посвящена именно этому: тонкой настройке понимания, как вы хотите жить и двигаться в вашем теле. Главная цель – понять, что может заставить вас захотеть сделать зарядку.

Всем нам, вне зависимости от размеров, форм, веса и интересов, нужно пробудить свои тела изнутри. Мы должны понять наше физическое тело, его форму и конституцию, среднюю температуру и то, как оно реагирует на определенные условия, стимулы и движения. Как вы уже узнали во второй главе, хорошая стартовая точка для такого понимания – определение вашего основного физического «типа».