Психологическая диета доктора Миркина

Ограничивается употребление сметаны и сливок, содержащих не более 10 % жира.

Запрещенные продукты: сметана и сливки, содержащие более 10 % жира, жирный творог, «Чудо-творожок» (4,2 % жирн.), молочно-шоколадный крем «Даннет Дуэт» (6,2 % жирн.).

Запрещаются сорта сыров, содержащие более 40 % жира: «Тильзитер» сливочный голландский (50 % жирн.), «Российский» (50 % жирн.), «Эдам» голландский (50 % жирн.), брынза (50 % жирн.).

Сливочное мороженое – запрещено.

XI. Овощи

Овощи широко используются в диетическом питании при лечении ожирения. Они содержат минеральные соли, витамины и другие биологические вещества. Низкая калорийность некоторых овощей и растений, а также содержание в них неусвояемой целлюлозы позволяют использовать их в виде балласта в желудке, усиливающего чувство насыщения и помогающего выдерживать диету.

Рекомендуется использовать овощи, содержащие от 3 до 6 % углеводов: огурцы, помидоры, салат, спаржа, капуста, кольраби, лук, морковь и др.

Ограничиваются овощи, содержащие 10–12 % углеводов: свекла, стручковая фасоль, зеленый горошек.

Запрещаются овощи, содержащие 20 % углеводов: картофель, зрелая фасоль, горох, кукуруза.

К разрешенным блюдам относятся салаты, винегреты, овощные супы, вторые блюда (жареные, вареные, тушеные и запеченные овощи).

Салаты из сырых овощей

Салаты готовят из свежих, квашеных, соленых и маринованных овощей. В период снижения веса я рекомендую заправлять салаты растительными жирами (подсолнечное и оливковое масло и др.).

Салаты из тушеных, жареных, вареных и запеченных овощей

Отварные овощи придают диете соответствующий объем, что приводит к механическому растягиванию желудка и появлению ощущения сытости. Однако при этом нельзя забывать, что существует целый ряд отварных, запеченных и тушеных овощей, запрещенных при похудении (картофель, кукуруза, сухой горох, фасоль). Во время приготовления салатов запрещено использовать сахар, сметану, сливки и сливочное масло.

Овощные супы готовят из капусты, кабачков, цветной капусты, щавеля, стручковой фасоли и др.

Матейшина Н.В. похудела на 35 кг

Холодные овощные супы

В эту группу входят окрошка, борщ, ботвинья, суп-холодец и другие супы, приготовленные на основе хлебного кваса, свекольного отвара, кефира, простокваши и молочной сыворотки.

Овощные блюда

Рекомендуются блюда из капусты, стручковой фасоли, баклажанов, цветной капусты, кабачков, рагу из овощей и др. Необходимо ограничить потребление животных жиров (сливочное масло, сало, шпик) и готовить блюда из овощей на растительных маслах.

Грибы

Можно использовать белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, шампиньоны, опята, рыжики, маслята, грузди. К разрешенным блюдам относятся салаты из грибов, вторые блюда (жареные, вареные, тушеные и печеные грибы).

XII. Зелень

Рекомендуются: укроп, петрушка, чеснок, лук зеленый, сельдерей и др.

XIII. Фрукты и ягоды

Рекомендуются: сырые фрукты, содержащие не более 10–12 % углеводов (грейпфруты, мандарины, апельсины, арбуз, черная смородина, земляника, слива, яблоки и др.).

Запрещаются:

1) сырые фрукты, содержащие более 12 % углеводов (бананы, финики, инжир, абрикосы);

2) сухофрукты – финики, инжир.

XIV. Хлеб и хлебобулочные изделия

Разрешается только 1 кусочек хлеба в день (25 г).

XV. Крупы и макаронные изделия

Запрещены.

XVI. Жиры

Разрешается использовать растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.

Ограничиваются: сало, шпик, смалец, маргарин, сливочное масло, майонез.

XVII. Специи и приправы

Можно использовать перец черный, соль, лавровый лист, тмин, гвоздику, корицу, уксус, лимонную кислоту.

Ограничиваются: горчица, хрен.

XVIII. Сладости

Рекомендуются: фруктовые салаты, фруктовое мороженое.

Запрещаются: конфеты, шоколад, мед, варенье, сахар, джемы, кондитерские изделия и др.

XIX. Напитки

Рекомендуются: несладкий кофе, черный и зеленый чай без сахара, фруктовые и овощные соки, компот из сухофруктов, квас, компот из сырых фруктов, травяные чаи, морсы и др.

Ограничиваются: все напитки сладкие на вкус, алкогольные напитки.

Внимание! Если напиток слишком сладкий на вкус, его можно разбавить кипяченой водой.

ХХ. Семена и орехи

Запрещены.

Продукты и блюда, разрешенные на этапе поддержания веса

На II этапе вы должны перейти к обыденному питанию, при этом высокоуглеводные продукты не исключаются полностью, но ограничиваются. Для поддержания веса вам необходимо соблюдать 3 правила: