Псориаз. Диета, лечение, профилактика

Ягоды и фрукты можете есть в свежем, замороженном виде, иногда — в собственном соку (без сахара), сушеные. Бананы и дыни не смешивайте ни с какими другими продуктами, ограничьте употребление цитрусовых, смородины, сливы, клюквы, земляники и клубники. Из овощей будьте осторожны с картофелем, помидорами, баклажанами, старайтесь, чтобы в дневном рационе корнеплоды и другие овощи соотносились в пропорции 1:3. Соки пейте свежевыжатые, натуральные, особенно полезны для вас соки из моркови и сельдерея. Из орехов предпочтение отдавайте миндалю (старайтесь ежедневно есть по пять штук), ограничьте употребление арахиса и фундука, грибов и бобовых, исключите кокос. Из кислотосодержащих продуктов предпочтение отдавайте морской белой рыбе, белому мясу птицы, молодой баранине, цельнозерновым продуктам. Исключите всю соленую, сушеную, копченую, жареную, маринованную рыбу, икру, ракообразных и моллюсков, жирную птицу (утку, гуся), жареное, копченое, запеченное в кляре и сухарях мясо, субпродукты.

Ешьте баранину не более 1–2 раз в неделю, порция ее должна быть не более 170 г, не употребляйте вместе с ней крахмалосодержащие продукты — хлеб, бобовые, кукурузу, рис, тыкву.

Из молочных продуктов предпочтение отдавайте маложирным, несоленым или малосоленым, молочнокислым продуктам без всяких добавок. Исключите мороженое, сливочное масло, сливки. Не ешьте с молочными продуктами фрукты.

Яйца ешьте вареными, не более 2–3 штук в неделю, из растительных масел исключите арахисовое и пальмовое (и продукты с ними). Питайтесь регулярно, небольшими порциями.

Обязательно пейте травяные чаи, отвар из семени льна, следите за работой кишечника (опорожнение должно быть ежедневным).

Приведу таблицу продуктов по Пегано для наглядности (табл. 5.1).Как видите, в основном вам придется придерживаться вегетарианского меню. Но не стоит полностью отказываться от белковой пищи.

Наиболее полезные продукты при псориазе: тыква, редька, арбузы, морковь, облепиха, кресс-салаты, листовые салаты, рябина, капуста, свекла, миндаль. Комбинируйте их с другими разрешенными овощами, зерновыми и готовьте замечательные блюда (рис. 5.2).

^{Рис. 5.2. Разнообразьте свой рацион, комбинируя продукты}

Можно и с малым количеством рыбы, мяса или птицы приготовить сытное, вкусное и полезное блюдо.

Я, например, обожаю фаршировать кабачки, патиссоны и тыквы. Обычно я для этого использую филе любой рыбы, вареный рис, лук, мягкий сыр или чечевицу, морковь, различную зелень.

Нарежьте кабачок кружочками или сделайте из него лодочку. Рыбу и лук мелко нарежьте, смешайте с рисом, поперчите, слегка посолите. Смажьте противень маслом, уложите кабачки или первым слоем, или зафаршируйте их подготовленной смесью, сверху посыпьте тертым сыром. С тыквой или патиссонами поступайте точно так же. Если фаршируете чечевицей, предварительно отварите ее. Запекайте овощи в разогретой духовке 45 минут.

^{Таблица 5.1. Питание по Пегано}

Можете приготовить и такое блюдо: макароны с петрушкой и чесноком. Чеснок мелко нарежьте и слегка пожарьте на разогретом оливковом масле. Туда бросьте макароны твердых сортов (лучше с добавлением шпината, моркови, морской капусты и других овощей), залейте кипятком и сварите до готовности. Посолите, поперчите блюдо. Посыпьте пармезаном или другим мягким сыром (можно и творогом), порвите петрушку руками и украсьте макароны. Таким же образом можно приготовить и рис.

ЕВГЕНИЙ С. РАССКАЗЫВАЕТ О ПОМОЩИ ДИЕТЫ И МЕТОДА ПЕГАНО В БОРЬБЕ С ПСОРИАЗОМ:

«Псориаз у меня появился еще в школе, в классе восьмом, наверное. Я не обращал на него никакого внимания, потому что был он только на голове и то после того, как я побалуюсь сладким.

Постепенно отсутствие какого-либо лечения привело к тому, что бляшки появились и на шее, и на локтях, и на коленях, и на спине. Я не знал, что делать. Пошел по врачам, стал пользоваться различными мазями, вроде бы соблюдал все рекомендации. Но никаких признаков улучшения. Как-то наткнулся на метод Пегано, почитал, решил попробовать, составил себе план питания, руководствуясь системой и своими предпочтениями. Отказался от картошки и помидоров, сладостей, солений, копченостей, чипсов, сухариков и алкоголя. Хоть и с трудом, но бросил курить. Поначалу было очень трудно. Хотелось бутерброда с копченой колбасой и маслом, а не овсяной каши на воде, кофе, а не травяного чая, хотя бы пивка… Я держался, убеждал себя, что я смогу перестроиться. Так и произошло, постепенно мне стало нравиться то, что я ел, мой новый образ жизни. Мне стали вкусными каши, творог, кефир и другие кисломолочные продукты, овощи в сыром, вареном и запеченном виде, тушеная и вареная рыба и птица. Особенно полюбил сельдерей, хотя раньше он у меня вызывал несколько иные чувства. В результате у меня ушли все пятна, в том числе на голове и за ушами, я похудел, стал чувствовать себя полным сил и энергии!»

РАИСЕ К. МЕТОД ПЕГАНО ТАКЖЕ ПОМОГ ИЗЛЕЧИТЬСЯ: