Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека

Очень вкусный напиток (можно его назвать чаем) получается из смеси сушёных трав, ягод и фруктов, который легко приготовить на работе. Гармонично сочетаются между собой сушёные ягоды красной и чёрной малины с листьями чёрной смородины, листья земляники с ягодами красной смородины и плодоножками вишни, ягоды черноплодной рябины с яблоками и мятой, плоды калины или барбариса с мелиссой, цветки боярышника с яблоками и плодами лимонника. Комбинаций можно найти много. Заваривают в специальном бокале для заваривания, при этом сушёные плоды кладут в бокал, а сушёные травы – во внутреннюю чашу. Заливают доведённую до кипения воду, накрывают крышкой и дополнительно укутывают полотенцем. Плоды после распаривания съедобны.

Способ приготовления чая из молодых побегов

При отсутствии сбора трав чай из молодых побегов фруктовых деревьев и ягодных кустарников в зимний период принесёт больше пользы, чем чёрный чай. Приготовить такой чай можно из побегов одного растения (например, чёрной смородины, дикорастущей груши, вишни, сливы, тёрна, черноплодной рябины) или сбора из побегов разных растений.

Срезают с веток двадцатисантиметровые побеги, тщательно моют их в воде, нарезают на кусочки длиной пять сантиметров и заливают доведённой до кипения водой из расчёта пять-шесть побегов на один литр воды. Заваривают их в эмалированной или из стеклокерамики кастрюле, так как приятный на внешний вид и вкус напиток можно получить только после настаивания на плите при еле видимом кипении в течение 10-15 минут. Имейте в виду, что может измениться цвет эмали в эмалированной кастрюле и очистить её будет трудно. При настаивании на плите в стеклянной кастрюле некоторые красящие вещества разлагаются, отчего чай не будет иметь приятного вкуса и аромата. Кастрюлю снимают с плиты и укутывают для дополнительного настаивания ещё в течение 20-30 минут. Затем процеживают и пьют в тёплом виде.

Можно дополнительно не настаивать побеги чёрной смородины и вишни.

Послесловие ко второй части книги

Ситуация с питанием сегодня является следствием искажённой культуры жизни нашей. На примере изменений, произошедших в исконно русской кухне при появлении в ней чуждых ей продуктов и несвойственных методов приготовления, можно осознать, что образ жизни и характер питания взаимосвязаны. С течением времени их взаимное влияние сказывается на здоровье и самом существовании человека. Ведь те продукты, которые большинство людей сейчас использует в питании, лишь ограниченное время могут поддерживать человека в сравнительно здоровом состоянии. И хлорированная водопроводная вода существенно влияет на жизненно важные функции организма, постепенно отравляя его.

Можно винить в этом кого угодно, даже себя, или ждать чего-то от государства, но лучше сделать шаг навстречу себе, поверив в свои силы и возможности и встав на путь к естественному питанию. Для этого не надо перенимать от других народов их представление о питании, достаточно вспомнить, чем питался народ Руси тысячу лет назад, то есть ориентироваться на истинную русскую кухню.