Читаем Путешествие виски: Легенды Шотландии полностью

Путешествие виски: Легенды Шотландии

Но теперь можно все же посуху доехать до следующего острова – Северный Уист, который знаменит прежде всего своим лососем и получает год за годом свои Fish Award. А еще с него можно совсем уже быстро доплыть до острова Харрис (того самого, где делают самый аутентичный в мире твид). То, что сразу бросается в глаза, – разнообразие геологических форм от острова к острову, да и в рамках одного острова. Дороги тоже вас порадуют, так как Шотландия – единственная в мире страна, где практикуют одноколейную дорогу с карманами – Passing Place. И тут идет вежливое соревнование – кто кому первый уступит и спрячется в карман. Разгоняться не советую по-любому, так как дороги, как правило, не только извилисты, но и горбаты, а следовательно, в каждом надире вас может ожидать встреча с прекрасным, если вам нравятся овцы и мужья их – бараны. Из-за баранов вам будут настойчиво апгрейдить страховку на машину – еще фунтов на триста. Лучше употребить деньги на организацию рыбной ловли, которая здесь одна из лучших в мире.

А тем временем, оказалось, что 46-й вождь клана Макнил – Иен – вернул остров шотландскому правительству обратно даром. Ну не совсем даром – за замок, что стоит прямо у входа в бухту, он взял с исторического общества £1 и бутылку виски. Виски был привезенный из других регионов. Потому что местная дистиллерия Isle Of Barra была основана в деревне Борве только в 2008 году. Это первая вновь основанная в Шотландии вискокурня за последние лет сорок. Тут до сих пор идут строительные работы. Первый спирт был намечен на 2010 год. Но так как он должен быть выдержан в бочках три года и один день, то продукт местного вискокурения на полки попадет еще не скоро. Никто трехлетний виски не продает.

Зато это еще один аттракцион, который привлечет туристов и просто любителей виски («Я посетил Isle Of Barra, когда ее еще бутылок не существовало!») но тем не менее будущую 180-литровую бочку уже можно заказать авансом всего за £1200.

Остров Льюис

Принадлежит к Внешним Гебридам. Leodhas – по-кельтски, что, в свою очередь, идет от выражения «Дом песен». Столица Внешних Гебрид – город Сторновей, до которого можно добраться на пароме из Уллапула. Или на самолете из Глазго. Тут вполне функционирующий аэропорт.

Северная часть островного массива официально называется Льюис и Харрис. На острове Харрис делают знаменитый твид.

Площадь Льюиса – 1769 кв. км. Население – 20 000. Три четверти популяции живет в столице – в Сторновее. Есть несколько заповедных зон, где охраняют золотого орла, красного оленя и морского котика.

В поэтическом контексте этот остров часто называют Островом Вереска. Тут сильная пресвитерианская традиция, которая ведет свое начало от оккупации норвегами в древности. Из древних памятников самыми удивительным являются Калланишские камни – вертикальные каменные столбы, столь же впечатляющие, сколь и Стоунхендж, но менее известные публике.

Островитяне ревностно служили во всех войнах британской короны. И многие погибли. Самой нелепой была гибель двухсот морских резервистов, возвращающихся домой с Первой мировой на остров на адмиралтейской яхте Lolaire, которая затонула прямо на траверзе Сторновея.

Известно, что тут находилось две вискокурни, да и те нынче закрыты.

Это прежде всего Stornoway, второе название – Ness. Ее построил в 1825 году Дж. Стюарт Маккензи, член парламента от Росс и Кромарти. Закрыта в 1840 году. Снесена в 1844-м. Ее остатки теперь в фундаменте конюшен замка Льюис, который долгие годы служил местным колледжем.

Вторая вискокурня находилась у подножия замка – буквально на берегу бухты города Сторновей – Shoeburn. Была построена в 1825 году хозяевами острова Льюис – семьей Маккензи, чтобы как-то противостоять нелегальному самогоноварению на вверенной им территории. Островитяне были заинтересованы привозить сюда свое зерно для переработки в виски. Дистиллерия работала до 1857 года, когда бросовые цены на импортное зерно практически убили эту идею и сделали ее нерентабельной.

Теперь тут на ручье стоят деревянный ресторан и магазин по продаже сувенирной продукции.

Но есть и хорошие новости – за много-много лет тут впервые заработала дистиллерия. Она называется Abhainn Dearg Distillery, адрес: Carnish, Isle of Lewis (www.abhainndearg.co.uk). «Дистиллерия Красной Речки» (по-гэльски произносится «Авен Джарек») построена человеком по имени Mark Tayburn – он сам себе директор и он же дистиллер.

Abhainn Dearg оснащена двумя бродильными чанами из орегонской сосны, двумя медными перегонными кубами небольшого объема со старомодными конденсаторами, помещенными в деревянные емкости с водой.

От аэропорта ехать по трассе А858, потом по В8011 – 64 км до роскошных пляжей Уиг. Дистиллерия стоит на речке, которая впадает в залив.