Читаем Путешествие виски: Легенды Шотландии полностью

Путешествие виски: Легенды Шотландии

Вторая торговая марка – Bannock Burn – по имени ручья, который протекает через деревню Беннокберн. Тут, кстати, состоялась одна из самых важных битв между англичанами и шотландцами в войне за независимость. Та деревня уже давно стала районом города Стерлинг.

Бленды, в которых участвует: Black Prince, Teith Mill, Scottish Leader, Burberry.

Официальный розлив

Deanston 'Virgin Oak' 46,3 % OB NAS 2011

Deanston 12 y. o. 46,3 % OB 2009

Deanston 12 y. o. 46,3 % OB 2010

Deanston 12 y. o. 46,3 % OB 2011

Независимый розлив

Deanston 16 y. o. 1992 / 2009 50 % Douglas Laing Old Malt Cask Refill Hogshead D12/'92 B03/'09 C#5050

В самой деревне делать особо нечего.

Aberfoil. Когда-то тут в регионе было 32 вискокурни. Они закрыты. Эта, основанная в 1798 году Малкольмом Макферлейном в деревне под тем же названием, закрылась уже в 1799-м.

Arngibbon. Основана Джоном Моррисоном в деревне под тем же названием в 1825 году.

Ballagort. Основана в деревне Arngibbon в 1825-м Джоном Цулли.

Cashly. Джордж Дрю основал в 1825 году по адресу: Main Street Cashly, Buchlyvie.

Kippen. Основал Никол Ширра в 1825 году.

Lochlaggan. Открыта в 1825-м компанией Miller & Balbraith.

Newmill. Открыта в деревне Киппен Джоном Миллером в 1825-м.

Balfron. Открыта в деревне с тем же названием в 1828-м Джорджем Коннелом.

Ballaird. Роберт Дьюар открыл в деревне Lower Ballaird вискокурню в 1825 году.

Craigend. Построена в части замка Крайгенд в 1795-м Джеймсом Миллером, ныне закрыта.

Dumbrock. Открыта Александром Парлейном в 1816-м.

Endrick. В деревне Fintry открыта в 1826-м Томасом Хиллом.

Fintry. Джеймс Кован открыл ее в 1817 году в деревне Fintry. Закрыта в 1845-м.

Killearn. Одна из 32 уничтоженных вискокурен Стерлингшира. Была основана в 1825 году.

Overtown. Открыта в 1818-м.

Cambusbarron. Богата на альтернативные названия: Glenmurray, Glenmurrey, St. Thomas Well. Стояла в деревне под тем же названием с 1741 года. Закрыта в 1873-м.

Chartershall. Основана в деревне с тем же названием компанией Cowan & Paul в 1818 году.

Cowie. Открыта в 1795-м Джином Бьюкененом. Закрыта в 1860-м.

Dunblane. На этом месте раньше стоял монастырь Блаан, где располагался епископ всего Бьюта. Открыта в 1798 году Джоном Фергюсоном, закрыта в 1826 году.

Easterkepp. Стояла с 1795 года между поселками Гаргуннок и Стерлинг. Называлась сначала Kepp. В 1825 году разделилась на два предприятия – Easterkepp и, соответственно, Westerkepp. Закрыты оба в 1842 году. Половина территории была отдана под жилую застройку. На остальной все еще стоят здания дистиллерии.

Glenfoyle. Она же Westerkepp. Была построена прямо на линии, отделяющей Хайленд. Основатель – Дэвид Кассельс (1795). В 1880 году была переименована в Glenfoyle. В 1921-м ею владел Dewar's. После Второй мировой войны тут расположилась фирма по производству сетей. Нынче – инженерная компания. В 1926 году акцизные склады использовались для вискокурни Tullibardine. В 1971-м – для завода Invergordon.

Kerse Mill. Основана в деревне Лоанхэд (Loanhead by Stirling) в 1818 году Робертом Мунгаллом. Другие названия: Kersemill, Carsemill.

Pirniehall. Стояла по адресу: Pirnhall Rd, Stilring.

Sauchenford. Была построена в деревне с тем же названием.

Sheriffmuir. Стояла по адресу: Sheriff Muir Dunblane. Была основана в 1825 году компанией Forrester & Buchanan.

Stirling. Основана в 1817 году Томасом Литлджоном в деревне Квинсо (Queenshaugh, Stirling). Закрыта в 1852 году Катериной Ленг.

Stonnywood. Не сохранилась.

Я предлагаю оставшуюся группу дистиллерий рассмотреть, базируясь в Абердине. Мне все равно надо ехать в Абердинский аэропорт встречать друга. Вот оттуда и займемся исследованиями. Останавливаемся в отеле системы Thistle – The Caledonian Aberdeen. Здесь все, как в нормальном британском отеле: старина соседствует с безалаберностью. Рядом улица Бальмонт, где сплошные пабы и кафе (в том числе и Café Drummonds).

Первое направление – 29 км по А 947 мимо аэропорта.

Glen Garioch Distillery

Адрес: Rd Oldmeldrum, Inverurie AB51 0ES

Была основана в 1797 году и теперь принадлежит японцам, которые имеют большую долю в MBD – Morrison Bowmore Distilleries. Сдается, что именно в последние годы из этого виски ушел торфяной процесс и, стало быть, торфяной аромат. Его можно купить в любом duty free, и линейка продукта такова – 10-, 15-, 21-летний. Есть еще виски Highland Tradition и 46-летний. Как односолодовый виски входит в бленды Rob Roy, Islay Legend. Раньше содержание фенолов достигало 15 ppm, а нынче – 0. В последних релизах изменился не только дизайн бутылки, но и подход к самому виски – он стал ароматнее, суше и гораздо более спиртуозным.