Путешествие за сортом

И в заключение несколько слов об айве. Среди семечковых культур айва выделяется высоким содержанием дубильных веществ, но изучены они недостаточно. Хотя аскорбиновой кислоты в плодах айвы сравнительно мало, но замечено, что в формах с максимальным количеством полифенолов — разнообразных по химической природе веществ, обладающих Р-витаминной активностью и другими важными биологическими функциями, — содержится и максимальное количество аскорбиновой кислоты.

Ценность плодов айвы определяется высоким содержанием в них моносахаров (фруктоза, глюкоза), комплекса витаминов и других биологически активных веществ. Они обладают профилактическими и лечебными свойствами при склерозе, гипертонии. Слизь из кожицы семян рекомендуется как легкое слабительное, антисептическое, противовоспалительное и смягчающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Зеленка зимняя. Зимний сорт неизвестного происхождения. Деревья сильнорослые, зимостойкие, урожайные. Плоды паршой поражаются слабо, листья — сильнее. Плоды выше среднего размера (120 граммов), плоскоокруглые, поверхность гладкая, основная окраска светло-зеленая, покровная — очень небольшой оранжевый румянец. Мякоть зеленоватая, плотная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Съемная зрелость наступает в середине сентября, потребительский период длится до апреля.

Отвар семян используют для примочек при глазных болезнях, для полоскания при ангинах и как косметическое средство, смягчающее кожу. Даже из листьев готовят лекарственные препараты. Их испытывают в клиниках как средство, усиливающее сердечные сокращения и тонизирующее работу кишечника.

В народной армянской медицине плоды айвы используют в качестве вяжущего средства при поносах, а также цинге, при заболеваниях желчных путей. Отвар из семян айвы применяют в качестве смягчающего средства при кашле.

Компас и карта

Сорт решает успех всего дела

И. В. Мичурин

Выводить растения может лишь человек, одаренный фантазией и в точности знающий, чего он хочет добиться

Л. Бербанк

От Дальнего Востока до Прибалтики. Пути и методы селекции. У истоков помологического сада.

В настоящее время в результате спонтанной и синтетической селекции в мире создано более 16 тысяч сортов яблони и 5 тысяч сортов груши. Любой помолог давно бы утонул в этом море названий, существенных и несущественных признаков, если бы не разного рода классификации. С одной из них, с классификацией яблони А. Т. Болотова, читатели уже знакомы.

В 1799 году в Германии появилась классификация яблони Диля. Расширенная впоследствии Люкасом, она была принята и русскими помологами. В основу этой классификации положено несколько признаков: вкусовые качества, форма и окраска плода, строение семенного гнезда и так далее.

Конечно, система Диля-Люкаса, как и другие системы, до некоторой степени облегчала изучение сортового разнообразия яблони, но не характеризовала сорта со стороны таких важнейших хозяйственных особенностей, как выносливость, лежкость и прочее. Более того, по системе Диля-Люкаса иногда очень близкие сорта оказывались в различных классах.

Р. И. Шредер в 1929 году разделил сорта яблони по вкусовым особенностям на четыре группы: кислые, или хозяйственные; кисло-сладкие, или столовые; сладкие; сквозные, или наливные.

С классификацией Шредера сходна созданная в 1937 году классификация американского помолога У. Хедрика. Он разделял известные ему сорта яблок всего на две группы: сладкие и кислые. Внутри этих групп деление происходило по окраске плодов. Американский помолог Ч. Гибб различал яблоки по срокам их использования: летние, осенние и зимние.

За основу классификации сортов брали также эколого-географический принцип, согласно которому все существующие сорта делятся на группы по месту их возникновения и первоначальной культуре с учетом ареала сорта. Применение эколого-географического принципа позволяет классифицировать сорта по важнейшему показателю — общности требований к среде, что служит объективной оценкой пригодности того или иного сорта к условиям данного района.