Рассказы о городах Китая

Янчжоу расположен в центральной части провинции Цзянсу. Согласно историческим данным, город был построен в 486 году до нашей эры. Каждую весну в Янчжоу цветет гортензия, и бесчисленное количество туристов приезжают любоваться городскими садами. Очаровательные берега озера Шоусиху и Мост двадцати четырех[65] служат источником вдохновения. Янчжоу – один из истоков хуайянской кухни. Паровые тефтели со свининой и крабовым мясом, тушеная свиная голова, тушеные головы толстолобиков («три головы» Янчжоу) – блюда, получившие широкую известность. Выпаренные ломтики подсушенного бобового сыра, янчжоуский поджаренный на масле рис, утка и дикая утка, приготовленные с голубем, паровые рулетики с кусочками курятины, пельмени с тремя видами начинки, жареные слоеные пирожки с сахарной начинкой, засоленные в сое овощи – эти яства мало кого оставят равнодушным. Янчжоуская лакированная и яшмовая посуда, янчжоуские «три ножа» (кухонный нож, педикюрный ножичек, нож для стрижки) также стали визитными карточками этого региона.

Как озеро Шоусиху получило свое название

В Ханчжоу есть озеро Сиху, а в Янчжоу – озеро Шоусиху. Как же оно получило свое название?

Озеро Шоусиху узкое и длинное, около четырех километров, а ширина его – не более ста метров. Изначально озеро было рекой с перекрестным течением и называлось Баоянху. Постепенно люди научились использовать особенности этой местности: здесь было построено множество объектов ландшафтной архитектуры. К периоду правления Канси и Цяньлуна (эпоха Цин) ландшфат на этой территории практически сформировался. Гуляющий весной вдоль озера мог наслаждаться рядами зеленых тополей, парками Сию-аныдюйшуй и Хунъюань, пройти через большой арочный мост по дамбе Чуньлю, дойти до парка Сюйюань, горы Сяо-цзиньшань и государственной резиденции Дяоюйтай, посетить храм Ляньсинсы, Белую пагоду, утиную деревню, пройти по Мосту двадцати четырех, мимо храма Пиншань, горы Гуаньиньшань и других достопримечательностей.

Озеро Шоусиху

Озеро Шоусиху напоминает длинный развернутый свиток гохуа[66], изображающий роскошный пейзаж: тополь и ива колышутся над водой, будто порхают по воздуху, по водной глади скользит расписная лодка, кругом беседки и павильоны, и от всей этой красоты невозможно отвести взгляд. Янчжоу не зря славится уникальными по стилю садами. В сравнении с ханчжоуским озером Сиху, Шоусиху более изящное и возвышенное. У поэта эпохи Цин есть такие строки: «Плакучая ива спутывает сухие и зеленые ветви, стая гусей под арочным мостом важно рисует на водной глади узоры. Озеро – словно позолоченная узкая чашечка, поэтому и называется Шоусиху[67]». Так озеро Шоусиху получило свое название и стало известно в Китае и за его пределами.

Ханчжоу

О том, как Су Ши построил сорочий мост

Благодаря прекрасным пейзажам озера Сиху город Ханчжоу прославился как «рай на земле». Поперек озера стоят две плотины – Су-гуна и Бай-гуна. Над плотиной Су-гуна склоняются бледно-зеленые и нежно-желтые ветви ивы. Путешественники могут пройтись по плотине, пробравшись через ветви ивы, или на весельной лодке проплыть сквозь пролеты арочного моста. Если с арочного моста на дамбе посмотреть вверх, будут видны горные вершины в облаках, если посмотреть вниз – можно увидеть рыбачьи лодки, а посередине раскинулся мост, словно радуга, и все это единая композиция. Невозможно представить себе водную гладь озера Сиху пустой: чего-то будет не хватать.

Утонченная плотина называется плотиной Су-гуна («Плотиной господина Су»), потому что она построена корифеем литературы и художником Су Ши, жившим в эпоху Сун.

Су Ши и Ханчжоу неразрывно связаны. «Озеро Сиху можно сравнить с красавицей, которая в любом наряде хороша», – эта строка отражает отношение поэта к озеру. Будучи чиновником в Ханчжоу, он очистил от ила Пекинско-Ханчжо-уский Великий канал и решил проблему пресной воды в озере Сиху: с течением времени она застаивалась, озеро зарастало ползучими растениями и кустами. На глазах «рай» превращался в болото. Су Ши решил принять меры.

Сказано – сделано. Он опубликовал в газете обращение к императору с просьбой предоставить необходимые средства, а также расклеил повсюду объявления, предупреждающие о расчистке озера. Но одна проблема не давала покоя Су Ши: куда же деть грязь из озера? Если выгрузить все на берег, это затруднит движение транспорта и загрязнит окружающую среду; носить ее в какое-нибудь отдаленное место слишком долго, трудно и утомительно. Три дня и три ночи он думал, не мог толком ни есть, ни спать. На четвертый день он решил прогуляться вдоль озера.