Рассказы о городах Китая

Кто же знал, что 20 марта Красная армия снова получит приказ повернуть и в четвертый раз переправиться через Чишуй? Не задерживаясь, солдаты отправились на юг, не только оторвавшись от многочисленной армии Гоминьдана на несколько сотен километров, но и приблизившись к месту, где жил Чан Кайши – Гуйяну. Тут Чан Кайши запаниковал. Он мгновенно перебросил юньнаньскую группировку на охрану Гуйяна, но та была безжалостно разбита Красной армией, которая двинулась на Юньнань и, спокойно переправившись через Янцзы и выйдя из окружения Национально-революционной армии, начала новый путь.

Так Мао Цзэдун, командуя малочисленной армией, перехитрил миллионную армию Гоминьдана. «Четыре переправы через Чишуй»– действительно необычная тактика боя! В народной песне поется: «Бойцы шагают по Поднебесной, ошеломили врага, четыре раза переправившись через Чишуй. Легко перейдя Уцзян, бойцы приближаются к Гуйяну и доходят до Куньмина. Противник, потерпев поражение, бросает трубку для опиума, наша армия, воспользовавшись победой, отправляется в дорогу, выманив тигра с гор золотым песком. Председатель Мао вел войну словно бог!»

Визитная карточка города

Цзуньи расположен в северной части провинции Гуйчжоу. Он относится к известным священным местам революции. В период освободительной войны именно в Цзуньи было проведено знаменитое собрание, воодушевившее Красную армию. До наших дней сохранился зал, в котором оно проводилось, а также мемориальный музей четырех переходов через Чишуй и множество революционных монументов. Наряду с легендарным сражением, когда Китайская рабоче-крестьянская Красная Армия четыре раза переходила Чишуй, эта местность прославилась на весь мир уникальным каньоном Данься. Цзуньи широко известен и винодельческой культурой, здесь производят национальную ароматную водку маотай.

Национальная водка маотай

В подчинении у города Цзуньи находится городок Маотай городского уезда Жэньхуай – единственное в стране место производства водки маотай. Она относится к одному из трех самых крепких алкогольных напитков в мире, помимо шотландского виски и французского бренди, а также является родоначальником всех водок на закваске из зерна (хлебных водок). Маотай считается национальным напитком. Хлебные водки обладают легким запахом брожения. Сладкий, но не приторный запах, приглушенный, но не блеклый вкус.

У маотая таинственная и долгая история. Еще в 135 году до н. э. ее хвалил Лю Бан, посетивший одноименный город, У-ди – седьмой император династии Хань (156-87 гг. до н. э.) – выпив ее, сказал, что она сладкая и освежающая, а великий поэт династии Северная Сун Хуан Тинцзян воскликнул: «Превосходно утоляет жажду!»

В уезде Жэньхуай к востоку от Гоцзюмэнь на вершине горы возвышается огромная бутылка «Маотай», высотой 31,2 м, диаметром – 10,2 м, внутри – винтовая лестница. Это самая высокая предметная реклама в мире

Маотай изготавливают из высококачественного сырья – сорго. Обрабатывая пшеницу высокой температурой, получают закваску и используют ее в большем количестве, чем сырье. Она проходит семь этапов ферментации и семь этапов перегонки. Производственный цикл водки маотай достигает восьми-девяти месяцев. Напиток выдерживают несколько лет и только после этого выпускают с завода – это одна из главных причин превосходного качества и исключительного вкуса. На свету маотай выглядит как прозрачная жидкость слегка желтоватого оттенка. С момента основания Китайской Народной Республики на важных государственных мероприятиях маотай часто преподносят в качестве подарка лидерам иностранных государств.

Куньмин

Крепкий китайский тыл

Университет Цинхуа, Пекинский университет, Нанькайский университет – известные современные высшие учебные заведения Китая. Но когда-то они были временно объединены в один новый университет в Куньмине. Как же это произошло?

В 1937 году после начала Японо-Китайской войны множество учебных заведений Северного Китая и приморья один за другим перебрались внутрь страны. Юньнаньский Куньмин находился довольно далеко от центра военных действий, к тому же обрывистый рельеф, высокие горы и великие реки стали естественной преградой для врага. Наряду с этим под руководством Лун Юня – председателя правительства провинции Юньнань – местные власти Юньнани постоянно поддерживали Гоминьдан, при этом принимая меры предосторожности и не позволяя ему проникнуть в районы Юньнани. Это давало студентам и преподавателям относительное чувство безопасности и поддерживало либеральную политическую среду. Благодаря этому в Куньмин переехали многие учебные заведения. Университет Цинхуа, Пекинский университет и Нанькайский университет вошли в их число. Вместе они образовали Юго-западный объединенный университет.