Разоблачение пермакультуры, биодинамики и альтернативного органического земледелия. Том 2

Уайтфилд, П. (1996). Как сделать лесной сад. Уайт Ривер Джанкшен, Вирджиния: Chelsea Green Publishing.

Уайтфилд, П. (2004). Руководство по уходу за землей: Справочник по пермакультуре для Великобритании и других регионов с умеренным климатом. Великобритания: постоянные публикации.

Уилсон, П.Л. и Вайнберг, Б. (1999). Авангардное садоводство: Экологическая борьба в городе и мире. Нью-Йорк: Autonomedia.

Юэн Э., Анда М., Мэтью К. и Хо Г. (2001). Методы сбора воды для небольших сообществ в засушливых районах. Наука о воде и технологии 44 (6), 189–194.

Благодарности

Спасибо доктору Уильяму Салливану, который помог мне приступить к анализу литературы, представленному в этой статье, и Майклу Гайураносу, чьи критические комментарии были полезны при подготовке рукописи.

 

Джордж Монбиот - Ешьте больше вредного мяса и спасете мир: последнее невероятное пермакультурное чудо

Аллан Сэвори говорит нам, что увеличение поголовья скота может уменьшить опустынивание и обратить вспять изменение климата - но где же научные доказательства?

Неважно, как часто чудеса опровергаются; наша готовность верить в них остается неизменной. Чудодейственные лекарства, чудодейственный урожай, чудодейственное топливо, чудодейственные финансовые инструменты, чудодейственная прибыль: непрекращающийся энтузиазм по поводу этих заявлений отражает победу надежды над опытом.

Вот еще одно: чудо-метод, который позволяет нам совместить наш ненасытный спрос на мясо с необходимостью защитить живую планету. Более того, предлагается употребление мяса в пищу, чтобы спасти биосферу. Выступление TED, в котором говорится об этом, было просмотрено 2,6 миллиона раз.

На выходных в Лондоне автор этого выступления Аллан Сэвори созвал международную конференцию, на которой выстроился длинный список выступающих, которые настаивали на подтверждении его методов.

Я был заинтригован его выступлением на TED, в котором он показал удивительные фотографии до и после, чтобы показать преобразующее влияние его техники. Савори утверждал, что без выпаса скота луга якобы превращаются в пустыню. Он утверждал, что обратил вспять процесс опустынивания, увеличив поголовье крупного рогатого скота и коз на 400%, интенсивно выпасая их короткими очередями в небольших загонах, а затем перемещая их в другие места.

Таким образом, по его словам, копыта животных разрушают то, что он называет «раком опустынивания»: корку, которая образуется на голой земле в засушливых районах. Он утверждал, что его разрушение способствует росту травы. Вытаптывая растительность и покрывая ее навозом, домашний скот производит мульчу, которая обеспечивает поглощение и удержание большего количества воды в почве.

В результате этого преобразования мы можем сделать кое-что удивительное:

Мы можем извлечь достаточное количество углерода из атмосферы и безопасно хранить его в лугопастбищных почвах в течение тысяч лет, и если мы просто сделаем это примерно на половине лугопастбищных угодий мира, которые я вам показал, мы сможем вернуться к доиндустриальному уровню, в то время кормя людей (ядовитым мясцом). Я не могу придумать почти ничего, что дает больше надежды для нашей планеты, для ваших детей, для их детей и всего человечества.

Иными словами, метод выпаса, который он называет «целостным управлением», мог бы обратить вспять не только опустынивание, но и изменение климата - при этом позволяя нам продолжать потреблять огромное количество мяса. Неудивительно, что его приняли с таким энтузиазмом.

Я бы хотел ему верить. Но я слишком долго в этой игре, чтобы доверять чему-либо - особенно простым решениям сложных проблем. Я пошел в библиотеку и начал читать. В ответ на его утверждения было опубликовано большое количество научных статей, проверенных с помощью экспериментальных и сравнительных исследований. Вывод, в подавляющем большинстве, состоит в том, что его утверждения не подтверждаются эмпирическими данными и экспериментальной работой, и что в важнейших отношениях его методы приносят больше вреда, чем пользы.

В новом обзоре экспериментальных результатов, опубликованном в журнале «Сельскохозяйственные системы», говорится об утверждениях Савори о том, что его интенсивный ротационный выпас (IRG) может восстанавливать пастбища:

Подавляющее большинство экспериментальных данных не подтверждают утверждения о повышенных экологических преимуществах IRG по сравнению с другими стратегиями выпаса, включая способность увеличивать хранение органического углерода в почве ... IRG был тщательно оценен, в первую очередь в США, многочисленными исследователями в в нескольких местах и ​​в широком диапазоне зон выпадения осадков в течение нескольких десятилетий. В совокупности эти экспериментальные результаты ясно показывают, что IRG не увеличивает продуктивность растений или животных, не улучшает состав растительного сообщества и не улучшает гидрологию поверхности почвы по сравнению с другими стратегиями выпаса.