Разоблачение пермакультуры, биодинамики и альтернативного органического земледелия. Том 2

Я использую свой опыт и читаю далеко за пределами пермамукулатуры. В начале 1980-х я тщательно изучил сельскохозяйственную и ботаническую литературу при поддержке гранта Министерства энергетики США, чтобы определить потенциальные урожаи важных питательных веществ (белков, углеводов и масел) из многолетних (в основном древесных) растений, подходящих для умеренного климата с умеренным количеством осадков и нашел данные примерно по 800 видам.

Было оценено, что виды только четырнадцати родов обладают высоким потенциалом. Ситуация совершенно иная в тропиках и субтропиках, где гораздо больше видов имеют высокий потенциал для получения значительных урожаев важных питательных веществ. Вот почему агролесоводство умеренного пояса отстает от агролесоводства в более теплых регионах. Основываясь на этом опыте, я должен охарактеризовать следующее заявление Хеменуэя как крайне вводящее в заблуждение:

  ... по производительности невозможно победить деревья. Акр(40 соток) пшеницы дает от 1 до 2 тонн зерна, в то время как акр яблонь дает 7 тонн фруктов, а акр гледичии взрывается 15 тоннами богатых белком стручков без ежегодной повторной посадки.

  Как это, к сожалению, соблазнительно! Это не следует принимать за чистую монету !! Hemenway не сравнивает сухой вес конкретных питательных веществ; он не рассматривает многочисленные проблемы имеющихся данных об урожайности и (отсутствия) их анализа; он не учитывает неурожайные годы (особенно вероятны при пренебрежении обрезкой и удобрением); он не упоминает о проблемах технического обслуживания, сбора урожая и обработки (и поиска плодов в дремучих лесосадах)), которые не были решены; и он не упоминает, что ни яблоки, ни гледичия обычно не встречаются в старых лесах.

Я говорю здесь, потому что то, что Хеменуэй представляет как факт: «Богатство деревьев, кустарников и другой флоры, из которых мы должны выбирать, означает, что лесной сад может быть таким же разнообразным, как сам лес, и таким же индивидуальным, как его владелец.

Некоторым садоводам нужен настоящий продовольственный лес, где постоянный дождь из спелых фруктов и сочных ягод почти оправдывает ношение каски, что вероятно, будет воспринято наивными садоводами по всей Северной Америке, по крайней мере, как потенциальный факт на их задних дворах.

И тогда эти садовники будут вкладывать огромное количество времени и денег в проектирование и посадку лесных садов, от которых они будут ожидать как экологических благ, так и обильных урожаев полезных продуктов. Когда, по крайней мере, через несколько лет, они обнаруживают, что урожайность не так велика, я подозреваю, что они будут винить себя в плохом дизайне.

  Вместо того, чтобы пытаться вести сельское хозяйство по образу леса, экологическая теория утверждает, что для получения высоких урожаев они должны пытаться вести сельское хозяйство по образу луга. Бесчисленные садоводы-органики показали, что садоводство на лугу (незрелая экосистема) может быть успешно выполнено с довольно низкими затратами ресурсов и труда.

Включая мои обзоры литературы по всем аспектам садоводства для информационного бюллетеня HortIdeas (уже восемнадцатый год) и мой личный опыт работы с широким спектром древесных культур и методами органического огородничества на моей собственной ферме, мне еще предстоит увидеть убедительные доказательства того, что лесные сады умеренной зоны могут давать больше полезных продуктов, чем луговые.

Пермакультурщики должны начать фактически измерять и сравнивать урожайность и другие преимущества лесных садов и луговых садов. Ожидайте, что в среднем урожайность на единицу площади второго будет намного выше, чем у первого, и что по крайней мере некоторые примеры последних будут иметь урожайность на единицу ресурсов и затрат труда, сопоставимую с лучшими примерами первых.

Возможно даже, хотя теоретически маловероятно, что некоторые примеры последних обеспечат среду обитания, сопоставимую с той, которая обеспечивается некоторыми примерами первых. Но я отказываюсь утверждать, что я уже знаю, какими в конечном итоге окажутся результаты.

Пермаки пренебрегли научным подходом к определению ценности своих идей с помощью экспериментальных тестов, включающих контрольные элементы, и вместо этого выступали за и против определенных методов садоводства на основе (в лучшем случае) неполных теоретических представлений и (в худшем случае) чистой интуиции (на основе бреда).