Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия

Можно приналечь на бруснику и клюкву – в них тоже полно аскорбинки. Причем сохраняется она не только в свежих ягодах, но и в моченых. Много витамина С содержится в сладком перце, петрушке, капусте. И конечно же, нельзя забывать о яблоках. В них тоже присутствуют значительные количества аскорбиновой кислоты. Больше всего ее в кислых плодах – например, в антоновке. Да и вообще, в зимних сортах яблок витамина С больше, чем в ранних. Так что в весенний период яблоки обязательно должны входить в рацион каждого из нас.

Но даже при всех стараниях, к сожалению, не всегда удается избежать весеннего обострения болезней, усталости, депрессии, повышенной раздражительности. Человек есть то, что он ест. И если еда может вызывать болезни, вполне логично предположить, что и лечить их под силу еде.

Так, общеизвестны антимикробные свойства чеснока. Такой же эффект имеют добавляемые в блюда горчица и хрен, а также острые специи, черный и красный перец. А кое-кто утверждает, что отличное средство для укрепления иммунитета – это сало, в котором содержится большое количество арахидоновой кислоты. В любом случае, тоненький кусочек сала многим пойдет на пользу, особенно при истощении и недостатке веса.

При первых признаках насморка найдите в себе силы приготовить горячий крепкий куриный бульон с мелко нарезанным чесноком. Если вы уже подхватили простуду, ешьте чеснок и перец чили, пейте глинтвейн и горячие напитки, содержащие витамин С, который помогает организму справиться с воспалительным процессом.

Приготовьте ягодный морс или такое целебное питье: в стакан горячей воды положите несколько кусочков лимона, добавьте ложку меда и несколько веточек розмарина для аромата. Этот напиток поможет избавиться от вируса и смягчит горло.

Если вы занимаетесь спортом, то витамины в любом виде – ваша первая необходимость. Поскольку при тренировках повышенное потребление кислорода может увеличить количество свободных радикалов, обязательно нужно употреблять антиоксиданты. Один из самых известных и эффективных антиоксидантов – витамин С. Его лучшими натуральными источниками являются сладкий перец, цитрусовые (и соки из них), клубника, киви и брокколи.

Не забывайте и про другие важные компоненты для сильной иммунной системы: цинк, железо и витамины B6 и B12. Также помните, что после серьезной тренировки обычно иммунитет снижается на несколько часов, поэтому в течение этого времени лучше избегать нахождения в толпе и контактов с больными людьми.

Предлагаем вашему вниманию сбалансированную диету, которая поможет восполнить зимний дефицит витаминов. Чем разнообразнее будет ваш стол, тем богаче в пище набор необходимых минеральных веществ.

Зимняя кефирная диета

Завтрак. 1 яйцо, овсяная каша, чай с медом, хлеб со сливочным маслом.

Второй завтрак. 1 яблоко, небольшой кусочек сыра.

Обед. Суп грибной, тушеное мясо с капустой.

Полдник. 1 стакан кефирного коктейля.

Ужин. Морковная запеканка с черносливом, чай с медом.

Перед сном. 1 стакан кефира или простокваши.

Побеждаем сезонную депрессию

Если по утрам вам безумно тяжело оторвать себя от подушки, весь день настроение на нуле, хочется только шоколадку и чтобы все оставили вас в покое – это может означать только одно: вы попались в сети сезонной депрессии.

В северных широтах с уходом бабьего лета многие чувствуют упадок сил, отсутствие мотивации к работе, некое «опреснение» жизни. Психологи считают, что сезонная депрессия поражает практически всех, но проявляется в разной степени. Во многом это зависит от недостатка солнечных лучей в этих краях. Тогда как южные нации говорливы, шумны, открыты и неунывающи – и все потому, что там много солнца.

Поэтому, если у вас наблюдается упадок жизненных сил зимой, не стоит упрекать себя в капризах или слабоволии. Сезонно обусловленная депрессия – это настоящее заболевание. Ученые открыли этот синдром в начале 1990-х годов, занявшись исследованием его причин и последствий.

Сезонная депрессия может начаться в любом возрасте, однако чаще всего в так называемую группу риска попадают люди в возрасте 18–30 лет. Вот основные симптомы сезонной депрессии:

снижение работоспособности;

резкие перепады настроения от истерически-веселого до подавленно-мрачного;

снижение способности к формулированию краткосрочных задач (программы конкретных действий на час-два вперед);

изменение вкусовых ощущений.