Разведение рыбы, раков и домашней водоплавающей птицы

В нашей стране белого амура можно разводить только искусственно, поскольку климатические условия, характер течения и большая заиленность дна большинства рек, а также наличие множества запруд не разрешают осуществить его естественный нерест. Тем не менее, белый амур прекрасно живет в наших водоемах с течением и без него, в озерах, прудах, водохранилищах.

Непременное условие его существования – наличие достаточного количества водной растительности. Ведет довольно активный образ жизни. В реке чаще всего попадает из расположенных неподалеку озер или прудов преимущественно во время весеннего паводка.

В климатических условиях нашей страны половой зрелости белый амур достигает в возрасте 8–9 лет (в водоемах-охладителях – 4–5). В зависимости от возраста и величины рыбы плодородность колеблется от 100 до 800 тыс. икринок. Икра белого амура прозрачная и мелкая. Диаметр икринок – 1,1 мм; после набухания, которое длится 30–50 минут, – 5–6 мм.

В 15-дневном возрасте мальки целиком переходят на внешнее питание. Молодь питается зоопланктоном и личинками хиромид, а потом, при длине тела 2,5 см – мелкой водной растительностью. Наилучшая температура воды для питания белого амура – 20–30 °C. При температуре 8 °C он прекращает питание, а в зимний период корма не потребляет.

Мальки питаются сначала мелкой живностью, а достигнув длины 6–10 см, переходят на растительную пищу. Кишечник удлиняется, и его длина в 2–3 раза превышает длину тела. Это позволяет белому амуру за один прием употреблять большое количество пищи.

В переваривании пищи принимают участие многочисленные бактерии. Через сутки эта рыба способна съесть такое количество растительной пищи, которое иногда превышает массу тела в 2,5–3 раза. Чтобы белый амур набрал 1 кг массы, ему необходимо съесть 25–40 кг растительности. Такое огромное количество растительной пищи бактерии не способны целиком переварить. Поэтому, пройдя через кишечник, частично переваренная растительность попадает в водоем, повышая его биологическую производительность. Белый амур считается одним из лучших биологических мелиораторов, поскольку он расчищает водоем, увеличивая зеркало воды.

Любимая пища белого амура – ряска. В его рацион также входят молодая осока, хвощ, водная гречиха, элодея, рдест, рогоз, камыш, затопленные или свисающие над водой листья кустарников и другая прибрежная растительность. За всеядность белого амура прозвали «травяной свиньей».

Белый амур – большая рыба, которая быстро растет. На первом году жизни его масса составляет 20–40 г; на втором – 450–900 г; на третьем – 1,3–2,5 кг. В теплых водоемах среднегодовой прирост может достигать до 3 кг.

При условии хорошей кормовой базы и других благоприятных факторов способен вырасти до 1,2 м и набрать 32 кг живой массы. Отдельные экземпляры в южных регионах достигают еще большей величины. Ведет активный образ жизни в период с мая по октябрь.

Эта рыба очень выносливая: в отличие от других пресноводных рыб выдерживает засоленность воды до 10 г на 1 л. Хорошо выдерживает зимовку. Как и карп, выдерживает снижение содержания кислорода в воде до 1,0–1,2 мг/л.

Подкармливать белого амура можно скошенной травой, люцерной, клевером, молодым горохом, одуванчиком, зеленью моркови, листвой капусты, кукурузы, а также молодыми кочанами и листвой с кустарников и деревьев. Если растительной пищи мало, то ему, как и карпу, можно скармливать не только жмых, но и комбикорм.

При посадке белого амура в водоем следует помнить, что он очень пуглив и осторожен. Малейший шум на берегу вызывает у него тревогу. Наличие в водоеме густых зарослей растительности крайне необходимо, так как они будут для этой рыбы надежным приютом.

При условии достаточного кислородного режима в водоеме и достаточного обеспечения свежей растительностью на 1 см³ можно посадить 8–10 годовалых белых амуров.

Мясо белого амура белое, плотное, содержит около 20 % белка и до 2 % жира, с высокими вкусовыми качествами. Его варят, жарят, консервируют, солят, маринуют, вялят и коптят, а балык, приготовленный из него, имеет отменный вкус.

В отличие от своего белого собрата, амур черный – редчайшая промышленная рыба.

Округлое тело, как и у белого амура, напоминает голавля. Лучи спинного и анального плавников мягкие, гибкие, не окостеневшие. Горловые зубы с хорошо развитыми жевательными поверхностями. Спина почти черная, бока намного светлее, брюшко имеет грязно-беловатый цвет со слабым серебристым блеском. Плавники темно-серые. При условии хорошей кормовой базы и других благоприятных факторов способен вырасти до 0,8 г.

Любит спокойные глубоководные реки и озера с илистым или песчаным дном. Родина амура черного – Китай и Тайвань. В бассейне реки Амур обитает только в южной его части.

Амур черный