Разведение рыбы, раков и домашней водоплавающей птицы

Утки мясного типа имеют большую живую массу (вес), очень скороспелы. При правильном кормлении и хорошем уходе молодняк в возрасте 60–70 дней достигает массы 2–2,5 кг и вполне пригоден для убоя. От каждой утки в течение года выводят и выращивают не менее 40 утят.

К мясному типу относятся следующие породы: пекинские, серые украинские, черные белогрудые, белые московские, эйльсбюри, руанские.

Пекинские утки. Одна из лучших и наиболее распространенных пород. Характерные особенности птицы: голова большая, широкая, удлиненная; клюв оранжево-желтый, несколько вогнутый, средней величины; ноги невысокие, толстые, красновато-оранжевого цвета, поставлены ближе к задней части туловища; шея толстая, средней длины; оперение белое; туловище длинное, приподнятое; грудь широкая, глубокая; спина длинная, широкая, с наклоном к хвосту.

Пекинские утки скороспелы и хорошо откармливаются, выносливы и легко переносят суровые зимы. Живая масса взрослого селезня – 3,5–4 кг, утки – 3–3,5 кг и более. Яйценоскость – 80–120 штук в год. Средняя масса яйца – 85–90 г.

В семидесятые годы XX века в нашу страну были завезены пекинские утята. Средняя живая масса этих утят в 53-дневном возрасте составляла 3140 г при затрате корма 3,61 кг на 1 кг живой массы.

Пекинские утки

Серые украинские утки. Птица отличается крепкой конституцией (телосложением) и тонким костяком, хорошо развитой мускулатурой, плотным и обильным оперением.

Получены три основные разновидности украинских уток: серые, глинистые и белые. Голова у них небольшая, слегка вытянутая, с блестящими глазами и крепким клювом; ноги короткие, крепкие и широкорасставленные, корпус довольно широкий, глубокий и длинный.

У селезней голова темно-серого цвета с блестящим зеленоватым отливом, клюв оливковый, шея темно-бурая, нижняя часть туловища светло-серая, крылья серо-бурые с блестящими синими зеркальцами, окаймленными по бокам черными и белыми полосками. Шея, спина, грудь и нижняя часть туловища бурые, крылья темно-бурые с синими зеркальцами.

Живая масса селезней – 3,5 кг, уток – 2,5–3 кг. Средняя яйценоскость – 120, максимальная – 250 яиц в год.

Черные белогрудые утки. Эта породная группа выведена методом сложного воспроизводительного скрещивания, в котором участвовали местные украинские, черные белогрудые утки, пекинские и хаки-кемпбелл.

Серые украинские утки

Новая породная группа создавалась следующим образом. Весь молодняк выращивался только холодным способом, в природных условиях. Взрослые утки круглый год содержались в легких летних постройках под открытым небом. Кормление было достаточным и полноценным при максимальном использовании водной растительности. В маточное стадо молодняк отбирался по развитию, живой массе, типичности, а взрослые утки и по яйценоскости.

Черная белогрудая утка

Черные белогрудые утки очень скороспелы и хорошо откармливаются. Тушки уток, забитых в 65–70-дневном возрасте, достигают 2,5 кг. Мясо их значительно жирнее и лучше мяса уток других пород. Яйценоскость – около 120 яиц, масса яйца – 80–90 г.

Характерные особенности птицы: слегка приподнятое туловище с очень глубокой грудью; спина широкая, длинная, со значительным наклоном к хвосту; хвост немного приподнят; оперение черное, часть груди и живота белая, у селезней верхняя часть шеи с сине-фиолетовым отливом; ноги невысокие, умеренной толщины, черные, расположены значительно ближе к задней части туловища; клюв немного вогнутый, средней длины, совершенно темный или аспидный; глаза блестящие, довольно большие, черные; крылья достаточно развитые, крепкие, плотно прилегающие к бокам.

Эта порода очень неприхотлива. При выращивании в одних условиях кормления и содержания пекинских и черных белогрудых уток лучшие результаты получены при откорме черных белогрудых: они заметно превосходили по живой массе сверстников пекинской породы.

Утки яйценоского типа значительно легче, чем мясного и общепользовательного типов. По яйценоскости они не уступают курам.

Утки общепользовательного типа отличаются сравнительно высокой яйценоскостью и хорошими мясными качествами. К 60–65-дневному возрасту живая масса утят уже достигает 1,5–1,6 кг. Лучших из них оставляют для пополнения родительского стада, остальных забивают на мясо. Перспективные породы этого типа – хаки-кемпбелл, орпингтон.

Хаки-кемпбелл. Утки этой породы выведены в конце прошлого века в Англии методом сложного воспроизводительного скрещивания, в котором использовали индийских бегунов, руанских и маларадскую породы.