Российский крафт. Великая крафтовая революция

Как видим, уже в 1990-х и в начале 2000-х мы могли попробовать те самые IPA (ИПА и другие крафтовые разновидности пива), которые впоследствии изменили пивной мир. Восприятие их шло на уровне «вкусно, горько, необычно, интересно», но не более того. Чтобы делать из этого культ, тем более вести речь о «крафтовой революции», никому в девяностых и в голову не приходило!

11 Протокрафт в России конца 1990-х – начала 2000-х

«Живые», «честные» «правильные» и прочие занимательные нюансы российской пивной стихии. Мировые тенденции пивоварения тех лет

Но, как отмечалось выше, несмотря на вышеперечисленные изыски, над всем миром на протяжении 1970-х, 1980-х и 1990-х довлел и в нулевых (да и в 2010-х) продолжает удерживать лидирующие позиции его величество светлый пузырящийся лагер, образцом которого считался и считается «Пльзеньский Праздрой».

С середины 1990-х в России пошла мода на «честные» и «правильные» сорта лагерного пива, которые производились на небольших пивоварнях (в том числе при ресторанах). Термины «честный», «правильный», «живительный» и их синонимы применимо к пиву никакого отношения не имели и не имеют, являясь лишь чудесной маркетинговой находкой, которой стали пользоваться и до сих пор массово пользуются все кому не лень.