Русская диета

Вариант 4

Низкокалорийная диета

Первый завтрак – 1 чашка несладкого чая или черного кофе.

Второй завтрак – 50 г сыра.

Обед – 1 яйцо вкрутую, 100 г мяса, поджаренного на сухой сковороде.

Полдник – 1 чашка несладкого чая с медом.

Ужин – 100 г мяса, 200 г овощного салата на растительном масле.

На ночь – 1 стакан отвара мяты.

Через 7 суток сбрасывается 4–5 кг. Если вес еще не в норме, можно повторить эту диету через 2 недели. Используя предложенные нами варианты диеты за основу своего питания, вы сами можете разработать другие варианты.

Глава 4 Истинная диета для русских – русская диета

В XIX в. в знаменитой кулинарной книге «Ручная книга опытной хозяйки» были такие слова: «Не порицая ни немецкой, ни французской кухни, думаю, что для нас во всех отношениях здоровее и полезнее наше родное, русское, то, к чему мы привыкли, с чем свыклись, что извлечено опытом столетий, передано от отцов к детям и оправдывается местностью, климатом, образом жизни. Хорошо перенимать чужое, но своего оставлять не должно и всегда надобно считать всему основанием». На самом деле, что может быть лучше для русского человека, чем традиционные блюда, приготовленные по старинным рецептам? Именно они принесут нам больше пользы, чем все остальные блюда мировой кухни, вместе взятые.

Восемь правил для тех, кто хочет похудеть

Вероятно, уже все убедились в том, что лишние килограммы несут с собой груз болезней. Ожирение идет рука об руку с сахарным диабетом, атеросклерозом, ишемической болезнью, поражением суставов и многими другими заболеваниями. Полным людям, желающим похудеть, и предлагаем мы несколько правил, основанных на продуктах и традициях русской кухни.

Правило первое

Есть часто и понемногу, не наедаться перед сном.

Устройте себе примерно такой режим: в 7–8 часов утра – завтрак; 11–12 часов – второй завтрак; в 13–14 часов – обед; в 16–17 часов – полдник; не позже 19–19.30 – ужин. При таком режиме у вас не возникнет чувство голода, а вся съеденная вами пища будет легко усваиваться. К тому же при таком режиме исключена плотная еда перед сном, а это очень важно, так как ночью процесс обмена веществ, в том числе жира, затормаживается, жир медленнее окисляется и в большей степени откладывается в подкожной жировой клетчатке.

Правило второе

Ограничить высококалорийную пищу, богатую углеводами и жирами.

Чтобы количество энергии, поступающей в организм с пищей, не превышало расходуемой энергии, не ешьте высококалорийные продукты, в первую очередь тяжелые мучные изделия, белый хлеб; ограничьте употребление картофеля и манной каши, богатых углеводами. Резко сократите количество продуктов, содержащих животный жир, сало, свинины. Полностью исключите изделия из сдобного сладкого теста. Не пейте сладкую газированную воду, а также старайтесь не есть манную кашу с маслом.

Правило третье Не солить сильно пищу. Лучше солите еду на столе – так получится полезнее и меньше. Из-за употребления в пищу большого количества соли выпитая жидкость задерживается в организме, вызывая отеки. Сократите все соленые и маринованные продукты, консервы.

Правило четвертое Сократите потребление спиртных напитков – они очень калорийны и повышают аппетит.

Правило пятое

Обязательно включайте в рацион продукты, богатые белком: мясо, рыбу, яйца, фасоль, творог. Что касается мяса и рыбы, то следует есть нежирные сорта, желательно в отварном и вареном виде – жареная пища повышает аппетит.

Обязательно ешьте творог, который предупреждает ожирение печени и регулирует жировой обмен.

Правило шестое Съедайте не менее 500–800 г овощей в день и побольше разных фруктов, кроме винограда, бананов, инжира и сладких дынь. Причем половину из них должна составлять белокочанная капуста – главный овощ в питании полных людей. Овощи при желании похудеть просто незаменимы. Они низкокалорийны, но в то же время объемны; заполняя желудок, они дают ощущение сытости. Часть капусты обязательно съедайте в сыром виде, так как только сырая капуста содержит тартроновую кислоту, регулирующую жировой обмен.

Правило седьмое Ежедневно добавляйте в готовые блюда 20–30 г любого растительного масла, лучше нерафинированного. Это совершенно необходимо потому, что в растительном масле содержатся полиненасыщенные кислоты, нормализующие жировой обмен, оказывающие желчегонное и послабляющее действие.