Учитывая задачи правительства в области национальной безопасности, закрытую, корпоративную природу сообщества оружейников, отсутствие рыночных условий труда и патерналистский подход государства, необходимо было не только нанять избыточных производителей оружия, но и обеспечить их средствами к существованию. Одной из привилегий, предоставленных оружейникам, было право на побочные работы, например изготовление посуды, самоваров, топоров, иных изделий из железа, что позволяло увеличить доход. Многие тульские оружейники также занимались всяческим ремонтом и розничной торговлей, что часто приводило к их многомесячным отлучкам из Тулы [Граф 1861,1: 134–135; Гамель 1826: X; Кононова 1959: 135–136]. Отхожими промыслами зарабатывали не только относительно самостоятельные тульские оружейники. Брали заказы со стороны и многие сестрорецкие оружейники, работавшие почти исключительно на заводе стрелкового оружия. По некоторым данным, начальники, чье разрешение было необходимо для такой работы, заботились о том, чтобы в сторонние работы было вовлечено как можно больше оружейников [Граф 1861, II: 372; Кононова 1959: 135–136]: ведь они точно знали, что в любой момент могут отозвать оружейников от побочных заработков и переключить их на работу над официальным заводским заказом. Помимо всего прочего, дополнительная работа обеспечивала оружейникам оплачиваемую занятость.
В результате оружейники занимались самыми различными видами работ и лишь иногда, от случая к случаю, практиковались в своем основном ремесле. Похоже, что фабричная система хоть и сузила круг занятий рабочего, но сделала это явно недостаточно. Хотя стремление к различным побочным работам ради дополнительного дохода чаще всего ассоциируется с российским крестьянством, однако такая профессиональная «всеядность» была присуща также и одному из самых высококвалифицированных ремесел.
Побочные работы были связаны для оружейников с гораздо большим риском, чем государственные заказы. Содействовало ли соперничество между оружейниками за получение сторонних контрактов повышению конкурентоспособности мастеров и эффективности выполнения государственных заказов? По словам некоторых современников, в Ижевске и Сестрорецке рынок дополнительного труда был незначительным – в первом городе из-за его изолированности, а во втором – из-за слабой конкурентной позиции по сравнению с металлообрабатывающими мастерскими близлежащего Санкт-Петербурга; кроме того, в Ижевске и Сестрорецке оружейники, испытывая меньшую нужду в побочных заработках, меньше и искали их, чем тульские оружейники. Не имея средств, независимости, досуга и духа предприимчивости, сестрорецкие оружейники не могли производить ни высококачественную, ни дешевую продукцию [Глебов 1862: 165–175; Майков 1861–1862, II: 60–61][153]
. Тульские оружейники, похоже, проявляли большую заинтересованность в побочной работе и имели большую склонность к конкуренции. По мнению Ф. Графа, очевидно, что более квалифицированный оружейник и на стороне мог заработать больше. В 1861 году он констатировал: «…конкуренция есть самое энергическое возбуждающее средство, и только посредством соревнования могут быть с успехом применяемы к фабричной промышленности новые изобретения» [Граф 1861: 372–373].Мелким разрозненным мастерским ставилось в вину ужасающее количество брака при изготовлении стволов для стрелкового оружия. По словам чиновника Ижевского завода М. Субботкина, в отдельные дни негодной оказывалось до 90 % продукции [Субботкин 1863: 164]. Согласно одному исследованию, проведенному в Туле, у независимых производителей ружейных стволов были примитивные печи, представлявшие собой всего-навсего яму в земле. Дымоходом служило отверстие в потолке, а примитивные кожаные мехи приводились в действие вручную; кузнецы еще и старались экономить на древесном угле. В таких условиях нагреть железо до достаточно высокой температуры было сложно. Автор исследования пришел к выводу, что было бы предпочтительнее ковать стволы на фабрике, а не на дому у оружейников [Гамель 1826: 139–140, 145][154]
.Оружие, выпускаемое казенными оружейными заводами, хотя в отдельных случаях и производило хорошее впечатление, в целом сильно уступало качеству подобной продукции, выпускавшейся в Льеже, Бирмингеме или Лондоне. В описании русских казенных заводов, сделанном английским наблюдателем, отмечаются несколько уже упомянутых недостатков: