Рыбные блюда в мультиварке

Состав: филе тилапии – 500 г, морковь – 1 шт., свекла – 1 шт., лимон – 1 шт., луковица – 1 шт., растительное масло – 1 ст. ложка, сыр – 50 г, соль, перец, сушеные травы.

Филе вымыть, просушить. Тщательно натереть солью и специями. Пока рыба пропитывается специями, можно заняться овощами. Для начала необходимо очистить и нарезать кольцами луковицу. На дно чаши мультиварки налить немного растительного масла и отправить туда лук. Морковь и свеклу вымыть, просушить и очистить. Нарезать тонкими ломтиками с помощью овощерезки или натереть на крупной терке. Половину овощей отложить в сторону, а вторую отправить в мультиварку. Отправить в чашу рыбу. Сыр натереть на средней терке и высыпать ровным слоем на филе. Последним слоем выложить вторую половину овощей. При желании посолить и поперчить. Сверху выжать сок лимона по вкусу. Включить мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут. Когда филе рыбы в мультиварке готово, аккуратно достать блюдо из чаши и нарезать порционными кусочками. Такую рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

Суфле из тилапии

Состав: тилапия – 300 г, картофель – 2 шт., белок яичный – 2 шт., горошек зеленый (консервированный) – 2 ст. ложки, соль, масло сливочное – 2 ч. ложки.

Картофель очистить, отварить почти до готовности. Растолочь, добавив сливочное масло. Рыбу тоже немного проварить (буквально несколько минут после закипания). С помощью комбайна (блендера) приготовить рыбно-картофельное пюре. Добавить соль и специи по вашему вкусу. Белки взбить и очень аккуратно ввести в общую массу, тщательно вымешивая. Добавить зеленый горошек и тоже аккуратно вмешать его в суфле. Разложить массу в смазанные сливочным маслом формочки. Поставить в мультиварку, в чашу для приготовления на пару. Выбрать режим «На пару» на 25 минут.

Тилапия с яблоками

Состав: тилапия – 800 г, яблоко – 2 шт., сливки – 80 мл, масло сливочное – 30 г, крупа манная – 2 ст. ложки, имбирь (молотый) – 0,5 ч. ложки, сахар – 1 ч. ложка, соль.

Яблоки нарезать мелкими кубиками. Положить в мультиварку вместе с маслом и сахаром. Включить режим «Жарка» на 10 минут. За это время яблоки успеют пустить сок. Добавить нарезанную на кусочки рыбу. Включить режим «Тушение» на 30 минут. Смешать отдельно сливки, манку, имбирь и соль. Через 10 минут тушения вылить это в рыбу. Перемешать и оставить готовиться оставшееся время.

На гарнир можно подать рис, пюре, салат.

Треска

Треска, запеченная в майонезе, с салатом из зеленого лука

Состав: треска – 600 г, майонез – 1–2 банки, репчатый лук – 350 г, яйца – 2 шт., сметана – 1 стакан, свежие огурцы – 2 шт., зеленый лук для салата, соль, перец.

Треску очистить от чешуи и костей, нарезать на порции, поместить в чашу мультиварки, засыпать нарезанным кружочками репчатым луком, посолить, поперчить, залить все майонезом и выставить режим «Тушение» на 30 минут. К треске подать салат из лука. Для этого мелко нарезать зеленый лук, положить его в дуршлаг и на 1 ми нуту опустить в кипящую воду, после чего охладить под струей холодной воды, чтобы ушла лишняя горечь, остудить, перемешать с рублеными яйцами и сметаной, посолить. Если есть свежие огурцы, то в салат можно добавить 2 мелко нарезанных свежих огурца.

Треска, запеченная под луковым соусом с грибами

Состав: треска – 500 г, овощи и специи для пряного отвара – 10 г, масло сливочное – 1 ст. ложка, сухари молотые – 1 ст. ложка, картофель – 600 г, соус – 0,5 л, перец черный молотый, соль.

Порционные куски рыбы сварить в пряном отваре. Приготовление пряного отвара: на 1 л воды взять 2 чайные ложки соли, 4 горошины перца, 3 лавровых листа, 25 г моркови и 20 г лука; морковь и лук измельчить, все ингредиенты проварить, добавить тмин.

Затем обложить ломтиками вареного картофеля, залить луковым соусом с грибами, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, включить режим «Жарка» на 20 минут. Так же можно приготовить щуку, судака, сома, налима.

Треска, запеченная в белом соусе