Рыбные блюда в мультиварке

Мелкими кубиками нарезать лук (лук должен быть большого размера), форель промыть, очистить от кожи и нарезать довольно крупными кусочками. В режиме «Жарка» с открытой крышкой обжаривать до прозрачности. Затем добавить форель. Немного обжарив форель, все хорошенько перемешав, засыпать рис и залить водой, добавить приправы (размешивать не нужно), закрыть крышку и выставить режим «Плов». Готовить до конца программы, но из-за того, что рыба готовится быстрей, чем мясо, то надо открывать и периодически проверять готовность, но не перемешивать.

Форель с сыром

Состав: рыба – 500 г, сыр – 150 г, сметана – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, соль, перец.

Рыбу промыть, просушить и нарезать на стейки. Посолить и поперчить по вкусу. В чашу мультиварки налить немного масла, выставить режим «Выпечка» и обжаривать стейки с открытой крышкой. Обжаривать по 10 минут с каждой стороны. Сметану перемешать с майонезом. Можно добавить немного чеснока. Рыбу смазать соусом и довести до готовности в режиме «Выпечка» в течение 30 минут. Сыр натереть на терке. За 10 минут до окончания режима засыпать в мультиварку сыр.

Форель с перцем

Состав: форель (стейк) – 2 шт., твердый сыр – 50 г, сметана – 200 г, болгарский перец – 1 шт., помидор – 1 шт., зелень (укроп, петрушку, лук), соль.

Промыть кусочки форели в воде, после чего их посыпать солью и хорошо натереть. Затем стейки форели нужно выложить на чашу мультиварки, установить режим «Выпечка» на 10 минут. Далее ломтики форели нужно перевернуть и оставить еще на 10 минут выпекаться. Для приготовления пикантного соуса, нам нужно мелко нарезать зелень, натереть на терке сыр и все смешать с 200 г сметаны. На форель вылить приготовленный соус, нарезанный болгарский перец и помидор выложить сверху, затем посолить и поперчить. После чего опять полить оставшимся соусом и посыпать сыром. Режим «Выпечка» установить на 30 минут.

Тушеная форель

Состав: рыба – 500 г, рис – 300 г, вода – 400 мл, соль, перец, приправы.

Рыбу нарезать на стейки, промыть, просушить. Натереть солью, перцем, приправами и дать постоять ей около 30 минут. Рис хорошенько промыть (можно несколько раз). Затем положить его в мультиварку, залить водой. Посолить и хорошенько перемешать. Установить решетку. В специальный контейнер выложить рыбу и установить на решетку. Закрыть крышку и клапан выпуска пара, чтоб появилось высокое давление. Установить режим «Плов» на 40 минут. После окончания режима, открыть клапан и выпустить пар.

Форель на пару с клюквенным соусом

Состав: форель (стейк) – 2 шт., картофель – 300 г, клюква (соус) – 1 стакан, мед (соус) – 1 ст. ложка, лимон (соус) – 1/2 шт.

Стейк форели промыть в холодной воде. Соль и специи – по вкусу. В мультиварку в специальный поддон уложить рыбу, налить в чашу немного воды и поставить в режиме «На пару» на 20 минут. Картофель порезать небольшими кубиками и отваривать в режиме «Варка» 20 минут. Для клюквенного соуса взять стакан клюквы, ложку меда, цедру и сок половинки лимона. Прогреть в кастрюле до взрывания ягод и размять в пюре. Подавать рыбу с долькой лимона.

Форель отварная

Состав: форель – 500 г, 3 %-й уксус – 0,5 стакана, репчатый лук – 100 г, картофель – 300 г, овощи – 150 г, соль, перец, зелень, лавровый лист.

Подготовить форель, промыть, положить в миску, залить теплым уксусом (разведенным), выдержать 15 минут. В чашу мультиварки положить выдержанную в уксусе форель, залить ее водой, посолить, поперчить, добавить репчатый лук, лавровый лист и выставить режим «Варка» на 1 час. Вареную рыбу положить на тарелку, загарнировать отварным картофелем, сырыми овощами и украсить зеленью.

Форель копченая

Состав: форель – 500 г, «жидкий дым» – 1,5 ст. ложки, соль, перец черный молотый.

Рыбу почистить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посыпать рыбу солью и перцем, буквально втереть их в рыбу. Пакет для запекания завязать один край. Вложить в пакет рыбу и полить ее «жидким дымом». Завязать второй конец пакета. В чашу мультиварки влить 800 мл горячей воды. Поставить контейнер для варки на пару и положить в него рыбу в пакете. Закрыть чашу мультиварки, выбрать режим «На пару» на 20 минут. Вылить воду из чаши, уложить пакет с рыбой на дно, закрыть крышку и включить режим «Выпечка» на 20 минут. После окончания процесса дать рыбе остыть и достать из пакета.