Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день

Яйца отварить. Лососину нарезать кусочками, добавить рис, нарезанные кубиками яйца, все тщательно перемешать. Майонез соединить с томатной пастой, солью, перцем и натертым на средней терке соленым огурцом, заправить этим соусом салат.

Салат из семги и киви по-балийски

* Слабосоленая семга – 500 г * Киви – 6 шт. * Кочанный салат – 2–3 листа * Помидоры – 4 шт. * Желтый сладкий перец – 2 шт. * Зеленый лук – 0,5 пучка * Кинза – 1 пучок * Красный репчатый лук – 2 шт. * Апельсиновый сок – 2 ст. л. * Лимонный сок – 3 ст. л. * Растительное масло (кунжутное или подсолнечное) – 2 ст. л. * Соль, перец по вкусу.

Помидоры разрезать на четвертинки, стручки перца – пополам, затем каждую из половинок нарезать полукольцами.

Зеленый лук измельчить, у кинзы листики отделить от стебля, листья кочанного салата разорвать на несколько частей. Киви очистить и нарезать ломтиками, лук очистить и нарезать кольцами.

Приготовленные таким образом продукты выложить в широкое блюдо. Для заправки надо перемешать апельсиновый сок, 2 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла, поперчить, посолить. Филе семги нарезать кубиками, сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока, соединить с основными продуктами, аккуратно перемешать.

Салат из семги и редиса по-венски

* Редис – 1 пучок * Малосольная семга – 150–200 г * Сыр – 50 г * Семена подсолнечника – 2 ст. л. * Красный репчатый лук – 1 шт. * Кресс-салат – 150 г * Белый винный уксус – 2 ст. л. * Сахар – 1 ч. л. * Горчица – 1 ч. л. * Тертый хрен – 1 ч. л. * Рапсовое масло – 3 ст. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу.

Семена подсолнечника обжарить в сковороде без добавления жира, выложить и остудить. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и перемешать с уксусом, сахаром, горчицей, хреном, солью, перцем, рапсовым маслом.

Кресс-салат перебрать, отрезать жесткие стебли. Редис вымыть, почистить, нарезать дольками. Кусок семги разрезать на 8–10 длинных тонких ломтиков и добавить в салат, который нужно разложить по порционным тарелкам и полить приготовленной ранее заправкой. Сыр нарезать тонкими пластинами и вместе с обжаренными семенами подсолнечника выложить на поверхность салата в качестве украшения.

Салат из семги с макаронами по-итальянски

* Малосольная семга – 200 г * Макароны – 200 г * Огурцы – 2 шт. * Яйца – 2 шт. * Репчатый лук – 0,5 шт. * Кетчуп – 3 ст. л. * Майонез – 3 ст. л. * Лимонный сок – 1 ст. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу.

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить.

Семгу, огурцы и яйца, сваренные вкрутую, нарезать мелкими кубиками, соединить.

Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, макароны и посолить. Полученную массу переложить в салатник, заправить майонезом, смешанным с кетчупом, перцем и лимонным соком, и поставить в холодильник на 2 часа.

Салат из тунца с рисом по-средиземноморски

* Консервированный тунец – 150 г * Отварной рис – 200 г * Помидор – 1 шт. * Сыр – 100 г * Майонез – 100 г * Лимонный сок – 1 ст. л. * Мелко нарезанная зелень петрушки – 1 ст. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу.

Тунца размять вилкой. Помидор разрезать на половинки, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

Подготовленные продукты перемешать, добавить рис, заправить майонезом, лимонным соком, солью и перцем.

Тщательно все перемешать и посыпать измельченной зеленью.

Салат из тунца с маринованными грибами по-болгарски