Самая нужная книга для стройности и красоты

Ближе к кухне

Рыба, запеченная с фенхелем

Ингредиенты: 4 небольшие тушки рыбы (весом около 350 г каждая), половинка фенхеля (тонко нарежьте), 1 луковица (тонко нарежьте), 2 столовые ложки мелко порезанной зелени петрушки, 2 лимона (из одного выжать сок, второй нарезать тонкими кружками), 1 зубчик чеснока (измельчите), 60 мл оливкового масла, свежемолотый черный перец, соль – по вкусу.

Разогрейте духовку до 210 °C.

Промойте рыбу в холодной воде и просушите полотенцем. Смешайте фенхель, лук и нарезанную петрушку с соком лимона. Сделайте диагональные надрезы на расстоянии 2 см друг от друга с обеих сторон каждой тушки. Выложите рыбу на противень, застеленный пекарской бумагой, заполните брюшки фенхелевой смесью и кружочками лимона. Смешайте чеснок с маслом и полейте этой смесью рыбу. Поперчите и посолите.

Запекайте 20 минут (мякоть готовой рыбы должна легко отделяться от костей). Подавайте с листовым салатом.

177. Плотный завтрак: польза или вред для фигуры?

Диетологи так и не пришли к консенсусу в отношении того, чем лучше питаться по утрам. Одни – за яичницу, другие – за кашу. Возможно, последнее слово будет за учеными из Университета Алабамы? В ходе экспериментов они доказали, что плотный завтрак с высоким содержанием жира – верный путь к стройности. Если каждое утро есть яичницу с беконом, то не грозит метаболический синдром, который характеризуется ожирением, инсулиновой устойчивостью и факторами риска сердечных болезней.

Специалисты советуют по утрам есть жирную пищу, а в оставшееся время дня – углеводную.

Продукты, которые человек употребляет по утрам, программируют метаболизм на весь день. То есть плотный завтрак «запускает» обменные процессы и обеспечивает быстрый метаболизм на сутки.

Ближе к кухне

Винегрет с сельдью

Ингредиенты: 2 филе сельди, 1 стакан крепкого чая, 2 свеклы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 2 свежих огурца, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец – по вкусу, небольшой пучок зелени – по вкусу.

Сварить свеклу, картофель и морковь. Вымочить филе сельди при комнатной температуре в крепком чае (заварить из расчета 1 столовая ложка сухой заварки на 1 стакан кипятка) в течение 30 минут. Нарезать сельдь, свеклу, картофель и морковь кубиками, все перемешать. Добавить мелко нарезанные огурцы и лук. Заправить винегрет маслом, посолить, поперчить. Перед подачей на стол посыпать свежей измельченной зеленью.

Анекдот на десерт

Если ваше отражение уже не помещается в ширину зеркала, просто повесьте его поперек.

178. Друг фигуры – ананас

За счет чего этот экзотический фрукт способствует снижению веса? Ананас расщепляет жиры, помогает пищеварению и ускоряет метаболизм. Кроме того, он быстро утоляет аппетит и надолго избавляет от чувства голода.

В ходе научных исследований доказано, что этот десерт помогает переваривать тяжелую пищу – мясо, рыбу и бобовые. При этом расщепляется и выводится из организма больше жиров, чем если бы вы не съели ананас.

Диетологи советуют лакомиться им после каждого приема пищи, тогда снижение веса пойдет быстрее. Полезен как свежий ананас, так и ананасовый сок.

179. Перед зеркалом голышом

Наши бабушки с детства остерегали нас есть перед зеркалом.