Самая нужная книга для стройности и красоты

Ближе к кухне

Капуста с грибами

Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты (нарежьте кубиками), 1 стакан овощного бульона, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 луковица (нарежьте кубиками), 250 г грибов шиитаке, 1 небольшая морковь (нарежьте брусочками), 1 пучок укропа (мелко порезать), 0,5 чайной ложки паприки, соль и черный перец – по вкусу.

Припустите капусту в бульоне на сильном огне в закрытой посуде в течение 5 минут. Снимите ее с огня и уберите крышку. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, обжарьте грибы с луком и морковью, пока грибы не станут коричневыми. Добавьте капусту и прогревайте, помешивая.

Приправьте солью, перцем и паприкой по вкусу, посыпьте укропом.

238. Гормоны влияют на фигуру

Не понимаете, почему ни один из способов сбросить лишний вес не увенчался успехом? Проверьте гормоны!

При гормональном нарушении самостоятельно справиться с ожирением не удастся. Поэтому для начала сдайте анализы на гормоны. Если есть проблемы, обращайтесь за помощью к диетологу-эндокринологу. Если гормоны в норме, врачи рекомендуют дождаться окончания цикла и приступать к похудению с первых критических дней.

Дело в том, что в первую фазу цикла (период до овуляции – выхода яйцеклетки) в женском организме царят эстрогены, которые влияют на фазы роста и распределение жировой ткани в области живота, бедер и ягодиц. Эстрогены помогают организму сжигать жиры, повышают настроение и снижают аппетит. Во вторую фазу цикла, т. е. в период от овуляции до начала критических дней, в женском организме начинает преобладать гормон прогестерон. Он активизирует фермент липопротеинлипазу, в результате чего организм извлекает наибольшее количество питательных веществ из того, что ест, даже если еды немного. Накануне критических дней в организме происходит задержка воды и, как следствие, увеличивается вес. Худеть в это время намного сложнее. Именно на этот период приходится большая часть срывов, так как гормональная перестройка провоцирует тягу к сладкому, мучному, копченому, жареному и соленому.

Значит, идеальный вариант для похудения – период активного эстрогена и ослабленного прогестерона. В новую жизнь – на новом витке цикла. В это время организм готов к любым переменам, в том числе и в питании.

Цитата крылата

Взгляд одной женщины на другую напоминает контроль багажа на таможне.

Янина Ипохорская

239. Как подобрать буханку?

Главный секрет похудения без исключения из ежедневного рациона хлебобулочных изделий – чувство меры. При сбалансированном питании достаточно съедать 300 г хлеба в день. Если же есть предрасположенность к полноте, ограничьте употребление хлеба 100 г в сутки.

Полезные сорта хлеба:

– с отрубями (улучшает процесс пищеварения, очищает кишечник и содержит мало калорий);

– с цельными зернами (источник витаминов группы В, укрепляющих нервную систему и улучшающих память);

– из муки грубого помола (снижает давление);

– бездрожжевой (богат минералами, витаминами и углеводами);

– ржаной (содержит вдвое больше фосфора, железа и магния, чем хлеб из белой муки).

А самый вредный хлеб – белый. При современных технологиях выпечки он почти не содержит полезных организму веществ, зато напичкан набором вредных добавок). Сведите его потребление к минимуму.

Ближе к кухне

Морковный салат с яблоками

Ингредиенты: 2 моркови, 2 яблока, 1 столовая ложка лимонного сока, 50 г измельченных ядер грецких орехов, соль и сахар – по вкусу.

Очищенную и вымытую морковь, очищенные яблоки нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком, добавьте соль и сахар. Все это перемешайте с орехами.

240. Уйти по-английски

Способ похудения из Туманного альбиона основан на чередовании белкового и овощного рационов и практически полном исключении сахара и жиров. Именно поэтому при соблюдении английской диеты вес уходит легко и без потерь для мышечных тканей. Никаких сложных блюд – и прощание с 8 кг лишнего веса.