Самое главное о почках и печени

● Венозный застой — при ишемической болезни сердца, загущении крови, портальной гипертензии возникает ухудшение кровоснабжения тканей печени.

● Яды — цирроз печени может вызвать также поступление в организм отравляющих веществ — мышьяка, хлороформа, фосфора и др. Как правило, по этой причине циррозом печени заболевают работники вредных производств.

● Лекарственные препараты — бесконтрольный или длительный прием лекарственных средств также разрушающе действует на печень.

При длительном приеме токсичных для печени препаратов необходимо каждые 3–6 месяцев сдавать анализы — так называемые печеночные пробы.

Еще один враг печени — энергетические напитки. Ведь на самом деле в энергетических напитках не содержится никаких источников энергии, их эффект основан на том, что жидкость вытягивает энергию из резервов собственного организма человека. Обеспечивать энергию приходится печени при помощи углевода гликогена. После баночки энергетика печень вынуждена быстро его отдать и начать запасать новые углеводы, работая буквально на износ.

Ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь на фоне приема лекарственных препаратов, особенно антибиотиков. Это серьезно увеличивает нагрузку на печень. Систематическое употребление этанола вместе с лекарственными препаратами усиливает патологическое воздействие алкоголя и приводит к развитию цирроза печени.

Друзья печени

О здоровье печени нужно беспокоиться всем! Жировой гепатоз и такое страшное заболевание, как цирроз печени, может возникнуть даже у человека, ведущего абсолютно здоровый образ жизни. Ведь печень все равно находится под ударом вирусов и бактериальных инфекций, под вредным воздействием неблагоприятной экологической обстановки. А заболевания, вызванные этими факторами, необходимо лечить при помощи медикаментов — они, к сожалению, тоже разрушающе действуют на печень.

Вот почему печени так нужны друзья. И, к счастью, они есть! Три полезных вещества помогут вам поддерживать здоровье этого органа и будут полезны в профилактике заболеваний.

● Первое вещество — это магний. Он обладает желчегонным действием, увеличивает синтез гликогена, улучшает кровоток в печени, снимает спазм сосудов и сфинктера желчного пузыря.

● Второе вещество — витамин РР, который помогает снижать уровень вредного холестерина. А также некоторое количество жиров.

● А третье — жиры. Да, жирная пища вредит здоровью печени. Но жир жиру рознь! Печени помогут полиненасыщенные жиры! Они снижают уровень вредного холестерина, нормализуют желчеотделение и обладают антиоксидантным действием.

Ингредиенты, богатые данными веществами:

● магнием богат кунжут;

● витамином РР богата индейка;

● а полиненасыщенными жирными кислотами — льняное семя.

Из этих продуктов можно приготовить идеальное блюдо для защиты печени. Это — рулеты из индейки! Для этого нам потребуется: 500 г филе грудки индейки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, кусок имбиря длиной примерно в 2 см, 1 яблоко, 100 г кураги, 2 ст. л. кунжута, 2 ст. л. льняного семени.

Филе индейки нарезаем пластами. Яблоко, курагу, имбирь, чеснок и лук тушим на сковородке 2 минуты. Заворачиваем рулеты, обваливаем в смеси льняного и кунжутного семени и запекаем в аэрогриле до готовности. И вкусно, и очень полезно!

А есть еще одно волшебное вещество, которое защищает печень и поддерживает в ней здоровье. Это лецитин — он способствует уменьшению явлений жировой инфильтрации печени, улучшает физико-химические свойства желчи, способствует снижению уровня холестерина.

Лецитин известен своими гепатопротекторными свойствами — он восстанавливает и защищает клеточную структуру печени.

Лецитин относится к группе фосфолипидов. Он всасывается через стенки кишечника, попадает в печень и встраивается в мембраны ее клеток. Лецитином очень богаты:

● яичный желток;

● соя;

● горох;

● фасоль;

● чечевица;

● арахис;

● грецкий орех;

● семена подсолнуха.

Обязательно добавьте эти продукты в свой рацион.

Витамин В₄, холин, является «сырьем» для синтеза лецитина в организме. Кроме того, само по себе данное вещество является полезным для печени — оно способствует удалению из органа излишнего количество жиров, улучшает обмен холестерина.

Витамином В₄ богаты:

● яичный желток;

● говяжья и куриная печень;

● проростки пшеницы;

● овсяная крупа;

● ячневая крупа;

● горох и чечевица;

● картофель;

● капуста.

Синтез холина и лецитина в организме повышает незаменимая аминокислота метионин. Она способствует уменьшению отложения нейтрального жира в печени и нормализации ее функций.

Метионином очень богат продукт, который традиционно принято считать отходами. Это — красивая и зеленая морковная ботва. Такую пользу мы по незнанию выкидываем в мусор. А ведь из нее можно сделать очень вкусную приправу — соус песто!

Чтобы его приготовить, вам потребуется: большой пучок морковной ботвы, 4 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. кедровых орешков и щепотка соли.

Клетчатка снижает уровень вредного холестерина в организме и предотвращает развитие жирового гепатоза печени.