Самогон для чайников. Надёжные рецепты

Приготовление

1. Нарезать чернослив.

2. Положить в банку с самогоном (водкой) чернослив, лузгу кедровых орехов и сахар.

3. Поставить банку в темное теплое место на 1 месяц. Первые 3 дня 2 раза в день интенсивно встряхивать банку.

4. Профильтровать через ватный фильтр. Разлить по бутылкам и укупорить.

Настойка получается коньячного цвета с нежным запахом кедровых орехов. В первую очередь чувствуется крепость — все-таки 45 %. На выдохе крепость сменяется кедровым вкусом.

Синьор Помидор

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40–45 % — 3 л;

• помидоры сушеные — 200 г;

• гвоздика — 1 шт.;

• перец душистый горошком — 3 шт.;

• корица — на кончике ножа;

• перец острый сушеный — 1 шт.;

• мед — 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Все сухие ингредиенты положить в банку и залить самогоном.

2. Настаивать в темном теплом месте 1,5–2 месяца. Первую неделю периодически встряхивать.

3. Профильтровать через ватный фильтр. Добавить мед и поставить в темное теплое место еще на 7 дней. Периодически встряхивать (перемешивать) до полного растворения меда.

4. Разлить по бутылкам и дать «отдохнуть» в темном прохладном месте 7 дней.

Скорый 76-й

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• чай черный байховый — 1 ст. ложка;

• ванильный сахар — 10 г;

• цедра лимона — с 1/4 шт.

Приготовление

1. Все ингредиенты положить в банку с самогоном.

2. Настаивать 1 час, периодически встряхивая.

3. Профильтровать через ватный фильтр.

4. В принципе, настойка уже готова, и ее можно выставлять на стол. Однако выдержка в темном прохладном месте от 3 до 7 дней приветствуется.

ВАЖНО!

Эта настойка имеет большой потенциал для творчества. Заменив черный байховый чай другим, например цветочным, фруктовым, ягодным и т. д., вы получите иной вкус. Так что экспериментируйте!

Финиковая

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1,5 л;

• финики — 0,5 кг;

• гвоздика — 2 шт.;

• сок лимона — от 1/2 шт.

Приготовление

1. Нарезать финики, удалить из них косточки и сложить в банку.

2. Добавить в банку гвоздику и сок 1/2 лимона.

3. Залить самогоном, герметично закрыть банку и поставить в темное теплое место на 10–14 дней.

4. Профильтровать в два этапа. Сначала через марлю (4 слоя), отжимая финики, затем — через ватный фильтр. Процесс потребует терпения и сменной ваты.

5. Разлить по бутылкам и укупорить. Дать «отдохнуть» в прохладном темном месте 7 дней. Выдержка приветствуется.

Чернослив с перчинкой

Ингредиенты:

• самогон крепостью 43 % — 1 л;

• чернослив (без косточек, не копченый) — 6 шт.;

• гвоздика — 2 шт.;

• черный перец горошком — 2 шт.;

• душистый перец горошком — 5 шт.;

• ванилин — 3 г.

Приготовление

1. Все специи положить в банку и залить самогоном.

2. Настаивать в темном теплом месте 10–12 дней. Первую неделю периодически встряхивать.

3. Профильтровать и разлить по бутылкам.

4. Поставить на «отдых» в темное прохладное место на 7 дней.

Чесночная

(по рецепту Солоухина В. А.)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• чеснок — 2–3 зубчика;

• острый перец высушенный — 1 кусочек размером с ноготь большого пальца.

Приготовление

1. Перец мелко нарезать, предварительно удалив семена.

2. Чеснок мелко нарезать, удалив центральную часть в каждой дольке.

3. Перец и чеснок положить в банку и залить самогоном (водкой).

4. Банку закрыть и поставить в темное теплое место на 3 дня.

5. Через 3 дня профильтровать, разлить по бутылкам и укупорить.

Настойка прозрачная, иногда имеет слегка желтоватый оттенок. Запах чесночный. Вкус сильный, жгучий, чесночно-перцовый. Не рекомендую ставить ее на стол, особенно если за столом дамы. Однако для согрева в мороз или профилактики ОРВИ это отличный вариант.

Чесночная душистая

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• чеснок — 5 зубчиков;

• лавровый лист — 5 шт.;

• сахарный песок — 1 ст. ложка;

• соль поваренная — 1 ч. ложка без горки;

• перец душистый — 10 шт.

Приготовление