Самогон для чайников. Надёжные рецепты

• сахарный песок — 250 г.

Приготовление

1. Нарезать ананасы небольшими кусочками, сложить в стеклянную банку и залить самогоном (водкой).

2. Банку плотно закрыть и поставить в темное прохладное место на 1 месяц.

3. Готовую настойку профильтровать, добавить сахарный песок и размешать до его полного растворения.

4. Разлить по бутылкам и укупорить. Выдержать в темном прохладном месте минимум 1 месяц.

Вишневая по-французски

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40 % — 1,2 л;

• вишня — 1 кг;

• корица — 1 кусочек размером с ноготь;

• гвоздика — 3–7 шт.;

• цедра лимона — с 1 шт.;

• цедра апельсина — с 1 шт.;

• сахарный песок — 300 г.

Приготовление

1. Из спелой вишни удалить косточки. Плодоножки оставить, обрезав до 1 см.

2. Сложить ягоды в простерилизованную банку с закручивающейся крышкой. Закрутить крышку и опустить банку на несколько минут в кипящую воду. (Чтобы банка не раскололась, она должна быть хорошо прогрета.)

3. Остудить банку с вишнями и залить самогоном, чтобы он покрыл ягоды.

4. Добавить остальные ингредиенты.

5. Банку встряхнуть до полного растворения сахара.

6. Поставить в теплое темное место на 3 месяца. Периодически встряхивать.

7. Через 3 месяца процедить через марлю и разлить по бутылкам. Поставить в прохладное темное место на 7 дней.

Грушевая

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,7 л;

• груши — 1 кг;

• сахарный песок — 200 г.

Приготовление

1. Спелые груши нарезать дольками и слегка подвялить в духовке.

2. Положить груши в стеклянную банку и залить самогоном (водкой). Плотно закрыть банку и поставить в темное теплое место на 1,5 месяца.

3. Настой профильтровать, добавить сахар и выдержать еще 3 дня в темном теплом месте.

4. Готовую наливку разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Калиновая

Ингредиенты:

• водка (самогон или спирт) крепостью 40 % — 1,0 л;

• ягоды калины (после первых заморозков) — 0,8 кг;

• сахарный песок — 0,3 кг.

Приготовление

1. Ягоды калины выложить в трехлитровую банку, добавить сахар и водку.

2. Все перемешать и поставить в темное теплое место на 1–1,5 месяца. Периодически встряхивать.

3. Через месяц профильтровать и разлить по бутылкам. Бутылки отправить в погреб или холодильник на 1,5–2 месяца.

Наливка получается ярко-красного цвета. Вкус калиновый, горьковато-сладкий, очень приятный.

Клюква на коньяке за 1 день

Ингредиенты:

• коньяк (домашний коньяк) крепостью 40 % — 0,5 л;

• клюква — 250 г;

• вода теплая кипяченая — 200 мл;

• сахарный песок — 200 г.

Приготовление

1. Клюкву высыпать в кастрюлю и размять.

2. Добавить сахар и перемешать.

3. Смесь переложить в банку, залить коньяком и закрыть герметично крышкой.

4. Настаивать в теплом темном месте 7–10 часов.

5. Процедить настой через марлю.

6. Добавить теплую кипяченую воду и перемешать.

7. Разлить по бутылкам и дать «отдохнуть» в темном прохладном месте 10–12 часов.

Крыжовенная

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• ягоды крыжовника — 1 кг;

• сахарный песок — 0,3 кг;

• вода — 0,2 л.

Приготовление

1. Крыжовник высыпать в банку и залить самогоном (водкой). Банку закрыть и поставить в темное теплое место на 30 дней.

2. Получившуюся настойку профильтровать и убрать в холодильник.

3. Приготовить сахарный сироп из 0,3 кг сахара и 0,2 л воды. Для этого залить воду в кастрюлю, нагреть до 40–50 °C и добавить сахар, непрерывно помешивая и не прекращая нагрев. Как только сахар растворится полностью, выключить плиту.

4. Ягоды крыжовника, оставшиеся после слива настойки, залить приготовленным сахарным сиропом. Поставить банку в темное прохладное место на 7 дней.

5. Настоявшийся сироп профильтровать через марлю, ягоды отжать. Влить в сироп ранее приготовленную настойку, перемешать.

6. Разлить получившуюся наливку по бутылкам, укупорить. Бутылки поставить для дозревания в темное прохладное место на 3 месяца.

Мандариновая

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 2 л;

• цедра мандарина сушеная — 100 г;

• корица — 15 г;

• гвоздика — 15 г;

• сахарный песок — 0,5 кг;

• вода — 200 мл.

Приготовление

1. В стеклянную банку положить измельченные мандариновую цедру и пряности, залить самогоном (водкой).

2. Банку плотно закрыть и поставить в темное теплое место на 2 недели.