Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты

Морковь натрите на терке и смешайте с промытым рисом. Добавьте воду, соль, половину масла. Все тщательно перемешайте, переложите в глубокую кастрюлю или сотейник и поставьте на огонь. Как только вода закипит, положите мелко нарубленный лук и уменьшите огонь. Когда воды останется совсем чуть-чуть, добавьте оставшееся масло, положите специи, перемешайте и поставьте кастрюлю (сотейник) в разогретую духовку на 30 минут. Через полчаса духовку выключите, но не вынимайте кастрюлю, а оставьте ее на 15 минут.

«Нежное прикосновение»

Ингредиенты

1 стакан риса, 2–3 соцветия цветной капусты, 1 луковица, 6 гвоздичек, 6 зубчиков чеснока, 2 кардамона, ¹/₂ чайной ложки красного острого перца, ₁/⁵ чайной ложки толченого имбиря, 2 столовые ложки растительного масла, ¹/₂ стакана простокваши, 2 стакана воды (горячей, кипяченой), 2 чайные ложки соли.

Способ приготовления

На разогретой сковороде обжарьте цветную капусту в масле, посолите, поперчите.

На отдельной сковороде обжарьте мелко рубленный чеснок, кардамон, рис и гвоздику. Как только рис станет матовым, добавьте к нему капусту, имбир, посолите и жарьте 5 минут. Затем влейте простоквашу, воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности. Когда будете подавать рис к столу, то украсьте его зеленью или свежими овощами.

«Малазийский сюрприз»

Ингредиенты

1 ¹/₂ стакана риса, 150 г сливочного масла, 1 стакан кураги, 1 стакан изюма, 1 стакан слив (кислых), 2 персика, 1 стакан измельченных ядер грецких орехов или миндаля, 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки сахара, ¹/₂ стакана сока (кислого), 1 чайная ложка корицы, 2–3 гвоздички, ¹/₄ стакана воды, 1 чайная ложка растительного масла, 2 стакана муки.

Способ приготовления

Рис отварите до полуготовности и промойте его холодной водой. Замесите тесто из муки, воды и растительного масла. Скатайте одну лепешку. В глубокой кастрюле (или сотейнике) растопите 50 г сливочного масла. Положите на дно лепешку, на нее – рис, а сверху – 50 г сливочного масла. Кастрюлю (или сотейник) поставьте на слабый огонь на 40 минут.

В это время займитесь приготовлением соуса. Все фрукты порежьте на маленькие кусочки, заранее вынув из персиков и слив косточки и очистив их от кожицы. Фрукты положите в сковороду, смазанную сливочным маслом, добавьте орехи и обжарьте. Из сахара, меда и кислого сока сварите сироп. Когда сироп закипит, положите в него корицу, гвоздику, поджаренные фрукты и варите до образования густой массы. Готовый рис лепешкой выложите на блюдо.

В отдельную чашку налейте соус и зовите всех к столу.

«Тайна кавказского долголетия»

Ингредиенты

¹/₂ кг риса, 200 г сливочного масла, 2–3 картофелины, ¹/₂ чайной ложки соли, чуть больше 1 стакана миндаля (очищенного), 1 стакан изюма, 1 стакан чернослива (без косточек), ¹/₂ стакана топленого масла, 1 ¹/₂ стакана меда.

Способ приготовления

В кастрюлю налейте воды, вскипятите, посолите, всыпьте рис и варите до полуготовности. Затем откиньте рис на дуршлаг. В кастрюле растопите 100 г сливочного масла. На дно выложите картофель, порезанный кружочками, и тушите минут 5. Добавьте вареный рис, сверху положите оставшееся масло, накройте крышкой и оставьте тушиться на час.

В это время приготовьте подливку. Миндаль залейте кипятком на несколько минут, затем снимите кожицу, положите его в кипящую воду (1 ¹/₂ стакан) и варите 15 минут. В миндаль добавьте сахар, мед, доведите до кипения, положите чернослив, миндаль, изюм и топленое масло. Все перемешайте и варите 15 минут. Готовый рис положите на тарелки, подливку разлейте в чашки и зовите гостей к столу.

«Аристократические изыски»

Ингредиенты

¹/₂ стакана риса, 3 стакана воды, 4 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливочного масла, 10 абрикосов, тертая цедра ¹/₂ лимона.

Способ приготовления

В кастрюлю налейте воды, вскипятите, всыпьте цедру, промытый рис, сахар и доведите до кипения. Абрикосы разрежьте на четыре части, положите в кастрюлю и варите 20 минут.

В готовую кашу добавьте растопленное масло и разложите по тарелкам.

«Завтрак вьетнамца»

Ингредиенты

1 стакан риса, 2 стакана воды, 1 луковица, 3 столовые ложки масла, ¹/₂ чайной ложки мускатного ореха, соль.

Способ приготовления

В кастрюлю налейте воды, вскипятите, посолите, всыпьте рис и, не убавляя огня, варите 5 минут.

Затем положите в рис целую очищенную луковицу и варите 15 минут.

Готовую кашу поставьте для упревания на 15 минут, завернув кастрюлю в газету.

Когда кашу будете подавать к столу, посыпьте ее мускатным орехом и положите в нее сливочное масло.

«Апельсиновое масло»

Ингредиенты

1 ¹/₂ стакана риса, 3 стакана воды, 1 стакан апельсинового сока, 1 луковица (среднего размера), 1 корень сельдерея, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка тертой цедры лимона, сахар, соль.

Способ приготовления