Читаем Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты полностью

Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты

Отварите картофель «в мундире», очистите и нарежьте. Разотрите чеснок, мелко нарежьте огурец и зелень укропа. В простоквашу положите все компоненты и тщательно перемешайте, добавьте 2 стакана холодной кипяченой воды, посолите по вкусу.

«Весна»

Ингредиенты

1 л простокваши, зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Молоко охладите, взбейте с мелко нарезанной зеленью, добавьте соль.

«Лето»

Ингредиенты

1 л простокваши, 3 стакана томатного сока, 1 стакан сметаны, соль.

Способ приготовления

Простоквашу охладите, добавьте томатный сок, сметану и тщательно смешайте. Можно добавить зелень.

«Свежесть»

Ингредиенты

4 стакана простокваши, 300 г огурцов (свежих), зелень (любая), соль.

Способ приготовления

Простоквашу охладите. Натрите на крупной терке свежие огурцы, мелко нарежьте зелень.

Все компоненты смешайте с помощью миксера, посолите по вкусу.

«Яблочный»

Ингредиенты

3 стакана простокваши, 2 стакана яблочного пюре, 1 стакан томатного сока, сахар, соль.

Способ приготовления

Простоквашу охладите, взбейте, добавляя томатный сок и яблочное пюре, соль и сахар по вкусу.

Желе из простокваши

Ингредиенты

¹/₂ л простокваши, 15 г желатина, 4 столовые ложки сахара, 5 г ванилина.

Способ приготовления

Смешайте простоквашу с сахаром и ванилином, хорошо взбейте, добавьте растворенный желатин, перемешайте, разлейте в формочки и уберите в холодное место. Для желе желательно использовать пастеризованную простоквашу.

Блюда, приготовленные на основе молока

Наша пища становится вкуснее, если есть ее с молоком. Этот замечательный продукт служит основой для многих питательных блюд или придает им потрясающий вкус.

«Капустник»

Ингредиенты

1 ¹/₂ л молока, 2 кочана капусты, 2 стакана сливок, 4 столовые ложки тертых сухарей, 1 столовая ложка тертого сыра (любого).

Способ приготовления

Нашинкуйте свежую капусту, положите в кипящее молоко и варите до мягкости.

Откиньте капусту на решето, переложите на сковороду, залейте сливками, посыпьте сухарями и сыром. Поставьте в духовку для запекания.

Пюре «Каштан»

Ингредиенты

2 стакана молока, 200 г каштанов, 3 столовые ложки сливочного масла, ¹/₂ стакана сливок, соль.

Способ приготовления

Каштаны очистите, обдайте кипятком, снимите кожицу. Положите в кастрюлю 1 ¹/₂ столовые ложки сливочного масла, каштаны и залейте молоком. Варите, пока каштаны не разварятся. Протрите сквозь сито, посолите по вкусу. Размешайте со сливками, добавьте остальное масло и вскипятите.

Это пюре можно использовать как соус к птице, если развести его пожиже молоком.

Пюре из белой фасоли

Ингредиенты

1 ¹/₂ стакана молока, 2 стакана белой фасоли, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Фасоль хорошо промойте и замочите на 4 часа в холодной воде. Сварите фасоль в этой же воде, откиньте на дуршлаг, протрите сквозь сито. Влейте, взбивая, горячее молоко, добавьте соль по вкусу и сливочное масло.

Мамалыга «Северная Америка»

Ингредиенты

4 стакана молока, 1 ¹/₂ стакана кукурузной муки (мелкого помола), 3 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки тертого сыра (любого), соль.

Способ приготовления

Вскипятите молоко и посолите по вкусу. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и насыпьте, помешивая в одном направлении, тонкой струйкой кукурузную муку. Варите смесь до загустения, снимите с огня и смешайте с сыром. Перед подачей к столу каждую порцию полейте растопленным сливочным маслом.

Мамалыгу нужно подавать горячей, так она вкуснее.

«Зимние шарики»

Ингредиенты

3 стакана молока, 4 яйца, 5 столовых ложек сахарной пудры, 1 столовая ложка муки, ванильный сахар.

Способ приготовления

Разделите осторожно яйца на белки и желтки. Белки взбейте в густую пену и смешайте с 3 столовыми ложками сахарной пудры. Вскипятите молоко с ванильным сахаром, добавив его по вкусу. В кипящее молоко опускайте столовой ложкой массу из белков. Варите 5 минут и выньте шумовкой. Разотрите желтки с оставшейся сахарной пудрой и мукой, добавьте в молоко, в котором варились белки. Поставьте на огонь и доведите до загустения, не давая закипать, охладите. Выложите шарики на блюдо и залейте приготовленным соусом.