Самый полный справочник кроликовода

У взрослых кроликов в развитии волосяного покрова различают периоды относительного покоя (зима, лето). Сезонная линька у взрослых животных протекает весной и осенью. У самцов весенняя линька начинается в марте—апреле, когда интенсивно выпадает пух. Летом постепенно линяет ость. В августе—сентябре начинает формироваться густой и пышный зимний волосяной покров. У крольчих весенняя линька протекает быстрее. Волосяной покров буреет, приобретает матовый оттенок, становится реже, причем с каждым очередным окролом поредение волосяного покрова усиливается. Весенняя линька начинается с головы и передних конечностей, затем охватывает бока, живот и хребет, а завершается огузком и корнем хвоста.

Осенняя линька начинается в конце августа-сентябре и продолжается 2–2,5 месяца, а заканчивается в ноябре-декабре. В это время редкий и низкий летний мех меняется на густой, длинный и блестящий зимний.

Установлено, что протекание линьки и сроки ее прохождения зависят от условий кормления и содержания животных, состоянии здоровья, климата и других факторов. При отклонении от нормы, несбалансированном и недостаточном кормлении линька протекает вяло и более длительно, а новый волос вырастает неровным, ломким, часто с матовым оттенком.

Для получения ценных меховых шкурок кроликов убивают после завершения осенней линьки. Степень ее окончания определяют по цвету кожи на огузке и хребте, раздувая волосяной покров. Если на хребте кожа белая, а на боках и огузке – темная, таких кроликов надо убивать через 10–15 дней. Если на боках кожа белая, а на огузке – темная или пятнистая, таких животных убивают через 5–10 дней. Если у кролика кожа чистая и на огузке, это значит, что осенняя линька в основном закончена и можно проводить убой для получения меховых шкурок.

Летний мех взрослых животных непригоден для мехового производства, его используют для фетрового производства и на галантерейную кожу. Шкурки кроликов в состоянии активной линьки, как сезонной, так и возрастной, очень низкого качества и убивать их в этот период не рекомендуется.

Убой кроликов на мясо и съем шкурок

Качество крольчатины зависит от способов откорма породы, возраста, методов разведения и сроков убоя. Ранее считали, что на мясо кроликов можно использовать с четырехмесячного возраста. Создание скороспелых мясных пород новозеландский белый и калифорнийский, а также внутрипородных мясных типов в мясо-шкурковых породах, разведение гибридов, применение стартерных кормосмесей и комбикормов с повышенным содержанием протеина, выращивание кроликов-бройлеров убедительно доказали, что кроликов на мясо можно использовать в более ранние сроки – в 56–60 дней.

В индивидуальных хозяйствах кроликов забивают в 3– 3,5 месяца, когда, в зависимости от породы, кормления и содержания, они достигают живой массы 2,3–2,7 кг и не имеют больших отложений жира. Крупные животные имеют в это время убойный выход 44–46%, средние – 50– 52, а новозеландский белый и калифорнийский – 54– 55%.

За сутки до убоя кроликов не кормят и не дают воды, чтобы освободить пищеварительный канал. Предварительно очищают волосяной покров от грязи. Для убоя обычно используют круглую палку длиной 40 и толщиной 3–5 см. Убой производят в следующем порядке: кролика берут левой рукой за задние ноги и опускают вниз головой (рис. 39).

Рис. 39. Забой кроликов в домашних условиях