Секреты аквариумного рыбоводства

^{1. Сведения о составе живых кормов заимствованы из разных источников; они характеризуют пределы колебаний содержания белков, жиров, углеводов и т. д. в одних и тех же видах организмов.}

^{2. Стрелки (=>) показывают изменение содержания компонентов в кормах по мере роста карпа.}

Составляя в домашних условиях комбинированные корма для своих питомцев по аналогу с приведенными выше составами и руководствуясь изложенными принципами, аквариумист не должен забывать о необходимости включать в их состав витамины, связующие вещества и антиоксиданты в требуемых и допустимых дозах.

Составляя стартовые корма, необходимо учитывать, что на ранних стадиях развития личинки многих рыб не способны вырабатывать протеолитические ферменты в достаточном количестве и включать в их состав нуклеиновые кислоты (с такими продуктами микробиологического синтеза, как дрожжи, белково-витаминный концентрат) или ферменты. Составление рецептов полнорационных кормовых смесей

Рассмотрим пример расчетов, выполняемых при составлении рецептов полнорационных кормовых смесей. Допустим, что в нашем распоряжении имеются следующие продукты: треска, печень говяжья, проращенное зерно пшеницы, ряска и рыбий жир. Из этих продуктов нужно составить примерно 100–150 г полнорационной кормовой смеси для подросшей молоди и взрослых всеядных рыб. Эта смесь должна содержать, %:

сырого протеина | не менее 50

сырого жира | не менее 3

сырой клетчатки | не более 7

сырой золы | не более 15

влаги | не более 15

Расчеты при составлении рецепта выполняем в следующем порядке:

1. Ознакомимся с характеристикой продуктов, выбранных для включения в кормовую смесь. Выявим их достоинства и недостатки. Например, если вместо трески использовать минтай, то до включения его в кормовую Смесь обязательна тепловая обработка. При расчете желательно учесть изменения в химическом составе компонентов, вызываемые тепловой обработкой. Печень очень богата витаминами, но содержит слишком много твердого жира, плохо усвояемого рыбой. Чтобы твердые жиры усваивались полнее, их необходимо довольно сильно разбавлять жидкими жирами (лучше всего рыбьим жиром).

2. Найдем сведения о химическом составе выбранных компонентов. Для этого можно воспользоваться справочником «Химический состав пищевых продуктов» под редакцией И. М. Скурихина (1987), руководствами по зоотехнии и товарному (прудовому) рыбоводству (в сокращенном виде эти сведения приведены в таблице 7). Иногда возникают трудности с определением содержания в продукте БЭВ и общего количества углеводов (указывается только содержание клетчатки). В этом случае можно определить суммарное количество влаги, белков, жиров, золы и клетчатки, полученную сумму вычесть из 100 %. Таким образом мы получим содержание БЭВ, а прибавив к нему количество клетчатки, определим общее содержание углеводов. В частности, так было определено содержание БЭВ в зерне пшеницы.

Таблица 7. Содержание основных питательных веществ в 100 г трески, говяжьей печени, пшеницы, ряски и рыбьего жира, г

Компонент | Белок | Жир | Клетчатка | БЭВ | Зола | Вода | Всего

Печень говяжья | 17,9 | 3,7 | — | — | 1,4 | 77,0 | 100

Треска | 16,0 | 0,6 | — | — | 1,3 | 82,1 | 100

Зерно пшеницы | 12,5 | 2,3 | 2,5 | 66,0 | 1,7 | 15,0 | 100

Ряска малая (сухое вещество)* | 25,8 | 4,6 | 24,6 | 27,2 | 17,8 | — | 100

Рыбий жир | — | 100,0 | — | — | — | — | 100

^{*Учитывая незначительное количество сушеной ряски, включаемой в состав смеси, содержание влаги опущено для упрощения расчетов.}

3. Ознакомившись с химическим составом продуктов, можно разделить их на группы, наиболее богатые белком, жирами и углеводами. В нашем случае мы можем объединить треску и печень. Так как в треске жира очень мало, а в печени слишком много трудноусвояемого твердого жира, который необходимо разбавить жидким рыбьим жиром, в тресково-печеночную группу включим 80 % трески и 20 % печени. После этого определим содержание основных питательных веществ в тресково-печеночной группе. Таким образом мы уменьшим количество требуемых компонентов.