Читаем Щи. Рецепты с koolinar.ru полностью

Щи. Рецепты с koolinar.ru

• Фасоль 130 гр.

• Масло растительное 50

• Квашенная капуста 250 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Овощи почистить. Положить в чугунок фасоль, не нарезанный картофель, залить 2 литрами воды и поставить тушиться в духовку на 2 часа.

Морковь, лук порезать и поджарить в сковороде добавив в конце сваренную в чугунке картошку, которою надо помять в сковороде до небольших кусочков — без фанатизма. В чугунок добавить размятый картофель с зажаркой, квашенную капусту, 1 ст. л соли 1 чайную ложку сахара, зелень и томить в духовке 20 минут.

Щи с фасолью и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные голени — 4 шт

• Фасоль микс «Мистраль» — 1/2 ст.

• Капуста молодая — 300 г

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Картофель — 1 шт.

• Перец сладкий — 1 шт.

• Соль

• Лавровый лист — 2 шт.

• Перец горошком — 3 шт.

• Зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Фасоль замочите на ночь, промойте и поставьте вариться, залив 2 л воды.

2. Через 40 минут положите куски курицы, посолите, положите лавровый лист и перец горошком. Варите 30 минут.

3. Почистите морковь, лук и картофель. Морковь и перец порежьте полукружками, картофель — кубиками, лук — мелкими кубиками.

4. Нашинкуйте капусту.

5. Добавьте овощи в кастрюлю, варите 20 минут.

6. Перед подачей добавить рубленую зелень, какая есть.

Щи с цветной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Грудка куриная 1 шт.

• Лук 1 шт.

• Морковка 1 шт.

• Картошка 4 шт.

• Помидор 2 шт.

• Цветная капуста 1 вилок или 1 пачка мороженой.

• Зеленый лук

• Чеснок

• Соль

• Перец

• Лавровый лист

• Гвоздичка

• Корешки зелени в мешочке из марли.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сварить бульон на 1 целой грудке с солью и специями и корешками зелени в мешочке. Вытащить грудку и корешки, грудку оставляем остужаться для последующей разделки. В бульон выкладываем порезанный кубиками лук репчатый, потертую морковку, кто любит может и порезать, затем кубиками помидорка и так же кубиками картошка, в самую последнюю очередь идет у нас цветная капуста. Варим 10 минут, кладем чеснок, чеснок не жалейте, цветная капуста очень любит чеснок. варим еще 20 минут. Выкладываем мякоть грудки в супчик. Посыпаем зеленым луком. Все готово. Приятного аппетита!!!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Подавать надо со сметанкой.

Щи с яблоками, зразы и овощи на пару, вишневый морс — идеальный обед для малыша за 60 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ

Щи с яблоками:

• 100 г капусты

• 1/4 моркови

• 1/4 лука

• 1/4 яблока

• 1 ч. л. сливочного масла

• 2 стакана воды

• соль по вкусу

Зразы с морковно-тыквенной начинкой:

• 180 г фарша

• 2 кусочка хлеба

• 1/4 моркови

• 1/4 лука

• 40 г мякоти тыквы

• 0,5 ч. л. сливочного масла

Овощи на пару:

• несколько соцветий брокколи

• несколько соцветий цветной капусты

• 1/4 моркови

Вишневый морс из конфитюра:

• 1,5 ст. л. низкокалорийного вишневого конфитюра

• 300 мл воды

• 1 ч. л. лимонного сока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезать мелко лук и морковь (сразу для супа и для зраз), потушить с добавлением сливочного масла и немного воды в сковороде.

Вскипятить воду для супа, добавить нашинкованную капусту, половину тушеных овощей, готовить на маленьком огне до мягкости.

В оставшуюся половину овощей добавить натертую тыкву, перемешать (это начинка для зраз).

В готовый суп добавить натертое яблоко, вскипятить, снять с огня. Посолить по вкусу.

Хлеб замочить в воде, затем не отжимая измельчить и добавить в фарш, присолить. Разделить котлетную массу на 5–6 частей и слепить зразы, внутрь каждой положить морковно-тыквенную начинку.

Зразы готовить на пару 25–30 минут. Если позволяет место в пароварке (мультиварке) за 10 минут до окончания приготовления добавить овощи. Или приготовить овощи после зраз.

Для морса смешать в воде конфитюр и лимонный сок, дать настояться. Перед подачей процедить.

Формируем тарелочки и подаем.

Приятного аппетита Вашему малышу!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Вкусный и полезный обед для детей от 3 до 7 лет.