Шпана

– Итак, слово макароны по первой версии происходит от греческого «макария», что значит еда из ячменной муки (святой Макарий, который у нас на Волге, это скорее всего тоже оттуда же), а по второй – от итальянского «макаре», мять-месить, значит. Лично мне вторая версия ближе, всё-таки это блюдо в основном в Италии едят, а не в Греции. Первые упоминания макарон восходят аж ко второму тысячелетию до нашей эры, в древнем Китае и в Египте при фараонах ели что-то очень похожее. А вот в письменных источниках макароны первый раз появились в Древнем Риме, был там такой кулинар Апикус, это уже наша эра, он и описал в своих книгах рецепты приготовления лазаньи… не совсем макароны, но похоже. В 10 веке в Италии появилось наставление о кулинарном искусстве, где подробно описано приготовление и применение макарон – там они называются «паста». Вариант макарон с начинкой, это хорошо всем известные пельмени, равиоли, хинкали, манты и так далее, используются в кухнях самых разных стран. Я вас не сильно утомил?

– Нет-нет, Александр, – живо отозвался Попов, к этому времени он уже съел первую миску и доедал вторую, – очень вкусно, а вы продолжайте.

– Продолжаю, – согласился я, – в Средней Азии макароны называются чузма, они входят в состав популярного блюда лагман. В Китае их готовят в основном из рисовой муки, пшеницы они мало выращивают. А вот в Японии основа макарон это бобовый крахмал, называются они там сайфун. Но лидер по производству и потреблению этого продукта, это конечно же Италия, там существуют сотни сортов и вариантов спагетти. Есть даже такая байка про композитора Россини…

– Это который «Севильского цирюльника» написал?

– Точно, он самый – так вот, этот Россини плакал в своей жизни только два раза, первый, когда услышал игру Паганини на одной струне, а второй, когда уронил на пол собственноручно приготовленную пасту…

А Попов тем временем прикончил и третью тарелку, вытер рот салфеткой и сказал, что готов высказать свой приговор.

– Дада, конечно, – быстро свернул свою лекцию я, – слушаю вас со всем вниманием.

– Продукт достойный, это сразу скажу, больше всего мне понравились гречневые макароны, вот эти, тёмного цвета, но если позволите, пара замечаний у меня также имеется…

– Говорите прямо и не стесняясь, Александр Степанович, я человек необидчивый и критику воспринимаю нормально.

– Так вот – цвет у вас гуляет, то совсем белые, то желтоватые, то коричневатые, а надо бы, чтобы всё равномерно было…

– Есть такое дело, – согласился я, – мы с этим недостатком боремся, но пока не победили. А ещё что скажете?

– Далее – эти вот последние… да в виде рожков, они конечно вкусные и всё такое, но слишком сильно разварились, смотреть на них неприятно.

– И это тоже знаем… мука для этого сорта у нас подгуляла.

– И наконец последнее – русскому народу всё же привычнее самая обычная лапша, её у нас каждая деревенская баба умеет делать. Так вот, чтобы продвинуть в массы такой новый вид лапши, придётся затратить немало сил и денег… как мне кажется… а то ведь неходовой товар получится.

– И это знаю, дорогой Александр Степанович, – с грустью отвечал ему я, – к сожалению революционные товары и услуги в России продвигаются с большими трудностями. Однако у нас в планах широкая рекламная кампания значится, будем внедрять в массы новый товар.

Попов поблагодарил повара, встал из-за стола, я за ним, и мы вышли на свежий воздух.

– А если в общем и целом, то мне очень нравится ваша коммуна – это… это как глоток свежего воздуха после сиденья целый день в душном кабинете. Как она у вас называется-то?

– Алексей Максимыч дал согласие на использование его имени, – ответил я, – так что теперь она у нас «Коммуна имени Горького» называется.

– Хорошее название, – одобрил Попов, – ну спасибо вам большое, Александр, за доставленное удовольствие, а я наверно уже пойду…

– Подождите, Александр Степаныч, – вспомнил вдруг я об одной детали, – вам знакома такая фамилия Маркони?

– Да, слышал конечно – итальянец, работает в моей области, радиоволнами занимается.

– Так вот, в любой отрасли, неважно, изготовление макарон ли это или передача информации без проводов, очень важны две вещи – приоритет и реклама. Спорить не будете?

– Пожалуй, что и нет. А к чему это вы сейчас?

– К тому, что этот самый итальянец Маркони вполне может отобрать у вас приоритет в изобретении радиосвязи, а помогут ему в этом яркие рекламные акции, кои он без устали проводит в разных странах.

– Да, я что-то слышал об этом – передача радиосигналов через Бристольский залив.

– Что залив, это слишком мелко, у него в планах, насколько я знаю, радиосвязь из Лондона в Нью-Йорк, и всё это будет произведено с максимальным оповещением масс и привлечением средств массовой информации. Так что мой вам скромный совет – попробуйте опередить господина Маркони… пусть это будет не трансатлантическая связь, а… ну я не знаю, транссибирская что ли, из Петербурга во Владивосток. Или сразу в Пекин. И чтобы это дело как можно шире освещалось в прессе. Год у вас, как мне представляется, есть.