Сила конфликта. Как с помощью споров наладить отношения с окружающими

Опять же, учитывайте выгоду от конфронтации. Подумайте о тех случаях, когда конфликт просто того не стоит, будь то принятие трудного решения о прекращении дружбы с «токсичными» людьми или выход из ситуаций, которые могут обернуться насилием. Я принял такое решение в знаменитом «Спасти бар», или, точнее, в не-спасти-бар. В четвертом сезоне сериала я посетил бар O’Face. Владельцы его были равнодушны как к клиентам, так и к сотрудникам; а сотрудники, в свою очередь, мало заботились о своих коллегах или клиентах. Все отличались вспыльчивостью и упрямством.

Вскоре я обнаружил, что на территории бара бывают случаи насилия, а вдобавок против данного бизнеса уже возбуждено несколько уголовных дел.

Переломный момент наступил, когда я посмотрел видео, где один из владельцев бара бьет сотрудника по лицу. Затем этот же человек предложил другому сотруднику дополнительные 10 долларов в час за то, чтобы тот толкнул кого-то прямо в витрину! Моя терпимость в отношении рукоприкладства, будь то пощечина или толчок, равна нулю, поэтому я вышел из своего внедорожника и направился в переулок, где происходил этот кошмар.

«Проблема не в вашем баре – проблема в вас! – крикнул я супружеской паре, которая владела заведением. – Вы ведь даже не видите ничего плохого в вашем поведении. Вы не в себе! Вам нужен не консультант-ресторатор, вам нужен психотерапевт!»

Это был первый эпизод «Спасти бар», в котором я просто развернулся и покинул съемочную площадку. Мы закрыли это заведение раз и навсегда. У меня не было желания спасать бар только для того, чтобы неделю спустя узнать из газет, что кто-то пострадал. Я не хотел оставлять это на своей совести. Риск конфронтации с данным владельцем был чересчур велик: это означало бы подвергнуть опасности не только себя, но и команду «Спасти бар». Опять же, это просто того не стоило. Конфликт раскрыл правду, но смысла продолжать противостояние не было. Кто-то другой мог пострадать – поэтому, нет, спасибо.

Во время съемок пятого сезона «Веселый Эд» Кресси, владелец бара Press Box возле бейсбольного стадиона Wrigley Field в Чикаго, оказался еще одним примером безнадежного случая. Мы уже отсняли довольно много материала, когда я принял решение прекратить работу с этим заведением. Впервые войдя в Press Box, я обнаружил, что этот заурядный спортивный бар просто кишит плодовыми мушками. В межсезонье, когда окрестности не были переполнены бейсбольными фанатами, бар терял от 30 до 40 тысяч долларов, поэтому нам нужно было придумать концепцию и меню, которые сделали бы его более привлекательным для посетителей круглый год.

Мы изменили название с Dugout на Press Box, чтобы создать ретро-атмосферу сороковых годов прошлого века, с отсылкой к спортивным журналистам и комментаторам той эпохи. Мы построили элегантный деревянный бар с акцентами вроде антикварных пишущих машинок и обновили обеденное и коктейльное меню. Мы также установили современную систему продаж для отслеживания сбыта и инвентаризации, чтобы убедиться, что бар не теряет на продажах алкоголя из-за чрезмерного количества налитых напитков и большого количества рюмок за барной стойкой.

Веселый Эд сопротивлялся каждому моему шагу. Он вел себя нагло и высокомерно, хотя ничего из этого не было тем, с чем я не мог бы справиться. Решающим фактором, однако, для меня стало то, что Эд был еще и алкоголиком. Поверьте, это самое худшее, что может быть, когда ты владеешь баром, потому что ты просто пропиваешь свою прибыль, и даже больше. Алкоголь лишал его самоконтроля и делал агрессивным по отношению к своему персоналу.

У каждого провального бара есть неудачливый владелец, однако я практически всегда могу помочь этим людям осознать, что именно они делают не так и как исправить ситуацию. Когда я берусь за дело и предлагаю им порой жесткий, но честный совет, наступает момент прорыва. Осознание моей правоты зачастую наступает вечером после большого открытия, когда моя команда работала денно и нощно, чтобы полностью преобразить заведение. Но когда перед Press Box собралась толпа из более чем ста человек, ожидающих увидеть новый облик и интерьер бара, Веселый Эд заявился в стельку пьяным, «благоухая», как спиртовой завод. По мере того как он, пошатываясь, приближался ко мне для потного объятия, я отступил и поднял руку.

– Ты пьян, не так ли? – спросил я его.

– Нет, вовсе нет, – солгал он.

– Я чувствую запах отсюда!

(В тот момент он стоял в паре метров от меня.)

– Я не могу себе позволить вкладываться в тебя, ты впустую истратишь чей угодно потенциал.

В ответ Эд бормотал что-то о желании управлять 36 барами Коста-Рики.

– Вот твой бар, – сказал я ему тихо и спокойно. – Бери его, снимай вывески, меняй название… Делай что хочешь. Я ухожу.

Затем я обратился к персоналу, который терпел бессмысленные выходки владельца долгие годы.

– Скажите им, что вы намерены делать, ребята.

– Я увольняюсь! – сказал один из барменов, затем один за другим ушли все сотрудники. Ушел и я.