Скандинавская ходьба и джоггинг против болезней. Практический курс естественного движения

На деле нутрициальное окно наступает только после активной тренировки. В покое добиться его появления невозможно, как невозможно ускорить обмен веществ в организме. Но у нас оно теперь будет – нужно лишь высчитать время его наступления и длительности точнее приведенных усредненных рамок. И разумеется, позаботиться о том, чтобы к моменту наступления этого метаболического пика пища была уже переварена, как минимум, наполовину – чтобы все успело усвоиться. В это время можно позволить себе съесть довольно много – так сказать, не стесняясь. В том числе жирного, жареного, мучного, сдобного… Тем не менее с нашей стороны будет весьма разумно не съедать более 300 г пищи за один прием вообще никогда – в том числе в нутрициальном окне.

Естественно, появление у нас пиков метаболизма автоматически означает, что будут и его спады. Да, после месяца регулярных и грамотно спланированных тренировок обмен веществ у нас перестанет снижаться до той отметки, которую мы имели вначале пути. То есть в основное время обмен веществ у нас будет быстрее, чем был раньше, – в том числе в промежутке между занятиями. Это безусловный плюс, но он не избавит нас от периодов наиболее медленного обмена для нас, так сказать, теперешних.

Само по себе это нормально – повышения без понижения не бывает. И сами эти периоды не слишком нам навредят. Напротив, их наступление означает, что тело готово к новым нагрузкам. Просто с нашей стороны было бы крайне неразумно назначать на это время фуршеты и другие застолья – вот и все. А чтобы знать, когда от приглашения лучше уклониться, нам нужно знать, когда примерно наступит период метаболической «спячки». Примерно он наступает спустя 22–26 часов с момента начала регенерации мышц, поврежденных нагрузками. Как видим, около суток… Потому-то большинство спортсменов и соблюдает график тренировок через 1 день – он соответствует естественному биологическому ритму тела. Опять-таки, у людей с быстрым или медленным обменом веществ приведенное время может различаться на несколько часов.

3. Запомним и постараемся более не нарушать правило, упомянутое вскользь выше. А именно, что более 300 г пищи (общий вес всех блюд в приеме) за один раз поглощать нельзя никому – ни худым, ни полным, ни страдающим ожирением. Точнее, если мы относимся к числу последних, за 1 раз нельзя съедать больше 200 г пищи… Но у нас есть и хорошая новость – даже две. Первая состоит в том, что таких микроскопических порций за день можно съесть шесть-семь (правда, больше не стоит). А вторая – в том, что никаких явных ограничений по содержанию тех или иных продуктов при этом соблюдать не требуется.

Иными словами, эти 200 г могут быть образованы жареными ребрышками под острым соусом, жарким, заливным, котлетами и вообще чем душа пожелает – хоть салатом из капусты с огурцом. Единственное, нам, как и всем, было бы крайне желательно учесть типичное для людей нашего века преобладание простых углеводов в рационе. Если мы заменим их другими продуктами хотя бы наполовину, мы от этого только выиграем, но уж точно не проиграем. Других ограничений здесь нет.

Если нам интересен общий смысл замены 3 больших приемов пищи 6 маленькими, то он вполне прозрачен – мы могли бы догадаться сами. Дело в том, что наша пищеварительная система и, следовательно, система обмена веществ в течение дня работают с неравномерной нагрузкой. В основное время суток они увеличивают темп работы, только если мы занимаемся физическим трудом – даже не умственным. Основным стимулом к работе для них являются приемы пищи. Притом, чем больше пищи поступает, чем более она разнородна по составу, тем с большим напряжением будут работать органы, отвечающие за ее скорейшее расщепление и усвоение.