Скрытая цивилизация. О сексе, культуре, чувствах и зависимостях животных в дикой природе

Мы знаем о воздействии мясного производства на окружающую среду, слышим предупреждения ВОЗ о вреде чрезмерного потребления мяса и, кажется, все больше заботимся о благосостоянии животных. И все же, за последние 20 лет Германия увеличила производство свинины на 50 %, а куриного мяса — на 200 %. Это тем более странно, потому что численность населения по-прежнему составляет около 80 миллионов. Мясокомбинатов стало меньше, но оставшиеся все разрастаются и разрастаются. Одно такое предприятие находится на северном берегу Шверинского озера, в идиллической коммуне Бад-Кляйн. Согласно данным Fleischatlas[484] от 2016[485] года, на свиноферме Tierzucht Gut Losten GmbH & Co. KG проживает около 34 000 свиней. На Google-картах можно посмотреть размер их хлева. По моим оценкам, это около 100 000 квадратных метров. На каждую свинью получается около 3 квадратных метров. Свиньи могут весить до 200 килограмм, но убивают их по достижении половины этого значения. Средний европеец весит 80 килограмм, меньше чем свинья на убой, и имеет жилую площадь около 47 квадратных метров в среднем по Германии. Я не знаю, как бы поступил, если бы был вынужден всю мою жизнь оставаться на отведенных мне 47 квадратах.

А теперь представьте, что вам запрещено покидать 3 квадратных метра. Согласно немецкому закону «О защите животных», подобное отношение не наносит свиньям вреда. Иначе завод не получил бы разрешения и был бы немедленно закрыт соответствующими государственными органами. В нашем случае условия даже более чем хорошие — по требованиям немецких законов, свинье достаточно двух квадратных метров.[486]

Отношение к свиньям изучается с научной точки зрения, потому что даже фермеры знают, что животные в стрессе хуже плодятся. Получается, им самим выгодно, чтобы свиньям было хорошо. В Лейбницком институте сельскохозяйственной биологии в Думмершторфе, около Ростока, разработали один из способов определения уровня стресса у свиней.

Они изобрели устройство, которое определяет, испытывают ли животные стресс, по их крикам.[487] Признаюсь, я не фермер и ничего не смыслю в промышленном животноводстве, но мне очень интересно, что делают работники Gut Losten, когда одна или несколько свиней испытывают стресс? Ходят в хлев и утешают животных? Хватает ли им места, чтобы временно развести животных по разным загонам? Достаточно ли у них времени, чтобы животные воссоединились потом без стресса? Я не знаю. Но, как биолог, я могу с помощью детектора стресса идентифицировать не только животных в стрессе. Я могу также узнать, какие животные стрессу не подвергаются. Как заводчику, мне проще принять коммерчески выгодное решение и выбирать для разведения только тех свиней, которые лучше справляются с моими условиями содержания животных. Законно ли это? Сомневаюсь, потому что, согласно немецким законам, условия содержания должны быть адаптированы для животных, а не наоборот. Но кто же станет это контролировать?

Что же происходит у свиньи в голове? Давайте для начала представим себе свиноматку. Мы видим грязную морду, а может быть, и грязную попу. В общем, животное, к которому лучше подходить строго в резиновых сапогах. В 1965 году по всему миру разлетелась новость о поведенческом наблюдении из Японии. Исследователи обнаружили, что местные обезьяны моют грязный батат в ближайшей реке.[488] Даже сегодня этот пример фигурирует в списках примечательного поведения животных.

Это поведение интересно тем, что для его появления требуются различные когнитивные способности. Во-первых, нужно быть в состоянии определить, что еда грязная. Во-вторых, нужно знать, что вода очистит ее. В-третьих, еду нужно переносить с места на место.

Ну и конечно, требуется определенная степень самоконтроля, чтобы отложить радость употребления пищи на потом.

Подобные примеры мы уже рассматривали и определенным образом классифицировали их по ходу повествования. Но можете ли вы себе представить, чтобы свиньи мыли свою еду, появись у них такая возможность? Наверное, нет, и я, если честно, даже поспорил бы, что такого быть не может. И проиграл бы спор. Ведь подобное поведение изредка наблюдалось в естественной среде обитания. Исследователи так впечатлились этим открытием, что провели соответствующие эксперименты в Базельском зоопарке.

Местным свиньям давали половинки яблок, либо чистые, либо испачканные в песке. Свиньи мыли грязные яблоки![489] Так что фраза «Ты грязная свинья» в корне неверна.

• обладают долговременной памятью;

• имеют представление о пространстве;

• понимают символическую информацию;

• умеют играть;

• живут в социальных сообществах и имеют представление о других индивидах;

• имеют способности к обучению и сотрудничеству;

• управляют джойстиком не хуже приматов;

• могут использовать зеркальное отражение для поиска пищи;

• демонстрируют эмпатию.