Сладкое убийство по-датски

— Что ж, хотя Росс и не знал, что случится, ему удалось решить проблему за нас.

— Какую проблему?

— Транспортировки. У Сирила есть покупатель на машину Росса, и я попросила его присмотреть пару подержанных автомобилей, которые подошли бы тебе.

— Но… Росс не собирался покупать мне машину, — возразила Мишель. — Он собирался оставить эту машину тебе.

— Ключи были в твоем комоде, а не моем. Для меня этого достаточно. Росс хотел, чтобы у тебя была машина, так что завтра мы едем в «Гараж Сирила», и ты выберешь ту, которая тебе понравится.

— Что ж… если ты так уверена…

— Уверена. — Ханна въехала на свое место на стоянке за кафе «Куки-Джар». — А сейчас давай займемся печеньем для Сирила. Я сказала ему, что когда его слесарь принесет документы на машину, я пошлю с ним печенье в гараж.

— Что мы им пошлем?

— Ирландское картофельное печенье. Ему понравится.

Мишель кивнула, а потом протянула руки и обняла сестру:

— Спасибо, Ханна. Ты лучшая сестра в мире!

Ирландское картофельное печенье

Перед приготовлением тесто следует охладить.

✓ 1 ¹/₂ стакана белого сахара-песка

✓ 1 стакан подсоленного сливочного масла (225 г), размягченного при комнатной температуре

✓ 3 крупных яйца

✓ 2 чайные ложки кремотартара (гидротартрата калия)

✓ 1 чайная ложка пищевой соды

✓ ¹/₂ чайной ложки соли

✓ 1 чайная ложка экстракта ванили

✓ 1 ¹/₂ стакана муки (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)

✓ 3 стакана картофельных хлопьев для пюре быстрого приготовления

✓ 1 стакан измельченных грецких орехов (отмеривайте ПОСЛЕ измельчения)

✓ ¹/₂ стакана сахарной пудры в миске для последующего обваливания

Поместите сахар-песок в чашу электрического миксера.

Примечание Ханны № 1. Это печенье гораздо легче готовить, если у вас есть электрический миксер. Его можно сделать и вручную, но это займет гораздо больше времени.

Добавьте размягченное масло и перемешивайте, пока смесь не посветлеет и не станет однородной.

Добавьте яйца одно за другим, всякий раз перемешивая после добавления.

Добавьте кремотартар, пищевую соду и соль. Перемешайте до образования однородной массы.

Добавьте экстракт ванили и перемешайте.

В отдельном сосуде отмерьте муку.

Вносите в смесь по полстакана муки, всякий раз тщательно перемешивая на МАЛОЙ скорости, пока не добавите всю муку.

Добавьте картофельные хлопья для пюре быстрого приготовления порциями по полстакана, всякий раз тщательно перемешивая. Перемешайте до образования однородной массы.

Добавьте измельченные грецкие орехи. Перемешивайте на СРЕДНЕЙ скорости не менее минуты до образования однородной массы.

Примечание Ханны № 2. На этом этапе можете добавить несколько капель зеленого пищевого красителя, если готовите это печенье на День святого Патрика. Постарайтесь получить приятный бледно-зеленый цвет.

Соскребите массу со стенок чаши миксера и окончательно перемешайте тесто вручную деревянной ложкой.

Подготовьте противни, обработав их антипригарным кулинарным спреем или выстелив пергаментной бумагой.

Ложкой берите понемногу теста и безукоризненно чистыми руками формируйте из него шарики. Если делать это слишком трудно, поскольку тесто слишком жидкое, закройте чашу пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30–60 минут. (Можно оставить на ночь, но тогда не забудьте выключить духовку!)

Когда будете готовы к выпечке, нагрейте духовку до 175 °C и поставьте решетку в среднее положение.

Пока духовка прогревается, насыпьте сахарную пудру в маленькую миску. В ней вы будете обваливать шарики из теста.

Безукоризненно чистыми руками сформируйте шарики диаметром около 2,5 см.

Обваляйте шарики в сахарной пудре и выложите на подготовленный противень, по 12 штук на противень стандартного размера. Слегка расплющите шарики металлической лопаткой или основанием безукоризненно чистой ладони.

Выпекайте при 175 °C в течение 10–12 минут или пока края печенья не подрумянятся.

Достаньте печенье из духовки и дайте остыть на противне в течение 2 минут, после чего перенесите на решетчатую стойку.

Если вы выстилали противни пергаментной бумагой, возьмитесь за края бумаги и вытяните ее из-под печенья, оставив его на стойке.

Выход: около 8 дюжин нежного вкусного печенья в зависимости от размеров каждого.

Глава десятая

Поднимаясь с Мишель по крытой лестнице, ведущей в их квартиру, Ханна заглянула в окно своей гостиной. Обычно Мойше ждал на подоконнике, вглядываясь в окно, но сегодня его там не было. Возможно, он спал и не слышал, как они поднимались по лестнице. Теперь, когда она подумала об этом, стало ясно, что Мойше давно должен был проснуться.

— Я поймаю его, если ты откроешь дверь, — предложила Мишель, когда Ханна дошла до лестничной площадки.

— Хорошо. Приготовься! — Ханна достала ключи и подождала, пока Мишель не встала в футе от двери и не приготовилась достойно встретить атаку.

— Вот и мы, — предупредила Ханна, вставляя ключ в замочную скважину. Она отперла замок и открыла дверь.

На мгновение сестры остановились в ожидании, однако из квартиры не доносилось ни звука. Дверь была открыта, но Мойше не появлялся.