Сладкое убийство по-датски

— Ну хорошо, если ты так говоришь… — Майк вгрызся в маффин, и на его лице появилось удивленное выражение. — Вкусно!

Мишель вошла на кухню как раз вовремя, чтобы услышать комментарий Майка.

— Конечно, вкусно. Это я их испекла. А где Лонни? Я думала, вы сегодня работаете вдвоем.

— Это верно. Он собирается встретиться… — Майк замолчал, так как в дверь снова постучали, — со мной здесь, — закончил он фразу. — Наверное, это он. — Когда Мишель повернулась, чтобы пойти к двери, он напомнил: — И посмотри в глазок, а не то Лонни прочитает тебе лекцию подлиннее, чем та, которую я тебе прочитал.

Овсяные маффины с начинкой из апельсинового джема

Предварительно нагрейте духовку до 200 °C и поставьте решетку в среднее положение (это действительно двести градусов, а не опечатка).

✓ 1 ¹/₃ стакана муки (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)

✓ ³/₄ стакана плющеной овсянки (не хлопьев быстрого приготовления)

✓ ¹/₃ стакана белого сахара-песка

✓ ¹/₄ чайной ложки соли

✓ 2 чайных ложки разрыхлителя для теста

✓ 1 крупное яйцо (взбейте его в чашке вилкой)

✓ ³/₄ стакана цельного молока

✓ ¹/₄ стакана растительного масла

Подготовьте противень для маффинов с 12 ячейками, обработав углубления антипригарным кулинарным спреем либо вставив в них бумажные формочки.

Всыпьте муку в большую миску.

Добавьте плющеную овсянку и смешайте с мукой с помощью обычной вилки.

Добавьте сахар-песок и тщательно перемешайте.

Добавьте соль и разрыхлитель и перемешайте вилкой.

В другой миске соедините взбитое яйцо, цельное молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте (для этого я пользуюсь венчиком).

Добавьте содержимое этой миски (яйцо, молоко, растительное масло) к сухой смеси в первой миске.

Перемешивайте, пока сухие продукты не увлажнятся. (Не переусердствуйте! Иначе маффины будут жесткими!)

Положите по 1 столовой ложке теста в каждое углубление противня и примните силиконовой лопаткой, чтобы тесто дошло до дна углубления.

Поверх теста положите по ¹/₂ столовой ложки апельсинового джема. Старайтесь класть джем в середину углубления, чтобы он был окружен тестом.

Далее наполните углубления тестом, распределяя его как можно равномернее (мы с Лизой в «Куки-Джар» пользуемся ковшиком).

Кухонным ножом аккуратно проведите по краю теста в каждом углублении, чтобы изолировать апельсиновый джем в середине маффина. Протечки не исключены, но если вы используете бумажные формочки, то легко извлечете маффины из углублений в противне.

Выпекайте овсяные маффины с начинкой из апельсинового джема при 200 °C в течение 20 минут или пока верхушки не станут золотисто-коричневыми.

Эти маффины лучше всего подавать теплыми. Можно также испечь их, отправить на хранение, а потом разогреть в микроволновой печи.

Позаботьтесь подать к ним достаточное количество подсоленного сливочного масла и много кофе или холодного молока.

Выход: 12 превосходных маффинов. Если вы приглашаете на завтрак Майка, лучше сделать две партии!

Глава двадцать шестая

Через двадцать минут, когда дюжина маффинов была съедена Мишель, Ханной, Майком и Лонни, сестры уселись в свои автомобили и отправились в «Куки-Джар» за печеньем, которое они напекли к ярмарке подарков Салли.

— Похоже, Лиза уже здесь, — сказала Ханна, показывая на спортивный красный автомобиль, который Херб, муж Лизы, подарил ей в прошлом году на Рождество.

— Мардж и тетя Нэнси тоже здесь, — откликнулась Мишель. — Я заметила, что их машины припаркованы перед кафе. Интересно, в какое время они сюда приехали.

Ханна отперла заднюю кухонную дверь, и сестры вошли в теплое помещение. Повесив парки на крючки у задней двери, они прошли в главную часть кухни и в изумлении остановились.

— Боже мой! — выдохнула Ханна, глядя на две решетчатые стойки, заполненные печеньем. Кроме того, выпечкой были заняты все ровные поверхности по всей кухне. Пока они смотрели на это изобилие, Мардж и Лиза переносили стойки с печеньем в кафе.

— Привет, девушки! — поздоровалась с ними тетя Нэнси.

— Доброе утро, тетя Нэнси, — выдавила из себя Ханна, а затем указала на заполненные стойки. — Что это?

— Печенье, которое вы возьмете на ярмарку.

— Но… когда же вы сюда приехали?

— Мы все встретились на кухне в половине четвертого. Мы договорились об этом прошлым вечером по телефону и решили вас двоих как следует снарядить. Вам целый день работать, а поскольку вы замесили тесто, мы решили заняться выпечкой вместо вас.

Ханна снова посмотрела на пекарские стойки.

— Но вы, кажется, напекли куда больше, чем вчера было замешано теста.

Тетя Нэнси рассмеялась:

— Ну конечно больше! Была пара рецептов, которые мы хотели осуществить, и один новый рецепт, который нам нужно было испробовать.

— Что за новый рецепт? — поинтересовалась Мишель.

— Мы называем это «шоколадно-карамельным печеньем», и в основе лежит соленое карамельное печенье моей подруги Лин Джексон. Эта идея у нас возникла, когда мы в прошлый раз пекли печенье по рецепту Лин, а Лиза как раз разворачивала карамель. Она сказала, что среди простой карамели должно быть несколько шоколадных карамелек, и ее мать оставила их для нее.