Соя против диабета и других заболеваний

150 г отварного соевого мяса, 150 г помидоров, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 столовая ложка хрена, перец.

Нарезать мясо и помидоры. Добавить рубленый лук и перемешать. Поперчить и заправить майонезом, перемешанным с хреном.

Салат из соевого мяса с рисом

200 г отваренного соевого мяса, 1 стакан риса, 2–3 апельсина, 300 г майонеза, перец.

Сварить рис в подсоленной воде и промыть. Нарезать мясо и апельсины и смешать с рисом. Поперчить и заправить майонезом.

Салат из соевого мяса с черемшой

100 г отваренного соевого мяса, 100 г маринованной черемши, 3 вареных яйца, 150 г майонеза.

Мелко нарезать отваренное соевое мясо, черемшу и яйца. Перемешать и заправить майонезом. Поставить на холод на 2 часа.

Салат из соевого мяса с шампиньонами (I)

200 г отваренного соевого мяса, 400 г шампиньонов, 3 вареных яйца, 2 свежих огурца, 150 г майонеза, 1 столовая ложка хрена, перец, зелень укропа.

Нарезать и перемешать отваренные шампиньоны, мясо, яйца и огурцы. Майонез перемешать с хреном и перцем и заправить им салат.

Салат из соевого мяса с шампиньонами (II)

150 г отваренного соевого мяса, 100 г шампиньонов, 1 соленый огурец, 150 г майонеза, лук, перец.

Нарезать и перемешать отваренные шампиньоны, мясо и огурец. Поперчить, перемешать и заправить майонезом.

Салат из соевого мяса с яблоками

300 г отваренного соевого мяса, 400 г яблок, 2 луковицы, 100 г соленых огурцов, 50 г хрена, 200 г майонеза, перец, соль.

Мелко нарезать отваренное соевое мясо, очищенные яблоки, огурцы и лук. Посолить, поперчить и заправить майонезом, смешанным в миксере с хреном.

Винегрет с соей

1 / 2 стакана соевых зерен, 5–6 картофелин, 1–2 свеклы, 1–2 соленых огурца, 1–2 яблока, 1–2 луковицы, 2 яйца, 1 / 2 стакан растительного масла, 1 / 2 стакана сметаны, зелень, лимонный сок, перец, сахар.

Картофель и свеклу отварить в кожуре, отсудить, очистить, нарезать кубиками, остальные продукты мелко нарезать. Лук подрумянить на растительном масле. Все перемешать, добавить вареные соевые зерна, сбрызнуть лимонным соком, залить сметаной или майонезом, украсить зеленью и рубленым яйцом.

Салат из кабачков и соевых семян

1 молодой кабачок небольших размеров, 1 вареная свекла, 100 г незрелых семян сои, 1–2 столовые ложки натертого хрена, 1 луковица, 1 / 2 стакана майонеза или майонезной салатной заправки, соль.

Молодые семена сои отварить в подсоленной воде, затем дать стечь и остыть. Кабачок и вареную свеклу натереть на крупной терке, добавить соевые семена, хрен, мелко нарезанный лук, посолить по вкусу, перемешать с майонезом или майонезной салатной заправкой.

Салат из соевого мяса со свежими овощами

200 г отваренного соевого мяса, 4 помидора, 2 огурца, 200 г риса, 2 луковицы, 1 столовая ложка хрена, 100 г сметаны, перец, зелень.

Отварить рис. Овощи и мясо нарезать, поперчить, перемешать. Хрен смешать со сметаной. Салат заправить и украсить зеленью.

Соя с салатом

800 г соевого гуляша, 4 пучка смешанного салата (латук, курчавый и т. п.), 50 г сливочного масла, 100 г моркови, 2 луковицы, 4 луковицы шалот, 50 г лука-порея, 50 г портвейна, 100 г взбитых сливок, 6 г желатина, 1 пучок зелени петрушки, уксусный соус.