Сохраняй отпущенные тебе здоровье и долголетие. Размышления и опыт личной практики

Подчёркиваем, что аналогичных рецептов составлено множество. Важно подобрать для себя группу подходящих рецептов и пользоваться ими. Время от времени группу можно менять. Медициной, техникой и технологией давно сделана оценка основных продуктов питания по их составам и качественным показателям. Приводится ниже.

Таблица калорийности, содержания жиров, белков и углеводов в

пищевых продуктах

Продукты,

содержание Белки Жиры Углеводы Ккал

в 100 гр.

Хлеб, зерновые, бобовые

Хлеб ржаной 4,7 0,7 49,8 214

Хлеб пшеничный 7,7 2,4 53,4 254

Сдобная выпечка 7,6 45 60,0 297

Сушки 11,0 1,3 73,0 330

Сухари пшеничн. 11,2 1,4 72,4 331

Гречневая ядрица 12,6 2,6 68,0 329

Манная крупа 11,3 0,7 73,3 326

Крупа овсяная 11,9 5,8 65,4 345

Пшено 12,0 2,9 69,3 334

Рисовая крупа 7,0 0,6 73,7 323

Горох цельный 23,0 1,2 53,3 303

Фасоль 22,3 1,7 54, 5 309

Сладости

Мёд 0,8 0 80, 308

Зефир 0,8 0 78,3 299

Мармелад 0 0,1 77,7 296

Халва 11,6 29,7 54 516

Шоколад 6,9 35,7 52,4 547

Сахар 0,3 0 99,5 374

Пряники 4,8 2,8 77,7 336

Овощи, травы, грибы

Баклажаны 0,6 0,1 5,5 24

Кабачки 0,6 0,3 5,7 27

Капуста белая 1,8 0 5,4 28

Картофель 2,0 0,1 19,7 83

Лук репчатый 1,7 0 9,8 43

Морковь 1,3 0,1 7,0 33

Огурцы 0,7 0 1,8 10

Перец сладкий 1,3 0 4,7 23

Петрушка 3,7 0 8,1 45

Свёкла 1,7 0 10,8 48

Томат 0,6 0 2,9 14

Шампиньоны 1,6 0,4 3,9 24

Фрукты и ягоды

Абрикос 0,9 0 10,5 46

Алыча 0,2 0 7,4 34

Апельсин 0,9 0 8,4 38

Банан 1,5 0 22,4 91

Виноград 0,4 0 17,5 69

Вишня 0,8 0 11,3 49

Грейпфрут 0,9 0 7,3 35

Груша 0,4 0 10,7 42

Малина 0,8 0 9,0 41

Инжир 0,7 0 13,9 56

Персик 0,9 0 10,4 44

Слива 0,8 0 9,9 43

Финики 2,5 0 72,1 281

Яблоко 0,4 0 11,3 46

Мясо и мясные продукты

Баранина 16,3 15,3 0 203

Говядина 18,9 12,4 0 187

Говяжья печень 17,4 3,1 0 98

Варёная колбаса 13,7 22,8 0 260

Индейка 21,6 12,0 0,8 197

Кролик 20,1 12,9 0 199

Свинина 16,4 27,8 0 316

Куры 20,8 8,8 0,6 165

Сосиски 12,3 25,3 0 277

Утка 16,5 61,2 0 346

Яйцо куриное 12,7 11,5 0,7 157

Рыба и морепродукты

Горбуша 21 7 0 147

Сёмга 20,8 15,1 0 215

Сельдь 17,7 19,5 0 242

Креветка 18 0,8 0 83

Карась, окунь, щука 17,7 1,8 0 87

Треска 17,5 0,6 0 75

Скумбрия 18 9 0 153

Тунец 22,7 0,7 0 96

Молоко и молочные продукты

Йогурт 1,5 % 5 1,5 3,5 51

Кефир жирный 2,8 к,2 4,1 59

Кефир нежирный 3,0 0,1 4,7 58

Сливки 10 % 3,0 10,0 4,0 118

Сметана 20 % 2,8 20,0 3,2 206

Сыр Российский 23,4 30,0 0 371

Сырки и твор. масса 7,1 23,0 27,5 340

Творог жирный 14,0 18,0 1,3 226

Творог нежирный 18,0 0,6 1,5 86

Масло, маргарин, майонез

Майонез 3,1 67,0 2,6 627

Масло растительн. 0 99,9 0 899

Масло сливочное 0,6 82,5 0,9 748

Маргарин 0,3 82,3 1,0 746

Сухофрукты, орехи, семечки

Курага 5,2 0 65,9 272

Изюм 2,3 0 71,2 279

Чернослив 2,3 0 65,6 264

Грецкий орех 13,8 61,3 10,2 648

Арахис 26,3 45,2 9,7 548

Семя подсолнеч. 20,7 52,9 5,0 578

Особенно избирательным питание должно быть при хворях. Приведём перечни показанных и непоказанных продуктов при атеросклерозе.

Показанные продукты.

— Творог нежирный

— Растительные жиры (кукурузное масло; подсолнечное масло; соевое масло; хлопковое масло)

— Белок (нежирное мясо; рыба; молоко снятое; яичный белок; кукуруза, зелёный горошек, фасоль; соевые; овсяная крупа; треска; кефир; дрожжи)

— Углеводы (овощи и фрукты: урюк, курага, изюм, чернослив, абрикосы, бананы, инжир, персики, петрушка; отварное мясо; куриное мясо; шпинат пюре; хлеб отрубной; морская капуста; кальмары; сухое печенье; сахарозаменитель)

— Спиртовая настойка чеснока

— Витамины В -6 и В -12; аскорбиновая кислота

— Препараты йода (йодистый калий; 10 % спиртовая настойка йода)

— Седативные препараты (валериана; пустырник; лецитин; барбитурат)

— Тонизирующие препараты (кофеин; лимонник китайский; при здоровой психике даже большие дозы кофеина лишь облегчают возбуждение)

Продукты для полных людей

Завтрак:

— Отварное мясо — 80 гр.

— Винегрет с растительным маслом

— Кофе с обезжиренным молоком

Второй завтрак:

— Салат из свежей капусты с яблоками или морской капустой

Обед:

— Щи вегетарианские с растительным маслом

— Отварное мясо с картофелем

— Желе фруктовое

Полдник:

— Отвар шиповника

— Яблоко

Ужин:

— Рыба заливная

— Запеканка с подливой

На ночь:

— Кефир

Для полных людей рекомендуется хлеб отрубной до 250 гр., сахара до 35 гр.

Непоказанные продукты:

— Мозги

— Яичный желток

— Рыбная икра

— Животные жиры (все)

— Сливочное и топлёное масло

— Жирные мясо и рыба

— Крепкий мясной бульон

— Виноградный сок

— Поваренная соль

— Редис и редька

— Экстракты мяса и рыбы

— Кремы, сдобы, пирожные

— Остроты, соления

— Какао, шоколад обычный

— Газированные напитки

В целом непоказана высокая калорийность. Щадите ЦНС, особенно её высшие отделы; ограждайте себя от волнений и психических перегрузок; укрепляйте и тренируйте ЦНС.