Современный справочник фермера и садовода

Культивирование: Сеют поздней весной по 2 семечка в горшок глубиной 10 см (4 дюйма) и прикрывают стеклом. Пересаживают сильные растения в горшки глубиной 20 см (8 дюймов), а затем высаживают на их места следующие; как только появятся корешки – вы можете закрыть контейнер конструкцией из стекла или целлофана для защиты растений, или чем-то подобным.

Подкормка в середине лета, жидкая, и обильный полив, когда появятся плоды. Чтобы сильней развивались боковые побеги, надо прищепить главный, когда на нем уже будет 7 листочков или чуть больше.

Естественные враги: Ложномучнистая роса, личинки на побегах, огуречный мозаичный вирус.

На кухне: В салаты или в засолку.

Разновидности и сорта: «Барпи гибрид» – это традиционный длинный зеленый огурец, «Кристалл эппл» отличный стелющийся грунтовой сорт с круглыми хрустящими плодами, «Корнишон де Бурбон» отличный сорт для засолки.

Чеснок

Allium sativum

Подходит для контейнеров и поднятых грядок. Размер: 40–60 см (15–24 дюйма) в высоту.

Чеснок можно выращивать почти повсюду в теплых садах, отдельными посадками или в группах.

С удовольствием растет в контейнерах, в промежутках между быстро растущими салатными растениями, тогда он дает больший урожай, хотя, разумеется, с урожаем в открытом грунте он не сравнится: с 1 м² (10 квадратных футов) можно собирать до 52 головок чеснока, т. е. по одной на каждую неделю года! Кроме того, листья чеснока можно срезать для салатов.

Минимальная глубина контейнера: 16 см (6 дюймов).

От высевания до сбора урожая: 6–8 месяцев.

Требования к почве: Тучный, со свободным дренажом суглинок или компост.

Климат: Имеется много сортов чеснока, которые годятся почти для любого климата, за исключением самого холодного; многие из них морозоустойчивы, хотя все предпочитают немного жаркое или теплое лето с регулярными осадками.

Культивирование: Высаживать надо отдельными зубцами с промежутками в 8-10 см (3–4 дюйма) на глубину 2,5 см (1 дюйм). В некоторых областях чеснок высаживают в ноябре, с тем, чтобы собирать урожай в июле следующего года; в более холодных регионах чеснок высаживают в сентябре, чтобы урожай собирать будущим летом, или практикуют февральские посадки, тогда урожай собирают осенью того же года.

Естественные враги: Личинки на побегах.

Разновидности и сорта: «Джермидор» и «Термидром» – отличные сорта для холодных сезонов.

Лук-порей (в диком виде – черемша)

Allium porrum

Подходит для контейнеров и поднятых грядок. Размер: от 10 см (4 дюйма) в высоту.

Хотя некоторые сорта лука-порея могут вырастать очень большими, вам для мини-садов нужно выбрать маленький, с изысканным вкусом сорт «Пенсил» («Карандаш»), который прекрасно будет расти на любых неудобьях.

Минимальная глубина контейнера: 20 см (8 дюймов). Период прорастания: 9-21 день. От высевания до сбора урожая: 28 недель. Требования к почве: Тучный суглинок/компост.

Климат: Морозоустойчивый лук-порей любит солнечные открытые места, холодный северный климат для него просто рай земной.

Культивирование: По весне высевают семенами в короткие канавки, вырытые в большом горшке или в открытом грунте; когда поднимется на 10–15 см (4–6 дюймов) надо вытянуть и пересадить в более глубокие ямки 10–15 см (4–6 дюймов) глубиной, и поливать аккуратно. Урожай собирают ранней осенью.

Естественные враги: Личинки, ржа.

На кухне: В супы, тушат, в сыром виде и жарят в масле.

Разновидности и сорта: «Кинг Ричард», «Лев», «Мюссельбург».

Пастернак

Pastinaca sativa

Карликовым сортам подходят контейнеры, для традиционных сортов нужны поднятые грядки.

Лишь некоторые сорта пастернака удается выращивать в мини-садах, поскольку овощ это крупный, и его корневая система уходит в грунт на 20–50 см (8-20 дюймов). Однако в последнее время были выведены карликовые сорта пастернака, которые идеально подходят для ограниченного пространства.

Минимальная глубина контейнера: 20 см (8 дюймов).

Период прорастания: 21–28 дней.

От высевания до сбора урожая: 26–30 недель.

Требования к почве: Свободно дренирующийся песчаный суглинок или компост.

Климат: Морозостоек, предпочитает холодный северный климат.

Культивирование: Высевать прямо в почву в марте, с промежутками 10–15 см (4–6 дюймов), по несколько семян в ямку – прорастание не всегда проходит гладко, поскольку сами семена пастернака сохраняются плохо.

После прореживания необходимо промульчировать почву, полив нужен лишь при длительной засухе. Сбор урожая длится с первых заморозков и до весны.

Естественные враги: Тля морковная, червоточины.