Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века

Напротив, я знал, что этот рынок всегда будет там в качестве последней меры безопасности, на случай, если мои амбиции не сработают (и почти двадцать пять лет спустя товарная система все еще остается сильной).

По сей день, как животновод, я все еще храню его как потенциальный инструмент в своем арсенале, используя его раз в несколько лет для продажи группы старых коров или когда у нас есть особенно большой урожай ягнят. Я также использую цены в качестве рыночных индикаторов того, сколько должно стоить поголовье, а также для составления бюджета на корм для моих свиней и птицы. Но в остальном он составляет долю 1 процента от моих годовых доходов.

Теперь, если это кажется окольным путем, чтобы добраться до сути главы под названием «На рынок, на рынок!», То на то есть веские причины. Как говорится, «хорошо знай правила, чтобы правильно их нарушать». Знакомство с господствующей товарной системой, обучение и страдания от нее побудило меня выбрать альтернативные пути. И именно через альтернативные сельскохозяйственные рынки я нашел свою версию успеха в сельском хозяйстве.

Альтернативные розничные рынки

Мы все слышали, что ничего стоящего не дается легко, и становление в качестве устойчивых фермеров, безусловно, попадает в эту категорию. Независимость сельского хозяйства, хотя и желанная и достойная цель, сопряжена со своими рисками и проблемами. Насколько сложно, собственно, нанести удар в одиночку? Это фундаментальный вопрос для нового фермера, и мы попытаемся его прояснить.

Хотя продажи органических продуктов питания продолжают расти не по дням, а по часам (см. Диаграмму ниже), примерно 96 процентов всех продовольственных культур по-прежнему предназначено для оптовых рынков.

Следовательно, подавляющее большинство фермеров полагаются на товарные рынки для получения доходов - и на это должна быть причина. Причина в том, что независимый маркетинг настолько сложен, или потому, что товарная система предлагает полную внутреннюю обработку, брендинг и решения по распространению? Или, как бы зловеще это ни звучало, продовольственная система в основном фальсифицирована, что продавать практически невозможно без ее помощи?

Это сложные вопросы, которые предстоит разгадать, и, в конечном итоге, их решать вам. Но ответы будут влиять на ваши маркетинговые решения, поэтому вы должны твердо помнить о них. А пока изучите широкий спектр доступных вам альтернативных вариантов маркетинга.

Фермерские рынки

Итак, вам может быть интересно, на что приходится 4 процента альтернативно продаваемых продуктов? Отличный вопрос. С их стремительным ростом за последние два десятилетия наиболее очевидной и восторженной реакцией может показаться появление фермерских рынков (см. Диаграмму на стр. 112).

Они, безусловно, являются компонентом, и они оказались для меня основным каналом продаж. Фермерские рынки - это естественный перекресток между потребителями и производителями, экономическая модель почти такая же старая, как и сами города.

Именно здесь я нашел опору в качестве молодого фермера, просыпаясь рано каждое утро выходного дня и ведя свой грузовик через Голубой хребет к рынкам в районе Вашингтона, округ Колумбия. Было приятно видеть их резкий рост в национальном масштабе, и я надеюсь, что настанет день, когда в каждом маленьком городке будет оживленный, ориентированный на местных производителей рынок, составляющий ядро ​​его общества.

Продажи органических продуктов питания в 2007-2016 г. в миллиардах

Зеленое – органическая еда

Черное – другая органическая продукция

Однако, хотя фермерские рынки были образцом сельского хозяйства XXI века, факт остается фактом: лишь часть из оставшихся 4 процентов представлена ​​производителями, которые зарабатывают себе на жизнь на этих рынках.

Из более чем двух миллионов американских фермеров число тех, чей доход зависит от фермерских рынков, вероятно, намного меньше, чем мы могли бы себе представить.

По данным Министерства сельского хозяйства США, в стране насчитывается около девяти тысяч фермерских рынков. В среднем на рынок приходится десять производителей, занятых полный рабочий день, это составляет всего шестьдесят тысяч - что намного меньше 4 процентов от общего числа американских фермеров. Затем, учитывая, что в среднем рынок работает только шесть месяцев, а также тот факт, что некоторые производители посещают несколько рынков, количество фермеров, несомненно, упадет еще больше.

Количество рынков

Короче говоря, несмотря на свою популярность, фермерские рынки не являются панацеей продаж, которую мы можем себе представить.

Если эти рынки не являются основным каналом продаж для устойчивых производителей, то где эти производители продают свои товары? Трудно сказать точно, но ответ, вероятно, есть повсюду.