Читаем Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века полностью

Как подчеркивалось в предыдущей главе, устойчивый фермер должен по возможности избегать оптового рынка и его фиксированной ценовой структуры. Это, конечно, требует большего объема работы. Хотя вы готовитесь к потенциально более высокой зарплате, вы также вносите в свою жизнь всевозможные дополнительные риски и дополнительные усилия.


Это не значит, что нужно бояться окунуть пальцы ног в эту воду. Как мы будем повторять снова и снова, риск и дополнительные усилия - это всегда то, на чем можно заработать больше всего. Но именно поэтому вам нужно потратить много времени на мозговой штурм и выявление всех доступных вам рынков, а также попытаться выяснить, какой рынок - или более вероятно, какая комбинация рынков - лучше всего удовлетворит ваши потребности.

В зависимости от того, где расположена ваша ферма, у вас может быть множество вариантов маркетинга или, на первый взгляд, совсем немного. Какими бы ни были ваши личные обстоятельства, всегда помните: у вас гораздо больше возможностей, чем вы думаете на первый взгляд. Да, местоположение, безусловно, имеет значение. Но также и прозорливость - искусство восприятия в сочетании с проницательностью.


Как только вы действительно сконцентрируетесь на выявлении маркетинговых возможностей, вы можете быть удивлены океаном возможностей, который захлестывает ваш путь. Иногда бывает даже трудно отключить поток идей.

Кто угодно может определить очевидных кандидатов - продуктовые магазины, фермерские рынки и рестораны.

В этом нет большого вызова. Но если это наиболее вероятный выбор, будьте уверены, что и другие думают так же. Гораздо полезнее сесть и составить список, указав каждую розничную и оптовую точку, которая приходит на ум. Продолжайте расширять этот список в течение нескольких месяцев, по мере того как вы придумываете новые идеи. Мысли порождают больше мыслей, открывая возможности, о которых вы раньше не думали.

Идеи могут быть большими или маленькими, в зависимости от вашего масштаба и того, что вы развиваете.

Вашей местной пекарне может потребоваться двадцать фунтов(10 кг) трав каждую неделю, или есть кафе, которое хочет включать в свое меню блюда из местных продуктов. Гостиница нуждается в свежих продуктах и ​​цветах каждое утро, а тренажерный зал с пятью сотнями человек был бы идеальным местом для палеоориентированной CSA.

Возможно, эти возможности слишком малы для того количества еды, которое вы производите. Как насчет того, чтобы обратиться в региональную гостиничную сеть с просьбой удовлетворить их потребности? Или в близлежащие винодельни и пивоварни о том, чтобы стать популярным поставщиком?


Вы можете приобрести собственные двухдверные холодильники, наклеить на них свой логотип и разместить их в загородных магазинах в вашем районе. А еще лучше открыть собственный загородный магазин и не только продавать свежие продукты, но и перерабатывать их в продукты с добавленной стоимостью (например, закуски, джемы и выпечку).

Это всего лишь несколько идей, которые приходят мне в голову. Выдаю поток сознания, не останавливаясь. Составить этот список было легко, потому что я лично пробовал почти каждое из этих маркетинговых средств! Вы можете просмотреть эти предложения и отклонить их все; или, возможно, одно или два открыли дверь в вашем сознании. И для ясности: нет ничего плохого в том, чтобы толкать товар более очевидным продуктовым магазинам, фермерским рынкам или ресторанам - я продаю каждому из них и сам.

Будьте уверены, есть десятки способов продать вашу продукцию. Как однажды сказал мне старый фермер: «Я видел, как с годами появляются и исчезают всевозможные тенденции, но одно всегда остается неизменным: люди должны есть!»

Найдите, где люди едят, покупают еду или ходят развлекаться - или, по иронии судьбы, тренироваться, употребляя пищу, - и вы найдете клиентов. Опять же, один из лучших способов сделать это - определить потребность в вашем сообществе или найти определенный угол зрения, особенно тот, который защищает вас от подражателей. Открывая свой магазин на ферме, я проверял каждый из этих флажков.

Всегда хочется думать, что местоположение является самым большим ограничивающим фактором, когда дело касается маркетинга. Теперь я слышу некоторых из вас: «Что ж, маркетинг для Форреста дается легко. Он живет в часе езды от Вашингтона, округ Колумбия. А я прозябаю в Оклахоме ».

Но, как вы узнаете из следующей главы, вы должны научиться позволять этому обычному (и часто саморазрушающемуся) мышлению течь мимо, чтобы найти свой собственный продуктовый путь.


Да, судьба распорядилась так, что я живу недалеко от значительного района - с населением в шесть миллионов человек и Атланта занимает девятое место по величине в стране (для сравнения, Талса и Оклахома-Сити являются домом для примерно одного миллиона потенциальных клиентов). Но я также живу в одном из наиболее плодородных сельскохозяйственных регионов всей страны, а это значит, что вокруг меня есть сотни и сотни других фермеров, предлагающих очень похожие продукты.

Перейти на страницу:

Похожие книги

Биосфера и Ноосфера
Биосфера и Ноосфера

__________________Составители Н. А. Костяшкин, Е. М. ГончароваСерийное оформление А. М. ДраговойВернадский В.И.Биосфера и ноосфера / Предисловие Р. К. Баландина. — М.: Айрис-пресс, 2004. — 576 с. — (Библиотека истории и культуры).В книгу включены наиболее значимые и актуальные произведения выдающегося отечественного естествоиспытателя и мыслителя В. И. Вернадского, посвященные вопросам строения биосферы и ее постепенной трансформации в сферу разума — ноосферу.Трактат "Научная мысль как планетное явление" посвящен истории развития естествознания с древнейших времен до середины XX в. В заключительный раздел книги включены редко публикуемые публицистические статьи ученого.Книга представит интерес для студентов, преподавателей естественнонаучных дисциплин и всех интересующихся вопросами биологии, экологии, философии и истории науки.© Составление, примечания, указатель, оформление, Айрис-пресс, 2004__________________

Владимир Иванович Вернадский

Геология и география / Экология / Биофизика / Биохимия / Учебная и научная литература
Что с нами происходит?: Записки современников
Что с нами происходит?: Записки современников

На страницах предлагаемого сборника отразились многие животрепещущие идеи наших дней, связанные с развитием духовной культуры общества.Проблемы экологии, вопросы хозяйствования органично сочетаются здесь с проблемами философии, литературы, театра, архитектуры. Среди авторов сборника — крупнейший современный философ А. Лосев, писатели В. Белов, В. Распутин, А. Адамович, Ю. Лощиц, известные публицисты В. Песков и А. Стреляный, советские ученые Ф. Шипунов, И. Толстой, Ю. Бородай, П. В. Флоренский и другие.В книге публикуются неизвестные материалы, принадлежащие великому русскому ученому В. И. Вернадскому и его ученику Р. С. Ильину, трагически погибшему в годы необоснованных репрессий.

Алесь Адамович , Валентина Сергеевна Неаполитанская , Татьяна Михайловна Глушкова , Фатей Яковлевич Шипунов , Юрий Михайлович Лощиц

Экология
Тайны осиного гнезда. Причудливый мир самых недооцененных насекомых
Тайны осиного гнезда. Причудливый мир самых недооцененных насекомых

Осы – удивительные существа, которые демонстрируют социальное поведение и когнитивные способности, намного превосходящие других насекомых, в частности пчел – ведь осы летали и добывали пищу за 100 миллионов лет до того, как появились пчелы! В книге видного британского энтомолога Сейриан Самнер рассказывается о захватывающем разнообразии мира ос, их видов и функций, о важных этапах их эволюции, о поведении и среде обитания, о жизни одиночных ос-охотников и о колонии ос как о суперорганизме. Вы познакомитесь с историей изучения ос, ролью ос как индикаторов состояния окружающей среды, биоразнообразия экосистем и загрязнения сред обитания, с реакцией популяций ос на возрастающую урбанизацию и прогнозом того, как будет выглядеть наша планета, если на ней исчезнут осы. Узнав больше о жизни этих насекомых, имеющих фундаментальное значение для экологического баланса планеты, можно узнать больше о нас самих и о жизни на Земле.«Осы – одна из самых таинственных и обделенных вниманием жемчужин природы. Бесконечное множество их форм демонстрирует нам одно из самых непредсказуемых и впечатляющих достижений эволюции. Их жизнь тесно переплетена с жизнью других насекомых, а также грибов, бактерий, растений, почвы, экосистем и даже нас с вами. Цель этой книги – усадить ос за почетный стол природы и превратить жуткое отвращение, которое испытывают люди к осам, в восхищение и уважение, каких осы заслуживают». (Сейриан Самнер)В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Сейриан Самнер

Экология / Зарубежная образовательная литература / Образование и наука