Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века

Верно, возможно, вы гораздо более изолированы, но это когда вы определяете потребность и максимизируете ее. Для любого из нас нет простого рецепта. В конце концов, ваш долг - адаптироваться, превращая место вашего проживания в свое уникальное преимущество, а не в помеху. Вы можете быть одним из самых талантливых производителей в мире, но не получите ни цента прибыли, если не сможете разгадать эту загадку.

Не забывайте, что оптовая система буржуев-перекупщиков существует и распространена - она ​​забирает то, что выращивают фермеры, и устраняет необходимость в маркетинге и решении логистических проблем.

Но компенсация, которую получает фермер, соизмерима с этой услугой; дополнительные усилия по маркетингу и распространению делаются не от имени фермера. Хотите заработать больше денег? Тогда вопросы маркетинга и распространения решать вам.

Расставьте приоритеты для ваших рынков

Итак, теперь вы составили очень подробный и креативный список, и все готовы к тому, чтобы стучаться в двери, делать холодные звонки или заполнять документы поставщика. Не так быстро, фермер. Пришло время расставить приоритеты в вашем списке, учитывая расстояние, транспортировку, график доставки, объем и накладные расходы. Другими словами, вам нужно оценить каждый из ваших вариантов.

Конечно, здесь всегда бывают крайние исключения из головоломки местоположения - фермы, расположенные так далеко от покупателей, что нет практического способа получить доступ к местным рынкам.

Для этих производителей, возможно, региональный кооператив или оптовый дистрибьютор могут быть лучшим маркетинговым путем в сочетании с доставкой по почте продуктов с добавленной стоимостью для продвижения бренда фермы. Интернет и социальные сети радикально изменили игровое поле, когда дело доходит до продажи ваших продуктов, и вам нужно быть смекалистым. Короче, не убеждайте себя, что у вас нет альтернативы оптовым рынкам.

Хотя сельское хозяйство в удаленном месте, безусловно, повлияет на ваш выбор, никогда не полагайтесь исключительно перекупщиков для решения этой проблемы за вас - с прагматическими соображениями относительно того, как они лучше всего вписываются в вашу систему. Правильный выбор - это зачастую разница между хорошим ночным сном и пробуждением в холодном поту.

Иногда вы можете обнаружить большую возможность, которая кажется почти идеальной. В начале своей карьеры я чуть не заключил сделку с кафетерием местного университета.

Они хотели покупать пятьсот фунтов(225 кг) гамбургеров в неделю, что эквивалентно пяти головам крупного рогатого скота в месяц. Для меня это был бы существенный заказ, и я очень старался заставить его работать. Несколько месяцев мы ходили туда-сюда, пытаясь проработать логистику. В конце концов, однако, самая низкая цена, которую я мог предложить, составляла 4 доллара(300 руб) за фунт(450г), а максимальная, которую они могли предложить, - 3,75 доллара(280руб).

Для меня математика показалась мне черно-белой, но агент по закупкам был в тупике непонимания, почему я не могу снизить свою цену еще на двадцать пять центов(20 руб).

Они привыкли иметь дело с оптовым мясом на массовом рынке, а не фермером, который пытался учесть полную себестоимость своей продукции. С операционными расходами, обработкой, хранением и доставкой я просто не мог продать свой продукт менее чем за 4 доллара - с таким же успехом я мог бы продать свой скот на оптовом рынке животноводства по этой цене. В конце концов, даже если бы я заработал почти 100000 долларов в год, я не получил бы ни цента прибыли за всю дополнительную работу и расходы.

Мало того, что эта договоренность провалилась, я был настолько сосредоточен на этой сделке, что не тратил время на создание списка дополнительных каналов продаж - маркетинговый план Б. Вскоре я начал бороться за прибыль, доставляя жаркое в рестораны Мэриленда, затем развернулся и отвез на грузовиках стейки с косточкой в ​​кейтеринговую компанию в Миддлбурге, Вирджиния.

Затем я бросился в крохотный магазинчик здорового питания в долине Шенандоа с морозильной камерой, которую нужно было выкинуть нахрен еще во времена Эйзенхауэра.

Один мудрый фермер однажды сказал мне: «Ты должен поцеловать много лягушек, прежде чем найдешь принца». Конечно, я придерживался своих цен, но по пути я целовал очень много лягушек.

Что еще хуже, я измотал себя, делая это. В конце концов, у меня хватило здравого смысла вернуться к своему списку маркетинговых приоритетов и сосредоточиться на направлениях, обеспечивающих наиболее четкий путь к прибыли - торговых точках, которые предлагали синергию с моим производственным графиком. После нескольких лет проб и ошибок мой список в конечном итоге выглядел так:

• Сократите график поставок до выходных, чтобы стабильно пахать на ферме не менее пяти дней подряд.

• Ограничьте доставку только в места, расположенные более или менее на прямой линии от того места, куда вы уже направляетесь(без отдельных отклонений).