Спортивное питание победителей. 4-е издание

Действительно ли сульфат ванадила способен на чудеса, приписываемые ему производителями спортивного питания? Этот вопрос заинтересовал и группу исследователей из Новой Зеландии. В течение 12 недель 40 атлетов (30 мужчин и 10 женщин) принимали либо плацебо, либо сульфат ванадила из расчета 0,5 мг на килограмм массы тела. Для оценки показателей силы участники выполняли жим штанги лежа и разгибание ног с максимальной нагрузкой сериями по одному и по десять повторов.

По результатам исследования ученые сделали вывод: сульфат ванадила не увеличивает объем сухой мышечной массы. Были отмечены небольшие улучшения силовых показателей, но они носили временный характер, и через месяц после начала эксперимента результаты участников сравнялись. Примерно каждый пятый подопытный жаловался на сильную усталость во время и после тренировки.

Некоторые исследования дают основания полагать, что пищевые добавки, содержащие сульфат ванадила, могут применяться при лечении диабета 2-го типа, но данные довольно противоречивы. По моему мнению, нет достаточных оснований для приема таких добавок. Все приписываемое им положительное действие вы легко получите с помощью грамотной организации питания.

Селен

Селен обладает антиоксидантными свойствами и совместно с витамином Е борется с вредными свободными радикалами. Этот элемент необходим и для здоровья иммунной системы: он усиливает защиту организма от бактерий и вирусов и способен снижать риск развития некоторых видов рака, в первую очередь предстательной железы, толстой кишки и легких. Если же говорить о спортивных показателях, в ходе некоторых исследований обнаружилось, что селен снижает уровень пероксидации липидов при длительной аэробной нагрузке, что, однако, не повышает выносливости спортсменов.

Селен содержится в рыбе, мясе, пшеничных проростках, орехах (особенно бразильском), яйцах, овсе, цельнозерновом хлебе и коричневом рисе. Большинству людей необходимо включать в рацион продукты с высоким содержанием селена для того, чтобы с пищей получать его в достаточном количестве. Можно и попробовать принимать добавки, но делать это надо с осторожностью: между рекомендуемой дозой в 55 мкг и предельно допустимой в 400 мкг разница очень небольшая.

ПРЕДПОЧТЕНИЕ ПИЩЕВЫМ ИСТОЧНИКАМ

В первую очередь всегда полагайтесь на пищу: именно она – лучший источник витаминов и минералов для вашего организма. Не жалейте времени на то, чтобы спланировать здоровое, сбалансированное питание с достаточным количеством фруктов, овощей, злаков, бобов, постного мяса и нежирных молочных продуктов; используйте рекомендации из главы 10. Вместе с упорными и целенаправленными тренировками полноценное питание с правильным соотношением белка, полезных углеводов и здоровых жиров – самый короткий путь к новому, более сильному и стройному телу.

8. Продукты для роста мышечной массы

Вы много тренируетесь. Мускулатура развивается. И все-таки хотелось бы знать: нет ли какого-нибудь секрета, чего-то помимо интенсивных тренировок и здорового питания, что поможет вам наращивать массу быстрее и затрачивать на это меньше усилий?

Разумеется. Есть сразу несколько способов нарастить сухую мышечную массу. К несчастью, не все из них безопасны (и законны). Анаболические стероиды, по назначению используемые в медицинских целях и отпускаемые по рецепту врача, – это препараты, которыми спортсмены злоупотребляют чаще всего. Слово «анаболические» означает «связанные с ростом», и действительно, под действием анаболических стероидов тело растет. Но при том что они оказывают реальное влияние на процесс роста мышечной массы, они и создают не менее реальную угрозу для здоровья человека. Если раньше их применяли в основном профессиональные спортсмены, то сегодня их используют взрослые любители и даже подростки. Злоупотребление стероидными препаратами на сегодняшний день – предмет серьезного беспокойства для медиков.

В 2010 г. Национальным институтом по вопросам злоупотребления наркотиками было проведено мониторинговое исследование, показавшее, что 0,5 % подростков 14 лет, 1 % 16-летних и 1,5 % 18-летних молодых людей употребляли анаболические стероиды по крайней мере однажды в течение предшествующего года. В таблице 8.1 перечислены основные риски, связанные с применением этих препаратов.

Таблица 8.1. Влияние на здоровье анаболических стероидов