Справочник гипертоника

Можете вычеркнуть ответы, которые к вам не относятся, и добавить свои варианты «за» и «против» снижения собственного веса.

Основными приемами при снижении массы тела являются:

✓ уменьшение калорийности рациона;

✓ урезание объема съедаемой пищи;

✓ снижение чувства голода;

✓ понижение чувства жажды.

Что нужно делать во время коррекции массы тела:

✓ контролируйте массу своего тела путем взвешивания один раз в неделю;

✓ принимайте пищу, только когда вы действительно чувствуете голод;

✓ используйте для еды посуду маленького размера;

✓ подавайте еду, уже разложенную на порции;

✓ тщательно пережевывайте пищу;

✓ прекратите прием пищи сразу же после утоления чувства голода;

✓ не наедайтесь до чувства полного насыщения или пресыщения.

Алкоголь

Разумное потребление алкоголя является одним из принципов правильного и здорового питания. Все кругом говорят, что пить вредно, но мало кто понимает, кому действительно нужно ограничивать потребление спиртного. Давайте разберемся, в каком количестве и как часто можно не только безопасно, но и с пользой для здоровья употреблять алкоголь.

Алкоголь является своеобразным продуктом, поскольку воздействует на психическое состояние человека. Одним нравится его расслабляющее действие, другим на фоне алкоголя легче общаться, третьим он помогает уйти от насущных проблем. При частом употреблении алкогольных напитков быстро развивается устойчивость организма к опьянению, своего рода тренированность. Поэтому человек, чтобы достичь ожидаемого эффекта, принимает все бо́льшие дозы алкоголя. Но существует индивидуальный предел, после которого ломаются ферментативные системы, перерабатывающие алкоголь. В этом случае при дальнейшем его употреблении возникает отравление организма. Исходя из специфичности данного продукта, необходимо знать и соблюдать культуру пития и правила безопасности употребления алкогольных напитков.

Крепкие спиртные напитки, такие как водка, виски, бренди, коньяк, текила, саке, нельзя употреблять натощак. Ведь они при этом оказывают повреждающее действие на пищевод, желудок, печень. Кроме того, при таком употреблении быстро развивается опьянение и человек легко теряет контроль над ситуацией и количеством выпитого. Любители таких крепких спиртных напитков должны знать свою норму и строго ее соблюдать, даже при хорошей закуске. Очень осторожно нужно принимать крепкие спиртные напитки вместе с кофе, крепким чаем, шоколадом, какао, так как эти продукты обладают возбуждающим воздействием и маскируют опьянение. Не следует увлекаться напитками высокой крепости людям, страдающим заболеваниями печени. Ведь первый удар алкоголя берет на себя именно печень.

Спиртные напитки с большим содержанием сахара (ликеры, десертные вина) не предназначены для достижения опьяняющего эффекта. В них содержится столько сахара, что прежде, чем наступит опьянение, станет плохо от большого количества сахара. Так что эти напитки можно отнести к спиртосодержащим сладким лакомствам.

Сухие вина очень привлекательны тем, что, кроме опьяняющего эффекта алкоголя, несут в себе витамины, минералы и органические кислоты, а также обладают восхитительными вкусовыми качествами. Если при употреблении вина не наступает опьянения, то это сигнал о высокой устойчивости к спиртному и приближении к болезненному пределу.

Чтобы определить количество алкоголя, используют понятие дозы или единицы. Одна доза алкоголя равна 10 г чистого спирта. В одних и тех же объемах спиртных напитков разной крепости содержится разное количество доз алкоголя. Наглядно это можно посмотреть в табл. 3.21.

Таблица 3.21. Примерное количество доз алкоголя в спиртных напитках на 100 мл