Статьи о природном земледелии (Цикл статей для детей: Секреты выращивания овощей)

В сентябре, без всякого ухода, без полива, при регулярных прополках и рыхлении, при обработках АКЧ раз в 10 дней получаю великолепные кусты салата любых, даже капризных сортов.

Это и есть главные секреты, салат хорошо растёт, если температура днём не выше 25°, достаточно влаги, а ночью россы на Новгородчине обильные, да и дожди частые, почва с хорошей структурой, богатая гумусом. После лука на земле без перекопки, под органической мульчёй получаются идеальные условия для позднего редиса, для дайкона и для салата.

Но нам салат нужен весной, в мае. Если осенью прохладная погода до сильных морозов длится более двух месяцев, то весной от последних сильных морозов до жаркого июня проходит всего один месяц, для салатов этого мало. В этом главная проблема.

Поэтому я к апрелю выбираю грядки, где росли огурцы или овощи и где вносилось много органики, накрываю их плёнкой, чтоб пораньше оттаяли, и готовлюсь к посадкам.

Ставлю или низкие дуги, или бортики из досок, чтобы можно было накрывать нетканым материалом и высеваю семена салата. Чаще чередую ранний редис с листовым салатом.

К началу мая в таких условиях листовой салат даёт великолепную срезку, обычно этот салат на столе с середины апреля по конец мая, если высадить несколько сортов, от очень ранних до поздних.

Но в мае хочется иметь так же великолепные по вкусу плотные головки Айсберга.

Вегетация у него 1.5-2 месяца, и он хуже переносит летний зной.

Я делаю квадраты с бортиками из досок высотой до 15 см, размером 1 метр. На этой площади высаживаю в первой декаде апреля 3-4 недельную рассаду, обычно с расстоянием 20-25 см между растениями, это 16-25 растений. Рассаду подращиваю отдельно, в обогреваемой тепличке из поликарбоната.

Грядки с высаженным салатом Айсберг накрываю нетканым материалом. Но главный секрет в другом. В мае бывают недели с солнечными днями, когда на грядках температура поднимается до 30°. Этого достаточно, чтобы холодолюбивый айсберг пошёл в стрелку.

Я именно в такие дни с 11 ч до 16 ч накрываю салат тонким поролоном покрытым алюминиевой фольгой, который отталкивает жаркие лучи солнца, и укорачивает день. Это удобно делать, когда есть высокие бортики на грядках.

Доказано, что салату вообще достаточно 5 часов солнца в день, а у меня получается два раза утром и вечером по 5 часов прохладного утреннего освещения. Кочаны наливаются быстрей и вырастают крупными. При укороченном дне они к тому же делаются более нежными и сладкими. Подобное я описывал с редисом. При таких укрытиях и редис, и сладкую редьку и кочанный салат можно выращивать до середины лета.

Это возможно только на грядках рядом с домом.

Как вы поняли, я ничего не пишу о подкормках минеральными удобрениями.

Салат растёт один месяц, всё, что есть плохого в почве, особенно нитраты всасываются в него, что опасно. В органике, которую мы вносим под предшествующую культуру питательных веществ, для салата вполне хватает, а азот только в телах микроорганизмов, которые и будут кормить наш салат своими выделениями.

Если почва кислая, стоит в начале роста салата подкормить его кальцийной селитрой, перед наливом кочанных сортов можно подкормить вытяжками биогумуса. Минеральные, особенно азотные подкормки я не применяю.

Я всегда поливаю салаты АКЧ. Раз в 5-10 дней. Слежу за влажностью почвы, поливаю водой под корень, не смачивая лист.

В крупных хозяйствах салат поражают множество болезней и вредителей. Его многократно опрыскивают пестицидами. Без этого промышленный салат не растёт. На малых грядках, если соблюдать севооборот, салат не болеет.

Всем советую, гниющий салат надо выбросить, а не лечить, тлю и улиток проще снять руками, чем опрыскивать ядами.

И еще советую, научится подавать к столу в мае кочаны салата Айсберг, огромные, весом до полкилограмма. За столом раскрывать кочан, доставая внутренние, белые как снег пузырящиеся, хрустящие и одновременно нежные и сладкие огромные листья, пробовать их с бутербродом и просто так, крошить большие тарелки этого салата с другой зеленью и овощами. Вы, в этом случае переходите на новый уровень качества жизни.

Если в июле вы принесёте к столу первый кочан капусты савойской, и так же, раскрывая кочан, угостите всех малышей за столом большими белыми пузырящимися и аппетитными листьями савойской капусты, а на следующий день бабушка сделает из них красивые голубцы из домашнего мяса, то такой стол в памяти детей запомнится на всю жизнь.

— Дети! Хотите салат из листьев одуванчика? Нет? Ну, тогда подарю вам салат из маргаритки, — сказал я, как то в июле и выложил на стол большой куст салата Эндивий, с отбеленными складчатыми листьями, который неделю стоял на грядке накрытый колпаком.

Красивое слово маргаритка детям понравилось, и они стали пробовать салат с необычным вкусом.