Стиль Мадам Шик: секреты французского шарма и безупречных манер

Как есть «сложную» еду

Чтобы избежать неловкой сцены поедания устриц из «Красотки», убедитесь в том, что вы знаете, как правильно есть непривычную еду.

Артишоки. Рукой снимайте по одному листку по очереди и обмакивайте в поданный соус. Мягкий кончик положите в рот и проведите по нему зубами. Оставшиеся волокна положите на тарелку.

Спаржа. Если спаржа упругая и без соуса, вы можете взять ее за твердый кончик рукой и съесть. Если спаржу подали с соусом, то ее едят ножом и вилкой. В случае сомнений всегда пользуйтесь столовыми приборами.

Помидоры черри. Если вы едите их как закуску, просто положите целый помидорчик в рот. Никогда не пытайтесь откусить половину, так как вы обязательно брызните соком в лицо того, кто сидит напротив (совсем не шикарно). Если вы едите помидоры черри в салате, осторожно разрежьте их с помощью ножа и вилки. Не надавливайте слишком сильно.

Улитки. Скользкие, заразы. Щипцами для моллюсков возьмите панцирь, специальной вилкой для морепродуктов вытащите из панциря мясо. Окуните его в поданный соус.

Лобстер или краб. С помощью специальных щипцов расколите панцирь, затем вытащите мясо с помощью вилки для морепродуктов. Окуните мясо в соус и наслаждайтесь! Из небольших клешней мясо можно высосать, но постарайтесь делать это бесшумно.

Устрицы. При желании выдавите на устрицу лимонный сок. Вилкой для морепродуктов отделите устрицу от раковины, поддев ее снизу. Добавьте соус, например, коктейльный соус или соус миньонет[2]. Подцепите устрицу вилкой и позвольте ей медленно соскользнуть к вам в рот. Не вдыхайте при этом, иначе устрица может попасть вам сразу в горло. (Я это видела раньше, ничего красивого в этом нет.)

Спагетти. Накрутите несколько штук на вилку (ключевое слово это «несколько») и съешьте. Вам не нужен гигантский клубок спагетти на вашей вилке, потому что вам придется либо съесть его целиком, либо начать все сначала. При желании можете воспользоваться ложкой и накручивать спагетти, помогая себе ею.

Ошибки за столом

Мадам Шик всегда была тактична, когда исправляла мое поведение в ее доме. Настолько тактична, что после ее слов я не сразу понимала, что было не так. Обычно я была очень восприимчива к ее наставлениям, но к концу моего пребывания в ее семье она дала мне несколько советов относительно поведения за столом. И вот с этими советами возникли проблемы…