Стиль Мадам Шик: секреты французского шарма и безупречных манер

Во время вечеринок стоит ограничить употребление алкоголя. Вы знаете вашу допустимую дозу, и превышать ее не следует. Никогда не садитесь за руль после употребления спиртного. Помните, вождение «навеселе» – это пьяное вождение. Воспитанные люди знают свою дозу. Для меня достаточно одного бокала вина за званым ужином. Два – это мой абсолютный максимум. Мне случалось ужинать с людьми, которые позволяли себе семь порций алкоголя – и это только за едой! Воспитанным людям незачем напиваться, чтобы веселиться от души. Если вы понимаете, что у вас проблемы с алкоголем, оцените себя реально. Пристрастие к алкоголю – это серьезная зависимость. Обратитесь за помощью, пройдите программу «12 шагов» или присоединитесь к любому другому обществу взаимопомощи. Наркотики? В моей книге для них единственное правило: скажите им нет!

Как оценить вино

Если вы пробуете вино в ресторане, помните о трех шагах: посмотреть, понюхать и попробовать на вкус.

1. Посмотрите. Посмотрите вино в бокале на свет, чтобы оценить его цвет. Белые вина должны быть прозрачными, не мутными, осадок не допускается. Красные вина должны быть насыщенного чистого цвета. У розовых вин цвет розовый или розоватый.

2. Понюхайте. Повращайте вино в бокале и глубоко вдохните его аромат. Это первая проба вина, так как запах предсказывает, какой вкус вас ожидает. Какие ноты вы различаете? Помните об этом, когда будете пробовать вино.

3. Пробуйте. Теперь отпейте немного вина и задержите его во рту, обращая внимание на его характеристики. Сладкое? Терпкое? Крепкое? Эти характеристики соответствуют тем нотам, которые ощутило ваше обоняние? Сбалансированы ли вкусы, гармонично ли это сочетание? Если так, то официант может разливать вино в бокалы.

Ужин в компании не должен превращаться в стрессовое испытание. Преломить хлеб с другими людьми – это одно из истинных наслаждений в жизни. Когда вы придерживаетесь хороших манер за столом каждый день – обедаете ли в одиночестве дома или ужинаете с друзьями в модном ресторане, – помните, что главное – это наслаждаться едой и общаться. Воспитанные люди хорошо себя чувствуют во время трапезы и согласны с тем, что в хорошей трапезе есть достоинство.

Глава 9 У вас дома, и не только

Вы посетите немало мест за свою жизнь, но любое путешествие начинается с дома. Приведите жизнь в доме в порядок, а за этим последует и все остальное. Людям с хорошими манерами важно нигде и никогда с ними не расставаться – и за закрытыми дверями, и в толпе народа. Наши хорошие манеры – это стиль жизни. Давайте посмотрим, как мы можем сохранять хорошие манеры дома и за его пределами.

Порядок в доме

Если в доме порядок, то и с хорошими манерами проблем не будет. Хаос, беспорядок и захламленность вызывают стресс. Это симптомы неразберихи и недоразумений. Помните: наша жизнь дома, за закрытыми дверями, – это возможность для тренировки хороших манер. Дома мы закладываем основы и создаем прецеденты того, как мы действуем во внешнем мире. Если вы поставите перед собой задачу привести ваш дом в порядок, то это станет тренировкой самодисциплины. Самодисциплина вырабатывает характер, а хороший характер ведет к хорошим манерам.